一种苦瓜粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品领域，特别涉及一种苦瓜粉及其制备方法。一种苦茶粉，其特殊之处在于：由以下重量份数的原料制成：苦瓜30-50份、葵花油1-10份、乳化剂0.1-1份、糖浆40-55份、Β环糊精0.1-1份、青菜1-10份。本发明专利技术的有益效果：苦瓜汁以低聚异麦芽糖浆、β环糊精等为包裹壁材，以葵花油为油相，通过脱苦、护色、乳化、均质、喷雾干燥而制成的微胶囊粉末制品，本发明专利技术可使苦瓜中的植物胰岛素、苦瓜素、清脂素等活性物质与葵花油中的亚油酸、亚麻酸完美结合，使苦瓜粉融营养与保健于一体。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，特别涉及。
技术介绍
苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有O. 4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β —苦瓜素、ΜΑΡ30)类胰岛素活性物质(即多肽一P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质O. 9克、脂肪O. 2克、糖类3. 2克、纤维素I. I克、胡萝卜素O. 08毫克、线生素 Β10. 07毫克、维生素Β20. 04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苦茶粉，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：？苦瓜30？50份？？？？？？？？？？？？？？？？？葵花油1？10份？？乳化剂0.1？1份？？糖浆40？55份？？Β环糊精0.1？1份？？青菜1？10份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨玉红，李素元，薛冰，
申请(专利权)人：山东大树生物工程技术有限公司，
类型：发明
国别省市：