一种透明微胶囊茉莉香精及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种透明微胶囊茉莉香精及其制备方法，所述透明微胶囊茉莉香精按重量百分比计算由5-25%的茉莉香精、5-50%的羟丙基-β-环糊精、5-40%的乳化剂和余量的去离子水组成。所述的制备方法即首先将羟丙基-β-环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β-环糊精水溶液；再将茉莉香精，滴加到所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；然后再将乳化剂加入到所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明的微胶囊茉莉香精。本发明专利技术制得的透明微胶囊茉莉香精香气稳定，留香持久，并且具有香气强度大、香精含量高等特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种茉莉缓释香精，特别涉及。
技术介绍
茉莉花因其优雅的香气而成为人们最喜爱的鲜花之一。在香料行业，茉莉香气属于典型的花香鲜韵，香气细致而透发，有清新之感。尤其国内小花茉莉香型，具有清新淡雅的特征。因此，茉莉香精被广泛应用于食品、日化产品等多行业领域。由于香精大多数成分是易挥发的有机化合物，在直接使用过程中易挥发，一些热敏性香原料和光敏性香原料不稳定,从而造成留香时间短、香气质量不稳定。微胶囊香精是指将香精作为芯材，选用合适的壁材将香精包覆形成香精胶囊微 粒。微胶囊香精可极大地提高了香精的热稳定性、光稳定性及抗氧化性，能够有效地防止香气成分的损失，使香精的风格不变，香气质量稳定，并能提高香精的缓释性能，方便香精的运输、存储及使用。然而目前现有的微胶囊香精，一般都是乳状液或悬浊液状态的微胶囊香精，乳状液或悬浊液一般不稳定，易分层，需经喷雾干燥等方法制得粉状微胶囊香精。因此不利于透明介质的加香。另外，现有的微胶囊香精的含量都很低，通常不超过5%，因此其使用过程中存在香气强度弱、加香应用效果差等技术问题。
技术实现思路
本专利技术的目的之一是为了解决上述的技术问题而提供一种透明微胶囊茉莉香精。本专利技术的目的之二在于提供上述的一种透明微胶囊茉莉香精的制备方法。本专利技术的技术原理 环糊精是由淀粉经酶解环合而得到的由6至8个D-葡萄糖分子通过α -I, 4糖甙键连接而成的环状化合物，其中由7个D-葡萄糖分子所组成的环糊精称为β-环糊精。环糊精分子呈环形圆筒状，外表面亲水而内腔疏水，因此，环糊精内腔能够包覆香精分子，形成微胶囊香精。由于环糊精在水中的溶解度不大，将环糊精葡萄糖残基上的氢原子进行改性，用羟丙基取代氢原子形成的产物羟丙基-β -环糊精易溶于水，故采用羟丙基-β -环糊精为壁材，可得到透明微胶囊香精。本专利技术的技术方案 一种透明微胶囊茉莉香精，按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下 茉莉香精5-25% 轻丙基_ β _环糊精 5-50% 乳化剂5 -40% 余量为去离子水；所述的乳化剂为吐温-20，即为聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯； 或为AEO-9，即为脂肪醇聚氧乙烯醚； 所述的茉莉香精按重量百分比计算，其组成及含量如下 乙酸苄酯20-35% 丙酸苄酯1-3% α -戊基桂醛5-10% α -己基桂醒5-15% 10% 二氢茉莉酮乙醇溶液O. 5-2. 5% 二氢茉莉酮酸甲酯4-10% 芳樟醇10-15% 乙酸芳樟酯5-10% 10%苯甲醛乙醇溶液O. 1-0. 4% 10% Y - i^一内酯乙醇溶液1-1. 5% 10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液1-3. 5% 10%乙酸叶醇酯乙醇溶液0.5-3% 苯乙醛0.1-0.8% 10%苯并吡咯乙醇溶液3-6% 10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液0.5-1% 松油醇1-2. 5% 异丁香酚O. 5%-1%苯乙醇1-5%香茅醇1-3% α -紫罗兰酮O. 5-1% 桂醇1-1. 5% 依兰依兰油O. 1-0. 5% 小花茉莉净油O. 1-0. 