一种西红柿鱼罐头制造技术

本发明专利技术公开了一种西红柿鱼罐头，其特征在于含有鱼，西红柿占鱼重量30-50%，葱1-2%，姜1-2%，鸡精2-5%，料酒5-7%,食盐5-10%，西红柿鱼罐头富含高蛋白、低脂肪，食用方便，味道鲜美。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种罐头，具体是一种西红柿鱼罐头。
技术介绍
鱼含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。无机盐、维生素含量较高。还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉 还含有大量的维生素A、维生素D、维生素BI、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。鱼类食品是必不可少的美食，目前的鱼罐头种类单一。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种富含高蛋白、低脂肪，食用方便，味道鲜美的西红柿鱼罐头。一种西红柿鱼罐头，其特征在于含有鱼，西红柿占鱼重量30-50%，葱1-2%，姜1-2%，鸡精2-5%，料酒5-7%，食盐5-10%，其制造方法是将鱼处理干净，用清水冲洗；涂抹适当食盐、料酒、生姜，腌制2个小时；油倒入锅中，又开后放入鱼；炸鱼3分钟后，将鱼翻转，加入西红柿，等待西红柿煎熟；加入冷水，放葱段、适量盐，开始煮；最后到汤成西红柿色时，加少量鸡精；待汤冷却后，装入罐头；将罐头放入蒸锅，高温消毒5分钟；冷却，装罐。一种西红柿鱼罐头，其特征在于所述的西红柿为用清水将其洗干净，摘除蒂柄；采用热烫去皮法对西红柿或加工番茄进行去皮；将新鲜西红柿切块。一种西红柿鱼罐头，其特征在于所述的鱼可以是鳕鱼、青鱼、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种西红柿鱼罐头，其特征在于含有鱼，西红柿占鱼重量30？50%，葱1？2%，姜1？2%，鸡精2？5%，料酒5？7%,食盐5？10%，其制造方法是：将鱼处理干净，用清水冲洗；涂抹适当食盐、料酒、生姜，腌制2个小时；油倒入锅中，又开后放入鱼；炸鱼3分钟后，将鱼翻转，加入西红柿，等待西红柿煎熟；加入冷水，放葱段、适量盐，开始煮？；最后到汤成西红柿色时，加少量鸡精；待汤冷却后，装入罐头；将罐头放入蒸锅，高温消毒5分钟；冷却，装罐。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林全庆，
申请(专利权)人：大连施普雷特智能车库有限公司，
类型：发明
国别省市：