一种健脑益智瓜蒌粉及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种健脑益智瓜蒌粉及其加工方法，包括以下重量份组分：瓜蒌50‑70份、百合3‑8份、核桃粉5‑8份、荸荠粉3‑5份、益智果蔬冻干粉10‑15份、草莓香精1‑2份、蜂产品3‑6份；所述的蜂产品为蜂胶干粉、破壁蜂花粉和蜂王浆干粉三者的混合物，其中三者的重量比为1∶5‑7∶3‑5。本发明专利技术的健脑益智瓜蒌粉，产品营养丰富，营养均衡健康，具有健脑益智、改善记忆、增强机体免疫、抗疲劳的保健功效，食用方便，特别适合青少年及长期从事脑力工作的人员食用，口感好，保存期长。

A brain Gualou powder and its processing method

The invention discloses a Jiannaoyizhi Gualou powder and its processing method, which comprises the following components: 50 weight portions of Trichosanthes 70, Lily 3 8 copies, 8 copies, 5 walnut powder water chestnut powder 3 5 copies, 10 puzzle fruit and vegetable freeze-dried powder of 15 copies, 2 copies, 1 strawberry essence bee 3 6; the bee product is a mixture of propolis powder, bee pollen and royal jelly powder three, of which three of the weight ratio of 1: 5 7: 3 5. The invention of Jiannaoyizhi Gualou powder, rich nutrition, nutrition balanced health, has brain puzzle, improve memory, enhance immunity, anti fatigue and health care effect, convenient to eat, especially for young people engaged in mental work and food, good taste, long shelf life.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及瓜蒌加工
，尤其涉及一种健脑益智瓜蒌粉及其加工方法。
技术介绍
瓜蒌，为葫芦科植物栝楼和双边栝楼的成熟果实。全国大部分地区均产,主产于河北、河南、安徽、浙江、山东、江苏等地.秋季采收,将壳与种子分别干燥.生用,或以仁制霜用.【药性】甘、微苦,寒.归肺、胃、大肠经.【功效】清热化痰,宽胸散结,润肠通便.【应用】1.痰热咳喘.本品甘寒而润,善清肺热,润肺燥而化热痰、燥痰.用治痰热阻肺,咳嗽痰黄,质稠难咯,胸膈痞满者,可配黄芩、胆南星、枳实等,如清气化痰丸(《医方考》).若治燥热伤肺,干咳无痰或痰少质粘,咯吐不利者,则配川贝母、天花粉、桔梗等.2.胸痹、结胸.本品能利气开郁,导痰浊下行而奏宽胸散结之效.治痰气互结,胸阳不通之胸痹疼痛,不得卧者,常配薤白、半夏同用,如栝楼薤白白酒汤、栝楼薤白半夏汤(《金匮要略》).治痰热结胸,胸膈痞满,按之则痛者,则配黄连、半夏,如小陷胸汤(《伤寒论》).3.肺痈,肠痈,乳痈.本品能清热散结消肿,常配清热解毒药以治痈证,如治肺痈咳吐脓血,配鱼腥草、芦根等；治肠痈,可配败酱草、红藤等,治乳痈初起,红肿热痛,配当归、乳香、没药,如神效瓜蒌散(《妇人大全良方》).4.肠燥便秘.瓜萎仁润燥滑肠,适用于肠燥便秘,常配火麻仁、郁李仁、生地等同用.