4% 余量为乙醇； 上述的茉莉香精通过如下制备方法制备，其制备过程具体包括如下步骤 将乙醇、乙酸苄酯、丙酸苄酯、α-戊基桂醛、α-己基桂醛、10% 二氢茉莉酮乙醇溶液、二氢茉莉酮酸甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、10%苯甲醛乙醇溶液、10% Y-十一内酯乙醇溶液、10%顺式-3-己烯醇乙醇溶液、10%乙酸叶醇酯乙醇溶液、苯乙醛、10%苯并吡咯乙醇溶液、10%乙酸对甲酚酯乙醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯乙醇、香茅醇、α-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合即得到茉莉香精。上述的一种透明微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，该制备过程包括如下步骤 (I )、在烧杯中加入羟丙基-β -环糊精，再加入去离子水，开启搅拌，使羟丙基-β -环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-β -环糊精水溶液； (2)、将茉莉香精，滴加到步骤(I)所得的羟丙基-β-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液； (3)、将乳化剂加入步骤(2)所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明的微胶囊茉莉香O本专利技术的有益效果本专利技术的一种透明微胶囊茉莉香精，由于采用无毒、可生物降解的羟丙基-β_环糊精作为壁材，因此最终得到的透明状态的微胶囊茉莉香精，因此可更好地应用于透明介质的加香。进一步，由于制备过程中采用吐温-20或ΑΕ0-9为乳化剂，由于乳化作用的原因，因此本专利技术的一种透明微胶囊茉莉香精不发生分层，体系稳定。本专利技术制得的透明微胶囊茉莉香精,茉莉香精含量高,且在茉莉香精含量10%时仍然稳定，不发生分层。另外，将本专利技术的透明微胶囊茉莉香精与未微胶囊化的原始茉莉香精通过闻香纸进行嗅辨分析,原始茉莉香精6天后香气微弱，仅能感到茉莉的底香香韵，而本专利技术的透明微胶囊茉莉香精14天后仍可感到明显茉莉整体香气特征。因此，本专利技术制得 的透明微胶囊茉莉香精香气稳定，留香持久。具体实施例方式下面通过实施例对本专利技术作进一步地说明，但不影响本专利技术的保护范围。本专利技术的各实施例中所用的各种原料或试剂的规格及生产厂家的信息见表I。表I、原料与试剂的规格及生产厂家本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下：茉莉香精？？？？？？？？？？？？5？25%羟丙基？β？环糊精？？？？5？50%乳化剂？？？？？？？？？？？？？？5？40%余量为去离子水；所述的乳化剂为聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯或脂肪醇聚氧乙烯醚；？？？？？？？？上述的一种透明微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，该制备过程包括如下步骤：（1）、在烧杯中加入羟丙基？β？环糊精，再加入去离子水，开启搅拌，使羟丙基？β？环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基？β？环糊精水溶液；（2）、将茉莉香精，滴加到步骤（1）所得的羟丙基？β？环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液；（3）、将乳化剂加入步骤（2）所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明的微胶囊茉莉香精。

【技术特征摘要】
1.ー种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料的组成及含量如下 茉莉香精5-25% 轻丙基_ P _环糊精 5-50% 乳化剂5-40% 余量为去离子水； 所述的乳化剂为聚氧こ烯失水山梨醇单月桂酸酯或脂肪醇聚氧こ烯醚；上述的ー种透明微胶囊茉莉香精通过如下方法制备，该制备过程包括如下步骤 (I )、在烧杯中加入羟丙基-P -环糊精，再加入去离子水，开启搅拌，使羟丙基-P -环糊精均匀的分散在去离子水中，形成羟丙基-0 -环糊精水溶液； (2)、将茉莉香精，滴加到步骤(I)所得的羟丙基-P-环糊精水溶液中，继续搅拌，使香精分散均匀，得到乳液； (3)、将乳化剂加入步骤(2)所得的乳液中，继续搅拌均匀，得到透明的微胶囊茉莉香姓不同o2.