荷叶离褶伞菌丝体中试发酵工艺制造技术

本发明专利技术公开一种荷叶离褶伞菌丝体中试发酵工艺。在荷叶离褶伞菌丝体摇瓶发酵条件研究结果的基础上，采用均匀设计，在200L发酵罐中，对荷叶离褶伞菌丝体中试发酵条件与培养基配方进行了优化研究，结果表明荷叶离褶伞中试发酵的最佳条件为：搅拌转速160r/min、罐压0.2MPa、通气量80L/h、pH?6.5、温度20℃、接种量10％；最佳培养基配方为：玉米面5％、大豆0.5％、；麸皮5％、0.025％ZnSO4、0.05％MgSO4、0.05％KH2PO4。发酵至第8d菌丝体生物量达到10.578g/L，第9d胞外多糖(Exopolysaccharides，EPS)产量1.212g/L。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食用菌菌丝体工厂化发酵生产工艺。
技术介绍
荷叶离裙伞Lyophyllum decastes (Fr. ) Singer是一种珍稀野生食用菌,分布在甘肃祁连山国家级自然保护区海拔2300-3200m的金露梅potenlilla fruticosa灌木丛和青海云杉林地中；经测定，荷叶离褶伞菌丝体中必需氨基酸是氨基酸总量的35.3%，高于香菇和金针菇(参见菌物学报，席亚丽等2010);化学评分为73. 4，高于子实体和金针菇；氨基酸比值系数分分别是荷叶离褶伞子实体、香菇和金针菇的I. 18、I. 59、和I. 23倍，说明菌丝体中蛋白质的均衡性优于子实体、金针菇和香菇，营养价值比子实体高，极具生产和食用价值。如何规模化发酵生产荷叶离褶伞菌丝体，开发荷叶离褶伞菌丝体，是一项急迫而有价值的工作。
技术实现思路
鉴于上述，本专利技术的目的是提供一种荷叶离褶伞菌丝体中试发酵工艺，既在中试条件下生产荷叶离褶伞菌丝体，为工厂化生产提供依据。对培养基配方和培养条件进行了优化，对发酵周期进行了测定。本专利技术的目的是通过以下措施来达到一种荷叶离褶伞菌丝体中试发酵工艺，其步骤是a.供试菌本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种荷叶离褶伞菌丝体中试发酵工艺，其步骤是：a.供试菌种荷叶离褶伞菌种由河西学院食用菌研究所提供，菌种保藏在“中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心”，菌种保藏号CGMCC？No.1518，菌株号ZY48？1，专利号：ZL200510096405.0；b.液体菌种培养基的制备将玉米面加水调制成悬液，加入0.1％淀粉酶，于70℃水浴锅中酶解5h；大豆先用水浸泡24h，用豆浆机打浆，加入0.1％蛋白酶，于55℃水浴锅中酶解5h；然后将玉米面、大豆混合液，过300目筛，加水定容；c.液体菌种培养将供试试管菌种置于22℃恒温箱内活化24h，接入100mL/250mL三角瓶中，置于22℃、转速120...

【技术特征摘要】
1. 一种荷叶离褶伞菌丝体中试发酵工艺，其步骤是 a.供试菌种 荷叶离褶伞菌种由河西学院食用菌研究所提供，菌种保藏在“中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心”，菌种保藏号CGMCC No. 1518，菌株号ZY48-1，专利号ZL200510096405. O ； b.液体菌种培养基的制备 将玉米面加水调制成悬液，加入O. 1%淀粉酶，于70°C水浴锅中酶解5h ;大豆先用水浸泡24h，用豆浆机打浆，加入O. 1%蛋白酶，于55°C水浴锅中酶解5h;然后将玉米面、大豆混合液，过300目筛,加水定容； c.液体菌种培养 将供试试管菌种置于22°C恒温箱内活化24h，接入100mL/250mL三角瓶...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏生龙，
申请(专利权)人：魏生龙，
类型：发明
国别省市：