A Steamed Buns mix with health care function, mainly containing by weight percentage of 0.40.8% edible cactus powder, bitter gourd powder, 0.20.6% 0.55% xylitol, 0.10.5% protein sugar, the 0.010.5% Steamed Buns flour improver, 9298% in flour made from this flour mix; the Steamed Buns is not only nutritious, but also has anti-inflammatory and blood sugar, reduce the plasma low density lipoprotein (LDL), antiviral and antibacterial functions; it is a kind of ideal health food, overcome the defect of traditional flour made Steamed Buns no health care function, meet the people on food nutrition and health care function of demand.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种预拌粉，尤其是一种具有保健功能的馒头预拌粉。
技术介绍
预拌粉是指将制作馒头、面包、蛋糕等面制食品时所需的各种粉状原料搅拌均匀形成的混合物。这样，在制作馒头等产品时，只需在其中添加牛奶、水、鸡蛋等原料搅拌均匀，即得产品的生料，免去了制作过程中称量、过筛、混合等流程，缩短了工作时间。用于制作预拌粉的主要原料是面粉、糖、发酵粉等，另外还需添加一些其他物质，如奶精、盐、澄粉等，视产品种类或口味的不同而不同。预拌粉是随着人们生活节奏的加快和水平的提高而出现的一种新产品，它一方面减少了制作面制食品的时间，另一方面，由于预拌粉中大多添加了一些营养成分，因此提高了产品的营养性能。馒头是北方人主食之一，传统用于制作馒头的原料为普通面粉，因而这类馒头没有保健功能，虽然目前市面上出现了少量品种的馒头预拌粉，这类预拌粉多以面粉混合各种杂粮、豆类、蔬菜等粉状原料制成，仅仅增强了产品的某一方面的营养功能，因而用其制作的馒头营养素改善不均衡，一般也不具备保健功能。随着人们生活水平的提高，人们对面制品也提出了更高的要求，不仅要求产品具有营养性，而且要具有一定的保健功能，因此，开发...
【技术保护点】
一种具有保健功能的馒头预拌粉，主要含有以下组分：０．４－０．８％的食用仙人掌粉；０．２－０．６％的苦瓜粉；０．５－５％的木糖醇；０．１－０．５％的蛋白糖；０．０１－０．５％的馒头粉改良剂；９２ －９８％的中筋面粉（本权利要求书中出现的含量百分比均为重量百分比）。
【技术特征摘要】
1.一种具有保健功能的馒头预拌粉，主要含有以下组分0.4-0.8％的食用仙人掌粉；0.2-0.6％的苦瓜粉；0.5-5％的木糖醇；0.1-0.5％的蛋白糖；0.01-0.5％的馒头粉改良剂；92-98％的中筋面粉(本权利要求书中出现的含量百分比均为重量百分比)。2.如权利要求1所述的馒头预拌粉，其特征在于食用仙人掌粉和苦瓜粉均为喷雾干燥的粉末。3.如权利要求1所述的馒头预拌粉，其特征在于食用仙人掌粉的含...
【专利技术属性】
技术研发人员：王宏平，何唯平，
申请(专利权)人：深圳市海川实业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：94[中国|深圳]
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