如权利要求I所述的ー种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其组成及含量如下 茉莉香精5-15% 轻丙基_ P _环糊精 10-25% 乳化剂15-40% 余量为去尚子水。3.如权利要求I或2所述的ー种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于原料组分中所述的茉莉香精按重量百分比计算，其组成及含量如下 こ酸苄酯20-35%丙酸苄酯1-3% a -戊基桂醛5-10% a -己基桂醒5-15% 10% ニ氢茉莉酮こ醇溶液0. 5-2. 5% ニ氢茉莉酮酸甲酷4-10% 芳樟醇10-15% こ酸芳樟酯5-10% 10%苯甲醛こ醇溶液0. 1-0. 4% 10% y - i^一内酯こ醇溶液1-1. 5% 10%顺式-3-己烯醇こ醇溶液1-3. 5% 10%こ酸叶醇酯こ醇溶液0.5-3% 苯こ醛0.1-0.8% 10%苯并吡咯こ醇溶液3-6% 10%こ酸对甲酚酯こ醇溶液0.5-1% 松油醇1-2. 5%异丁香酚0.5-1%苯こ醇1-5%香茅醇1-3% a -紫罗兰酮0. 5-1% 桂醇1-1. 5% 依兰依兰油0. 1-0. 5% 小花茉莉净油0. 1-0. 4% 余量为こ醇； 上述的茉莉香精通过如下制备方法制备，其制备过程具体包括如下步骤 将こ醇、こ酸苄酯、丙酸苄酷、a-戊基桂醛、a-己基桂醛、10% ニ氢茉莉酮こ醇溶液、ニ氢茉莉酮酸甲酷、芳樟醇、こ酸芳樟酷、10%苯甲醛こ醇溶液、10% Y-十一内酯こ醇溶液、10%顺式-3-己烯醇こ醇溶液、10%こ酸叶醇酯こ醇溶液、苯こ醛、10%苯并吡咯こ醇溶液、10%こ酸对甲酚酯こ醇溶液、松油醇、异丁香酚、苯こ醇、香茅醇、a-紫罗兰酮、桂醇、依兰依兰油、小花茉莉净油均匀混合即得到茉莉香精。4.如权利要求3所述的ー种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于原料组分中所述的茉莉香精按重量百分比计算，其组成及含量如下 こ酸苄酯20-35%丙酸苄酯1% a -戊基桂醛5-10% a -己基桂醒5-15% 10% ニ氢茉莉酮こ醇溶液1-2. 5% ニ氢茉莉酮酸甲酷4-10% 芳樟醇10-15% こ酸芳樟酯5-10% 10%苯甲醛こ醇溶液0. 1-0. 4% 10% y - i^一内酯こ醇溶液1-1. 5% 10%顺式-3-己烯醇こ醇溶液1-2% 10%こ酸叶醇酯こ醇溶液1-3% 苯こ醛0.1-0.3% 10%苯并吡咯こ醇溶液3-4% 10%こ酸对甲酚酯こ醇溶液0.5-1%松油醇1% 异丁香酹0. 5%苯こ醇2-3%香茅醇1% a -紫罗兰酮0. 5-1%桂醇1% 依兰依兰油0. 1-0. 5% 小花茉莉净油0. 1-0. 4%余量为こ醇。5.如权利要求4所述的ー种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料组成及含量如下 茉莉香精10% 羟丙基-￠-环糊精 25% 乳化剂35% 去离子水30% ； 所述的乳化剂为脂肪醇聚氧こ烯醚； 所述的茉莉香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下こ酸苄酯25%丙酸苄酯1% a -戊基桂醛5% a -己基桂醒15% 10% ニ氢茉莉酮こ醇溶液1% ニ氢茉莉酮酸甲酷10%芳樟醇10%こ酸芳樟酯5% 10%苯甲醛こ醇溶液0. 1% 10% Y - i^一内酯こ醇溶液1% 10%顺式-3-己烯醇こ醇溶液2% 10%こ酸叶醇酯こ醇溶液1% 苯こ醛0. 1% 10%苯并吡咯こ醇溶液4% 10%こ酸对甲酚酯こ醇溶液0.5%松油醇1% 异丁香酹0. 5%苯こ醇2%香茅醇1% a -紫罗兰酮0. 5%桂醇1% 依兰依兰油0. 5% 小花茉莉净油0. 4% 余量为こ醇。6.如权利要求4所述的ー种透明微胶囊茉莉香精，其特征在于按重量百分比计算，其原料组成及含量如下 茉莉香精10% 羟丙基-￠-环糊精20%乳化剂30% 去离子水40%所述的乳化剂为聚氧こ烯失水山梨醇单月桂酸酷； 所述的茉莉香精，按重量百分比计算，其组成及含量如下こ酸苄酯35%丙酸苄酯1% a -戊基桂醛5% a -己基桂醒5% .10% ニ氢茉莉酮こ...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖作兵，朱广用，周如隽，牛云蔚，
申请(专利权)人：上海应用技术学院，
类型：发明
国别省市：