一种甘蔗糖蜜发酵生产乳酸钙所用菌株及其发酵的方法技术

本发明专利技术涉及一种甘蔗糖蜜发酵生产乳酸钙所用菌株及其发酵的方法,该菌株为乳酸细菌CGMCC6193，采用甘蔗糖蜜发酵生产乳酸钙的方法是用MRS和YE等培养基。确定其适宜的发酵条件发酵得到乳酸钙发酵液。减压浓缩、结晶、重结晶、干燥后获得乳酸钙粉末。本发明专利技术的方法为规模化发酵生产乳酸钙提供一株性状稳定、培养基简单、生长良好的菌株。使用甘蔗糖蜜作为碳源，可以大大的降低生产成本，实现废物的资源化，在资源的有效利用及环境保护方面均具有重要意义。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种甘蔗糖蜜发酵生产乳酸钙所用菌株及其发酵方法，属工业微生物发酵工程领域。
技术介绍
乳酸学名a_羟基丙酸，在工业上有广泛的用途，被大量地运用于食品、医药、化工、皮革、纺织工业等领域。由于乳酸等运用范围很广泛，它的需求量也在不断地增加。乳酸发酵需通过碳酸钙中和生成乳酸钙，发酵液浓缩后乳酸钙结晶分离，最后以硫酸酸化乳酸钙，生成乳酸及硫酸钙，乳酸钙是乳酸发酵的第一个产物。乳酸细菌不能直接发酵淀粉质原料，必须经过糖化过程才能发酵。糖质原料(葡萄 糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖、蔗糖、戊糖等)和短链糊精可由不同的乳酸细菌直接发酵生产乳酸。目前乳酸生产发酵所采用的原料多为葡萄糖或淀粉质原料，但随着这些原料的价格不断上升，乳酸的生产成本也在不断增加，其相关产品的成本也不断提高。甘蔗糖蜜是甘蔗制糖工业的副产品，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，组成因原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖)，因而是很好的发酵原料。糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3% - 6%，甘蔗糖蜜含蔗糖约24% - 36%，其他糖约12% - 24% ;此外无氮浸出物中还含有3% - 4%的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甘蔗糖蜜发酵生产乳酸钙所用菌株，其特征在于该菌株为乳酸菌菌株CGMCC？6193（lactobacillus？？plantarum）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杜刚，袁明龙，张振宇，袁明伟，
申请(专利权)人：云南民族大学，
类型：发明
国别省市：