连续真空熬糖设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种连续真空熬糖设备，包括真空装置、排气装置、保温装置、熬煮锅、刮板熬煮器和机架，固定在机架上的转子泵、联轴器、减速机、进料装置和电控柜，刮板熬煮器与真空装置为电机传动连接，进料装置通过管道与熬煮锅联接，排气装置分别通过管道与熬煮锅、刮板熬煮器和真空装置连通，熬煮锅为两个，熬煮锅内设置夹层，熬煮锅与刮板熬煮器为管道联接，所述熬煮锅一侧设置有散气罐，散气罐与熬煮锅为管道联接，真空装置与散气罐为管道联接，散气罐与刮板熬煮器为管道联接，所述进料装置上方设置有分气缸，分气缸通过管道分别与保温装置、熬煮锅和刮板熬煮器连通。本实用新型专利技术不仅大大提高了熬糖效率，且糖品口感较好。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及ー种熬糖设备，尤其涉及ー种熬糖效率高、熬糖均匀且糖浆不易变焦、品质ロ感好的连续真空熬糖设备。
技术介绍
市面上出现多种形状各异、ロ感不同的糖果，为人们带来更多的选择面。糖浆的熬制是制作糖果过程中重要的ー环。大量糖浆的熬制通常是通过熬糖锅来完成。熬糖锅作为熬糖设备中的ー个重要部件直接影响着熬制出来的糖品质量，因而为了生产出高质量的糖品，有必要对熬糖锅进行适当的改进。熬糖锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，电加热熬糖锅，通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、 液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。因而夹层锅广泛应用于各类食品的加工，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好装置。使用熬糖锅进行糖浆熬制时，对温度控制要求较高，温度过高糖浆产生大量气泡，容易变焦，直接影响后续制作出来的糖果ロ感。公开号为CN 2457869，公开日为2001. 11.07的中国专利文献公开了ー种新型全自动多功能真空充气搅拌连续熬糖装置本文档来自技高网...

【技术保护点】
连续真空熬糖设备，包括真空装置（1）、排气装置（2）、保温装置（3）、熬煮锅（4）、刮板熬煮器（5）和机架（6），固定在机架（6）上的转子泵（7）、联轴器（8）、减速机（9）、进料装置（10）和电控柜（11），刮板熬煮器（5）与真空装置（1）为电机传动联接，进料装置（10）通过管道与熬煮锅（4）联接，排气装置（2）分别通过管道与熬煮锅（4）、刮板熬煮器（5）和真空装置（1）连通，其特征在于：所述熬煮锅（4）为两个，熬煮锅（4）内设置有夹层（12），熬煮锅（4）与刮板熬煮器（5）为管道联接，所述熬煮锅（4）一侧设置有散气罐（13），散气罐（13）与熬煮锅（4）为管道联接，所述真空装置（1）与散气...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：罗明秀，王润华，
申请(专利权)人：都江堰天旺食品工业有限责任公司，
类型：实用新型
国别省市：