The invention relates to a tomato biscuit and a preparation method thereof, which is characterized in that: the wheat flour biscuit comprises a refined flour, refined starch, white granulated sugar, vegetable oil, eggs, milk, tomato juice and the like. Before the addition of active calcium powder to the base material, the saccharification and acid conversion. This makes the common use of food contains a rich nutritional ingredients of tomatoes.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种西红柿饼干及其制作方法。
技术介绍
西红柿含有人体所必须的多种有益成份，而目前时常上的饼干不含有西红柿。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种新型饼干的及其制作方法，饼干中富含西红柿营养成份，而且活性钙粉经预先处理加入基料中，成品酸碱适中，钙离子很容易被人体吸收。一种西红柿饼干其特征是，包括以下组份精面粉、精制淀粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、牛奶、西红柿汁。活性钙粉在加入到基料中前，预先进行糖化和酸的转化。实施例基料配方(以重量计)精面粉100份、精制淀粉20粉、白砂糖30份、植物油20份、鸡蛋6份、牛奶8份、西红柿汁1.5份，将上述成份混合搅拌均匀，制成基料。取基料重量千分之三的活性钙，加入适量酸，调节PH值，然后加入到基料中，搅拌均匀。再按照常规饼干加工工艺进行加工。
【技术保护点】
一种西红柿饼干其特征是，包括以下组份：精面粉、精制淀粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、牛奶、西红柿汁。
【技术特征摘要】
1.一种西红柿饼干其特征是，包括以下组份精面粉、精制淀粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、牛奶、西红柿汁。2....
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