一种强化黄酮含量的苦荞茶及其制作方法技术

一种强化黄酮含量的苦荞茶及其制作方法。苦荞茶的价值，主要在于其中的活性生物黄酮含量比例。当前市面上主要的苦荞茶，黄酮平均含量约为1.5％，远远不能满足消费者的要求。因为按目前的工艺，苦荞茶产品中的黄酮含量，受到原料苦荞籽实本身的黄酮含量平均为2％的上限制约。然而苦荞除了籽实含有黄酮而外，苦荞花、杆、叶、根都含有丰富的黄酮，有的甚至比苦荞籽粒的含量还高。一种高黄酮苦荞茶及其制作方法的工艺特征，在于用苦荞籽粒磨成生粉，以苦荞花、杆、叶、根，通过高温熬煮提取黄酮溶液，再将黄酮溶液进行浓缩后，以浓缩的黄酮溶液与苦荞生粉一同“和面”，经搅拌、熟化并制成面条节节、炒制提香而成。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶饮料领域，特别涉及一种苦荞茶及其制备方法。
技术介绍
苦荞富含其他谷物所没有的活性生物黄酮(含量约2% )，且苦荞黄酮中70% -90%为芦丁(维生素P，Vp) 0芦丁是医学上 公认的“心脏润滑剤”和心脑血管软化齐[I。因此苦养具有调通心血管健康，防治和缓解“ニ闻(闻血压、闻血脂、闻血糖)”等特殊功能。目前苦荞产品已逐步开发面市，很受心脑血管疾病患者和潜在患者的欢迎。苦荞茶的商业价值，在于其中苦荞活性生物黄酮的含量。目前市面上的苦荞茶活性生物黄酮含量，平均约为I. 5%。如何提高苦荞茶的黄酮含量,是苦荞茶营养食品科研开发的一大难题。再ー个问题是，苦荞株全身都富含黄酮，除苦荞籽粒外，花、杆、叶、根中的黄酮含量很丰富，平均含量高于苦荞籽粒。若能使这部分黄酮入茶，对有效提高苦荞茶产品的黄酮含量比例，提高苦荞茶的功效与价值，促进苦荞产业的緑色有机循环，都有重要而现实的价值和意义。
技术实现思路
ー种强化黄酮含量的苦荞茶，其特征在于用生苦荞籽粒磨成生苦荞粉，以苦荞花、杆、叶、和/或根通过加热熬煮，获得苦荞黄酮溶液；将所述苦荞黄酮溶液浓缩后，以浓缩的苦荞黄酮溶液和所述生苦荞粉进行混本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种强化黄酮含量的苦荞茶，其特征在于：用生苦荞籽粒磨成生苦荞粉，以苦荞花、杆、叶、和/或根通过加热熬煮，获得苦荞黄酮溶液；将所述苦荞黄酮溶液浓缩后，以浓缩的苦荞黄酮溶液和所述生苦荞粉进行混合，再经搅拌、和熟化制成面条节、再经切碎、烘烤、高温炒制提香制成所述苦荞茶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李从国，李子风，李全，
申请(专利权)人：李从国，李子风，李全，
类型：发明
国别省市：