一种具有抗氧化作用的荔枝颗粒冲剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有抗氧化作用的荔枝颗粒冲剂及制备方法，将荔枝干果肉进行酶解提取，得到荔枝浸膏；然后按重量百分比为荔枝浸膏10～20%；麦芽糊精8～18%；蔗糖粉65～75%混合均匀，经过湿法造粒、干燥，即得到荔枝颗粒冲剂。本发明专利技术以荔枝干果肉为原料制备荔枝浸膏，加工荔枝颗粒冲剂，不受季节限制，使得产品可以常年生产，解决了传统荔枝加工以新鲜荔枝为原料、依赖季节的问题。采用双酶水解工艺，大幅度提高了荔枝干可溶性固形物提取率，进而提高了荔枝原料利用率，降低了生产成本。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及ー种荔枝颗粒冲剂，尤其是涉及ー种具有抗氧化作用的荔枝颗粒冲齐U，本专利技术还涉及了该荔枝颗粒冲剂的制备方法。
技术介绍
荔枝是华南特色水果，不仅滋味鲜美而且具有良好的滋补功效。我国古代医学著作对荔枝的保健功能记载为“常食荔枝能补脑健身，治疗瘰疬，开胃益脾；干制能补元气，可作为产妇及老弱者补品”。现代研究也发现荔枝果肉具有抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力、调节血脂等多种生理功能。荔枝果肉营养丰富，糖类物质含量高，同时含有较多的微量元素和维生素；此外， 荔枝酚类物质含量较高，其酚类提取物具有较强的自由基清除能力和抗氧化作用。目前，除鲜食外，荔枝的主要加工产品有荔枝干、荔枝罐头、荔枝汁饮料和荔枝酒等，荔枝固体饮料的商业产品尚未见到。鉴于此，以荔枝研制ー种具有抗氧化作用的荔枝颗粒冲剂具有理论和实践基础。本专利技术以麦芽糊精、蔗糖粉为载体，引入荔枝干水溶物，制备了ー种荔枝颗粒冲剂，得到的荔枝颗粒冲剂产品不仅荔枝风味浓郁，并具有抗氧化作用。
技术实现思路
本专利技术的目的之ー是提供ー种具有抗氧化作用的荔枝颗粒冲剂。本专利技术的目的之ニ是提供上述具有抗氧化作用的荔枝颗粒冲剂的制备方法。本专利本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有抗氧化作用的荔枝颗粒冲剂，其特征是，由荔枝浸膏、麦芽糊精和蔗糖粉组成；所述的荔枝浸膏、麦芽糊精和蔗糖粉的重量百分比为荔枝浸膏10～20%；麦芽糊精8～18%；蔗糖粉65～75%；所述荔枝浸膏经荔枝干果肉进行酶解提取得到。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张雁，张名位，魏振承，张瑞芬，邓媛元，唐小俊，张业辉，马永轩，刘磊，遆慧慧，
申请(专利权)人：广东省农业科学院农业生物技术研究所，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，广东宝桑园健康食品研究发展中心，
类型：发明
国别省市：