The utility model discloses an electric frying pan, which is characterized in that a water holder connected with the bottom of the pot is arranged at the bottom of the pot. The utility model has the advantages that the fried oil is not dirty, the color, the taste and the quality of the fried food and the dishes are good, the consumption of fried oil can be saved, the cost can be reduced, and the profit can be increased.
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及烹调炊具的
，具体地说是一种电油炸炉。现有市场上的电油炸炉主要包括炉架，装在炉架下端的滚轮，装在炉架内的锅，装在锅内的电热元件，装在炉架上的开关及与电热元件相连接的导线、插头，它主要是起加热油炸食品的作用，油炸后的一些油渣焦屑滞留于油中，经多次高温油炸后油易发黑污浊，影响油炸产品的质量，传统的方式只有通过勤换食用油来维持油炸品的外观色泽，如此不但造成不必要的浪费，还使一些售价低廉的油炸品如油条、炸豆腐等成本提高，利润微簿，一些餐厅、酒家的厨房在油炸食品时，每日食用油的消耗量相当惊人，其原因是每锅炸油只能使用2-3天，使油炸品的成本增加，若延长炸油的使用次数，所炸出来的食品色泽不好，口感不佳，质量低劣。本技术的目的在于提供一种改进的电油炸锅，它可延长炸油的时间，且油炸出的食品色泽好。本技术的技术方案是这样实现的电油炸炉，它主要包括炉架，装在炉架下端的滚轮，装在炉架内的锅，装在锅内的电热元件，装在炉架上的开关及与电热元件相连接的导线、插头，其特征在于在锅底处设一与锅底相连通的盛水器，锅底呈漏斗状或瓶颈状。本技术由于增设了一与锅底相连通的盛水器，运用了水的比重比油的比重重的物理原理和冷热对流原理，在冷的油锅内加入一定量的冷水，让冷水沉于锅底处的盛水器中，达到自然物理分层效果并吸收锅底出沉淀的油渣及废料，在盛水器的底部可装一阀门，打开阀门可排去油渣、焦屑等废料，如此反复进行数次，根据物理中的比重原理，采用冷水来清洗油污，使油锅中的炸油保持清洁新鲜。经多次试验，本电油炸炉具有以下特点1、节省炸油消耗量，一般炸油只能使用2-3天，本电油炸炉中的炸油可使用...
【技术保护点】
电油炸炉，它主要包括炉架，装在炉架下端的滚轮，装在炉架内的锅，装在锅内的电热元件，装在炉架上的开关及与电热元件相连接的导线、插头，其特征在于：在锅底处设一与锅底相连通的盛水器，锅底与盛水器的连接处呈漏斗状或瓶颈状。
【技术特征摘要】
1.电油炸炉，它主要包括炉架，装在炉架下端的滚轮，装在炉架内的锅，装在锅内的电热元件，装在炉架上的开关及与电热元件相连接的导线、插头，其特征在于在锅底处设一与锅底相连通的盛水器，锅底与盛水器的连接处呈漏斗状或瓶颈状。2.按权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：邹锦章，
申请(专利权)人：上海邹氏食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：31[中国|上海]
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