食品油炸锅制造技术

本实用新型专利技术涉及一种食品油炸锅，用于加工油条、麻花等熟食制品。该油炸锅的特点在于锅体底部装有分离容器，两者之间有一隔离阀，打开隔离阀，锅体内油渣进入分离容器，复位弹簧作用阀体自动回位。采用本油炸锅加工食品可以避免油渣反复烘炸形成“黑色油底”，防止食油变质、浪费，保证油炸食品质量。该炊具适合旅馆、饭店或食品厂油炸食品。（*该技术在1998年保护过期，可自由使用*）

Food frying pan

The utility model relates to a food frying pan, which is used for processing cooked foods such as fried dough sticks, twisted teeth, etc.. The frying pan is the bottom of the pot body is provided with a separation container, an isolation valve between the two, open the isolation valve, into the oil pan body separation container, automatic return valve return spring. The frying pan processed foods can avoid repeatedly frying the oil residue form \black oil\, prevent oil deterioration and waste, ensure the quality of the fried food. The utility model is suitable for frying food in hotels, restaurants and food factories.

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及旅馆、饭店或食品加工厂油炸熟食制品用的炊具。油炸食品如油条、麻花、炸鱼、炸丸子等，是深受人们喜爱的食品，日常生活中经常食用。但是传统的油炸炊具采用普通锅，给加工油炸食品带来一些具体问题，主要表现1.无法及时清理油渣，容易形成“黑色油底”。单位使用的油炸锅体积较大，采用补添新油的办法油炸食品，使得一部分油反复烘炸，逐渐与油渣形成“黑色油底”，这种类似沥清的油底含有致癌物质，危害人体健康。2.油易变质混在油中的“黑色油底”，经反复烘炸，使原来亮晶晶的好油，很快变成淡灰色的劣质油，降低新油性能、影响油炸食品质量。3.换油不方便每次换油清理“黑色油底”，劳动强度大，一部分油随“黑色油底”被排掉、浪费情况严重。以直径为1000mm油炸锅为例，每星期换一次油，约损失油3公斤左右。而且，由于换油时搅动，部分“黑色油底”仍混在油中，清除不干净。总之，传统油炸锅使用中有明显缺点，其原因在于现有的油炸锅属单体锅，无法及时清理形成的油渣，难以使油与油渣分离。本技术的目的在于克服现有技术之不足而提供一种锅底部带有隔离阀和油渣分离容器的油炸锅，油渣由隔离阀进入分离容器沉淀，由容器排渣口排除。本油炸锅包本文档来自技高网...

【技术保护点】
包括锅体（１）在内的食品油炸锅，其特征在于锅体（１）和分离容器（５）连接部位有隔离阀（８），该阀由套装在一起的内、外导向管（９）固定在分离容器（５）中，复位弹簧（６）装入导向管（９）内保持隔离阀（８）自动回位，排油口（３）、排渣口（４）分别安装在分离容器（５）上、下部适当位置。

【技术特征摘要】
1.包括锅体(1)在内的食品油炸锅，其特征在于锅体(1)和分离容器(5)连接部位有隔离阀(8)，该阀由套装在一起的内、外导向管(9)固定在分离容器(5)中，复位弹簧(6)装入导向管(9)内保持...

【专利技术属性】
技术研发人员：于德海，
申请(专利权)人：于德海，
类型：实用新型
国别省市：21[中国|辽宁]