【用法用量】煎服,全瓜蒌10～20g.瓜蒌皮6～12g,瓜蒌仁10～15g打碎入煎.【使用注意】本品甘寒而滑,脾虚便溏者及寒痰、湿痰证忌用.不宜于乌头类药材同用.【鉴别用药】本品入药又有全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁之分.瓜蒌皮之功,重在清热化痰,宽胸理气；瓜蒌仁之功重在润燥化痰,润肠通便；全瓜蒌则兼有瓜蒌皮、瓜蒌仁之功效。现有安徽南方地区种植许多瓜蒌来生产炒瓜蒌籽，并没有将瓜蒌价值发挥到最大化。目前市场上具有改善记忆功能的保健品种繁多，因此开发具有健脑益智的以瓜蒌为主要原料的瓜蒌粉，具有重要的社会意义和社会价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供一种健脑益智瓜蒌粉，产品营养丰富，营养均衡健康，具有健脑益智、改善记忆、增强机体免疫、抗疲劳的保健功效，食用方便，特别适合青少年及长期从事脑力工作的人员食用，口感好，保存期长。本专利技术的另一目的是提供该健脑益智瓜蒌粉的加工方法。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种健脑益智瓜蒌粉，包括以下重量份的组分：瓜蒌50-70份、百合3-8份、核桃粉5-8份、荸荠粉3-5份、益智果蔬冻干粉10-15份、草莓香精1-2份、蜂产品3-6份；所述的蜂产品为蜂胶干粉、破壁蜂花粉和蜂王浆干粉三者的混合物，其中三者的重量比为1∶5-7∶3-5。所述的健脑益智瓜蒌粉的加工方法，包括以下步骤：(1)将瓜蒌、百合洗净，然后风干后混合粉碎成粉末状；(2)荸荠粉的制备：择新鲜荸荠，清洗、修整，然后置于45-55℃蒸气中处理10-30min，再于80-90℃蒸气中蒸煮漂烫10-20min，冷却后碾碎，过40-60目筛网得荸荠粉；(3)益智果蔬冻干粉的制备：按重量份称取胡萝卜5-8份、黑木耳3-5份、红枣2-5份、枸杞5-8份、刺梨3-5份；将胡萝卜、黑木耳、红枣、枸杞、刺梨分别洗净处理后，浸泡10-15min，然后全部加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－30℃以下，并维持8-10小时干燥，然后开启真空，并加热到95-100℃，继续干燥1-2小时；然后粉碎混合即得益智果蔬冻干粉；(4)将处理后的瓜蒌、百合与各组分搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。本专利技术可以作为早餐而长期食用，方便，营养。用开水冲调后就可以直接食用，方便卫生。与已有技术相比，本专利技术的有益效果如下：(1)本专利技术的健脑益智瓜蒌粉，产品营养丰富，营养均衡健康，具有健脑益智、改善记忆、增强机体免疫、抗疲劳的保健功效，食用方便，特别适合青少年及长期从事脑力工作的人员食用，口感好，保存期长。(2)本专利技术的健脑益智瓜蒌粉的加工方法，采用蒸气加热处理荸荠即将荸荠在45-55℃蒸气下处理10-30min，荸荠中的谷氨酸在谷氨酸脱二氧化碳酶的作用下转变成了γ-氨基丁酸(GABA)，能有效抑制血压上升，在健脑益智、防止皮肤老化、改善脂质代谢等方面有着很好的效果，同时也去除了荸荠内的涩味、青味等异味，甜鲜味增加；将经蒸气加热处理后的荸荠于80-90℃蒸气中蒸煮漂烫10-20min，甜味增加、维生素C等营养成分最大限度得到保留；采用低温冷冻加工果蔬粉，最大限度地保证了果蔬粉的原有成分，同时延长了产品的保质期。具体实施方式以下结合实施例对本专利技术作进一步的说明，但本专利技术不仅限于这些实施例，在未脱离本专利技术宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本专利技术的保护范围之内。实施例1：一种健脑益智瓜蒌粉，包括以下重量份的组分：瓜蒌50份、百合3份、核桃粉5份、荸荠粉5份、益智果蔬冻干粉105份、草莓香精1份、蜂产品3份；所述的蜂产品为蜂胶干粉、破壁蜂花粉和蜂王浆干粉三者的混合物，其中三者的重量比为1∶5∶3。