【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酸牛奶，具体地说是，属于酸牛奶制作领域。
技术介绍
酸牛奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。通过在酸牛奶中添加各种食用中药与辅料来增加营养和口味，以满足不同消费者的需求，已成为当今酸牛奶发展的趋势。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术设计了，该方法将受精鸡蛋放在39±1°C的孵化装置内孵化，当孵化积温热量达到8000-90000C，使鸡蛋转为鸡胚时，停止加热，终止生命，制成鸡胚蛋液；然后在鸡胚蛋液中加入牛奶和多种食用中药、乳化甜味剂等制成混合料液；再进行高压均质、巴氏杀菌、酸奶发酵、低压均质、亚高温灭菌和无菌灌装而成；通过此方法制成的酸牛奶，可常温保存无需冷藏，不仅保持了酸牛奶的各种营养成分，还增加了鸡胚和食用中药的营养成分，味美醇香，营养丰富，是理想营养保健乳品。本专利技术的技术方案为 ，包括制作鸡...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：孙志强，李志才，周育才，刘永才，陈明君，
申请(专利权)人：潍坊紫鸢乳业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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