The present invention provides one kind of intelligent brain nourishing steamed bread and its processing method, belonging to the field of food processing technology. The invention mainly Jiannao eggs, puzzle tea, spirulina powder, milk powder, butter, sesame oil, fresh milk, sugar or sugar, special flour, yeast and water mixing, and then according to the conventional method made of bread, bread, Steamed Buns Jiannao pasta etc.. The invention has the dual function of food and health nutrition is rich, fragrant and mellow taste, make sweet and refreshing, nourishing and soothe the nerves, brain, is a suitable for students, mental workers, the elderly health needs of Jiannao food.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，尤其是一种益智健脑馒头及加工方法。馒头是人们普遍喜欢的主食。随着经济条件的改善，馒头的花样越来越多，口味也在不断改进。但是，万变不离其宗。大都是作为一种普通的主食出现，其营养价值和保健功能与其它粮食制品并无显著差异。本专利技术人于1999年，对青岛市某职业高中1170名在校生的饮食营养与健康状况进行问卷调查，发现被调查学生中有760人患近视眼，占问卷调查人数的65％；有795人患营养不良症，身体抵抗力较差，经常感冒，上课精力不集中，学习质量较差，占问卷人数的67.9％；有90％以上的学生平日饮食达不到中国营养学会制定的“学生每日膳食营养标准”。最近，中国营养学会对我国人口的营养状况进行普查发现我国城乡人口中普遍缺维生素A、维生素B2和钙；其中儿童缺锌；妇女缺铁；中老人缺维生素C。这种状况，若得不到及时有效地控制，势必严重影响到青少年一代的正常发育和身心健康。本专利技术的目的在于克服了上述已有的不足，为人们提供一种食与补相结合，“食、药、矿”三合一，营养丰富全面，且食药同源，具有养血安神、益智健脑、强身健体效果的益智健脑馒头，以及其加工...
【技术保护点】
一种益智健脑馒头，其特征在于其配方（按重量份计）为：益智健脑蛋６－１５份、益智神茶（饮液）６－１５份、鲜牛奶６－１５份、螺旋藻粉０．３－１份、奶粉０．６－１．６份、奶油０．２－１份、芝麻油０．２－１份、白糖或蛋白糖０．５－２份、特制精面粉６６－７６份、酵母０．２－０．４份、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种益智健脑馒头，其特征在于其配方(按重量份计)为益智健脑蛋6-15份、益智神茶(饮液)6-15份、鲜牛奶6-15份、螺旋藻粉0.3-1份、奶粉0.6-1.6份、奶油0.2-1份、芝麻油0.2-1份、白糖或蛋白糖0.5-2份、特制精面粉66-76份、酵母0.2-0.4份、水适量。2.根据权利要求1所述的一种益智健脑馒头，其特征在于所述的配方(按重量份计)为益智健脑蛋6份、益智神茶(饮液)12份、鲜牛奶10份、螺旋藻粉0.3份、奶粉1份、奶油0.2份、芝麻油0.2份、白糖1份(或蛋白糖0.3份)、特制精面粉69份、酵母0.3份、水适量。3.根据权利要求1或2所述的一种益智健脑馒头的加工方法，其特征在于该加工方法包括如下步骤(1)按益智健脑馒头的配方称量所需的益智健脑蛋、益智神茶(饮液)、鲜...
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