【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种松花粉湿法破壁、环糊精包洁、喷雾干燥的工艺。
技术介绍
目前松花粉加工利用上普遍采用了科技含量很高的风洞破壁、微波干燥等方法。松花粉通常添加到各种保健品、食品中去，满足了各种层次消费者的需求。但随着人们对食品质量问题的日益重视，现有的加工工艺不尽完善，存在着以下的弊端I、采集晾晒干燥过程不可避免掺进树皮、沙土、细菌、霉菌等，虽然经过筛选，但如同花粉大小颗粒的树皮、沙土还是会掺进去，细菌、霉菌等微生物便附着在花粉上。2、风洞破壁虽采用的是无菌空气经空气压缩机压缩变成高速气流碰撞而破壁，但未经灭菌的花粉原料破壁后，胞内丰富的营养物质完全地暴露在富氧、适宜细菌霉菌生长的低温环境中。3、高速的气流搅拌等风洞环境容易给花粉的原料带进大量的微生物，并为微生物的大量繁殖创造生存条件。同时带氧的高速气流又加速胞内营养物质，尤其是脂类物质的氧化，从而产生氧化的辣味。4、在灭菌的方法上目前国内大多松花粉灭菌采用辐照的方法，因其操作方法简便，且灭菌成本最低，有泛滥之势，所以目前我国也是辐照的产品最多，辐照的产品量最大的国家之一。近年来，许多科研工作者一直致力于解决这...
【技术保护点】
一种松花粉湿法破壁、环糊精包洁、喷雾干燥的工艺，工艺步骤为：步骤1、洗涤：将松花粉原料加入洗涤罐中浸泡，换水2～3次，除掉大部分杂质、沙土，将花粉洗涤干净；步骤2、除尘、除砂、除杂：在旋液分离器中连续的低速旋转，使杂质完全彻底的完成分离；步骤3、破壁：在松花粉与水的混合液中加入环状糊精，然后利用胶体磨实现破壁，破壁过程中温度保持在50℃以下；步骤4、喷雾干燥灭菌：采用喷雾干燥机的高温气流实现瞬间干燥和灭菌，之后采用迅速冷却法集粉；步骤5、包装；采用铝泊乙烯复合无菌袋，在无菌条件下包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：徐文峰，
申请(专利权)人：江苏丰园生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：
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