所述的健脑益智瓜蒌粉的加工方法，包括以下步骤：(1)将瓜蒌、百合洗净，然后风干后混合粉碎成粉末状；(2)荸荠粉的制备：择新鲜荸荠，清洗、修整，然后置于45℃蒸气中处理30min，再于80℃蒸气中蒸煮漂烫20min，冷却后碾碎，过40目筛网得荸荠粉；(3)益智果蔬冻干粉的制备：按重量份称取胡萝卜5份、黑木耳3份、红枣5份、枸杞5份、刺梨3份；将胡萝卜、黑木耳、红枣、枸杞、刺梨分别洗净处理后，浸泡10min，然后全部加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－30℃以下，并维持8小时干燥，然后开启真空，并加热到95℃，继续干燥2小时；然后粉碎混合即得益智果蔬冻干粉；(4)将处理后的瓜蒌、百合与各组分搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。本专利技术可以作为早餐而长期食用，方便，营养。用开水冲调后就可以直接食用，方便卫生。实施例2：一种健脑益智瓜蒌粉，包括以下重量份的组分：瓜蒌60份、百合5份、核桃粉6份、荸荠粉4份、益智果蔬冻干粉12份、草莓香精2份、蜂产品5份；所述的蜂产品为蜂胶干粉、破壁蜂花粉和蜂王浆干粉三者的混合物，其中三者的重量比为1∶5∶5。所述的健脑益智瓜蒌粉的加工方法，包括以下步骤：(1)将瓜蒌、百合洗净，然后风干后混合粉碎成粉末状；(2)荸荠粉的制备：择新鲜荸荠，清洗、修整，然后置于50℃蒸气中处理20min，再于85℃蒸气中蒸煮漂烫15min，冷却后碾碎，过50目筛网得荸荠粉；(3)益智果蔬冻干粉的制备：按重量份称取胡萝卜6份、黑木耳4份、红枣4份、枸杞6份、刺梨4份；将胡萝卜、黑木耳、红枣、枸杞、刺梨分别洗净处理后，浸泡12min，然后全部加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－30℃以下，并维持9小时干燥，然后开启真空，并加热到100℃，继续干燥2小时；然后粉碎混合即得益智果蔬冻干粉；(4)将处理后的瓜蒌、百合与各组分搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。本专利技术可以作为早餐而长期食用，方便，营养。用开水冲调后就可以直接食用，方便卫生。实施例3：一种健脑益智瓜蒌粉，包括以下重量份的组分：瓜蒌70份、百合8份、核桃粉8份、荸荠粉5份、益智果蔬冻干粉15份、草莓香精2份、蜂产品6本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种健脑益智瓜蒌粉，其特征在于：包括以下重量份的组分：瓜蒌50‑70份、百合3‑8份、核桃粉5‑8份、荸荠粉3‑5份、益智果蔬冻干粉10‑15份、草莓香精1‑2份、蜂产品3‑6份；所述的蜂产品为蜂胶干粉、破壁蜂花粉和蜂王浆干粉三者的混合物，其中三者的重量比为1∶5‑7∶3‑5。

【技术特征摘要】
1.一种健脑益智瓜蒌粉，其特征在于：包括以下重量份的组分：瓜蒌50-70份、百合3-8份、核桃粉5-8份、荸荠粉3-5份、益智果蔬冻干粉10-15份、草莓香精1-2份、蜂产品3-6份；所述的蜂产品为蜂胶干粉、破壁蜂花粉和蜂王浆干粉三者的混合物，其中三者的重量比为1∶5-7∶3-5。2.根据权利要求1所述的健脑益智瓜蒌粉的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将瓜蒌、百合洗净，然后风干后混合粉碎成粉末状；(2)荸荠粉的制备：择新鲜荸荠，清洗、修整，然后置于45-55℃蒸气中处理10-30min，再于80-90℃蒸气中...

【专利技术属性】
技术研发人员：程有余，程素春，程素芬，程素芳，李华，张飞翔，程余献，朱兴奇，戴袁结，葛结胜，王先华，程有思，
申请(专利权)人：潜山县有余瓜蒌开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34