A food frying device is composed of a heating power supply device and the oil, which is characterized in that the oil containing device configuration in a V shape, the bottom side is provided with inlet and outlet in V shape at the junction of a sheet separator.
【技术实现步骤摘要】
本技术公开一种食品油炸装置。目前，市场上的各类油条电炸锅，多无上盖。面坯入锅后，需要不停地翻动，既麻烦又易造成人员烫伤。出锅的油条放在铁筛里，会迅速变凉、变软。这些电炸锅不仅热耗较大，而且在刮风下雨的天气里无法使用。本技术的目的在于提供一种V形油炸装置。使用该装置，面坯入锅后不用翻动，既减轻了劳动强度，又避免了人员烫伤；油条出锅后位于保温区，不易变凉、变软；由于装置大部封闭，所以可全天候使用，也大大减少了热量损耗。为达到上述目的，本技术采用了以下措施将盛油装置制成V形，上面有两个开口。在V形交接处设有一片状隔板。入口处可安装滚筒式挤压剪切油条机(专利号93231388.4)，出口处安装手摇式油炸食品捞取装置，实现了油条从制作到捞取的半自动化。为了进一步说明本技术的特征，以下结合附图加以描述。附图说明图1是V形盛油装置示意图。图中1.盛油装置体2.面坯入口3.油条出口4.卸油口5.片状隔板本技术的工作原理如下，面坯从入口落入油中，在重力作用下暂时沉入底部，遇热后迅速膨胀上浮，因受到片状隔板的阻拦，上浮的油条只能沿斜面漂向出口。由于油条在运行中一直处于油内，所以不用翻动即可炸得均匀。到达出口的油条被捞出后，放在盛油装置上面的凹处，在余热的作用下不会变凉、变软。本技术的尺寸如下长50－100cm宽20－40cm；高30－80cm。本技术的优点1.大大减轻劳动强度；2.可以避免人员烫伤；3.炸好的油条不会迅速变凉、变软；4.减少热量损失；5.不受天气的影响；6.结构简单，容易制作。本技术可以采用电加热方式，恒温控制，外部用隔热层保装。
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种食品油炸装置，由加热电源和盛油装置组成，其特征在于盛油装置外...
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