固体醋酸发酵自动翻醅罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种固体醋酸发酵翻醅罐，其包括罐体、电机、温度探头、溶氧探头、罐体旋转轴、控制器、冷热水循环泵、空气压缩机、带有双螺旋翻料浆的搅拌轴；罐体是由耐酸不锈钢制成的带冷热水循环的夹层装置；罐体安装于支架上，其内设置有带有双螺旋翻料浆的搅拌轴，电机通过连接装置分别与搅拌轴和罐体旋转轴连接，罐体上安装有温度探头和溶氧探头，所述的温度探头和溶氧探头分别与控制器连接，罐体上设有供氧口和冷热水接口。罐体可为料容为2-5吨的卧式罐体。本实用新型专利技术节约了生产空间，发酵过程易于控制，降低了人工成本，并能使翻醅过程实现自动化，缩短了醋酸发酵时间。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食用调味品生产设备，具体为固体醋酸发酵自动翻醅罐。技术背景醋酸发酵是食用醋的生产工序之一。醋酸发酵是个好氧过程，需要充分通气供氧。 传统食用醋的醋酸发酵需要每天进行人工翻醅，占地面积非常大，每个醅缸装料约200kg， 翻缸倒醅劳动强度大，人工成本高，整个醋酸发酵的工艺条件也无法控制，供氧不充分，影响食用醋的产品质量
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供一种固体醋酸发酵自动翻醅罐，以克服现有技术存在的生产空间大，发酵过程不易控制，人工成本高，劳动强度大等问题，并能使翻醅过程实现自动化，缩短醋酸发酵时间。本技术为解决所要解决的技术问题采用的技术方案是固体醋酸发酵翻醅罐，其特点在于包括罐体、电机、温度探头、溶氧探头、罐体旋转轴、控制器、冷热水循环泵、 空气压缩机、带有双螺旋翻料浆的搅拌轴；所述的罐体是由耐酸不锈钢制成的带冷热水循环的夹层装置；罐体安装于支架上，罐体内设置有带有双螺旋翻料浆的搅拌轴，所述的电机通过连接装置分别与搅拌轴和罐体旋转轴连接，罐体上安装有温度探头和溶氧探头，所述的温度探头和溶氧探头分别与控制器连接，罐体上设有供氧口，所述的供氧口可与空气压缩机连接，罐体上设有冷热水接口，所述的冷热水接口可与冷热水循环泵连接；所述的空气压缩机和冷热水循环泵与控制器连接并受其控制。进一步地，固体醋酸发酵翻醅罐，其罐体内层设有陶瓷镀膜。进一步地，固体醋酸发酵翻醅罐，其罐体为料容为2-5吨的卧式罐体。本技术与现有技术相比具有的有益效果是固体醋酸发酵翻醅罐，缩小了生产空间，发酵过程易于控制，降低了人工成本，并能使翻醅过程实现自动化，缩短了醋酸发酵时间。附图说明图1为本技术固体醋酸发酵翻醅罐的结构示意图。图中1、罐体，2、电机，3、温度探头，4、溶氧探头，5、罐体旋转轴，6、控制器，7、冷热水循环泵，8、支架，9、空气压缩机，10、供氧口，11、双螺旋翻料浆，12、搅拌轴。具体实施方式参见图1所示，本技术实施例的固体醋酸发酵翻醅罐，主要由罐体1、电机2、 温度探头3、溶氧探头4、罐体旋转轴5、控制器6、冷热水循环泵7、空气压缩机9、带有双螺旋翻料浆11的搅拌轴12构成。罐体1是由耐酸不锈钢制成的带冷热水循环的夹层装置，其内层带陶瓷镀膜；罐体1安装于支架8上；罐体1内设置有带有双螺旋翻料浆11的搅拌轴12，电机通过连接装置分别与搅拌轴12和罐体旋转轴5连接，罐体1上安装有温度探头3和溶氧探头4，温度探头3和溶氧探头4分别与控制器6连接，罐体1上设有供氧口 10，供氧口 10可与空气压缩机9连接，罐体1上设有冷热水接口，冷热水接口可与冷热水循环泵7连接；空气压缩机 9和冷热水循环泵7与控制器6连接并受其控制。罐体1可制成料容为2-5吨的卧式罐体，节省了空间。工作时，在电动机的驱动下，双螺旋翻料浆11将醋醅贴壁翻转，同时实现罐体1自转，以增大醋醅与氧气的接触面；在温度探头3和溶氧探头4的检测下，通过控制器6可控制开启冷热水循环泵7和空气压缩机9，以便保持罐体1醋醅温度及自动补给氧气。额外定期的氧气补给，也使醋醅与氧气更多地接触；通过温度探头和溶氧探头使发酵过程可控，翻醅过程实现了自动化，节省大量人工，使醋酸发酵时间缩短，将原来发酵时间21天提前到7 天。权利要求1.固体醋酸发酵翻醅罐，其特征在于包括罐体(1)、电机O)、温度探头(3)、溶氧探头(4)、罐体旋转轴( 、控制器(6)、冷热水循环泵(7)、空气压缩机(9)、带有双螺旋翻料浆 (11)的搅拌轴(1 ；所述的罐体(1)是由耐酸不锈钢制成的带冷热水循环的夹层装置；罐体(1)安装于支架(8)上，罐体(1)内设置有带有双螺旋翻料浆(11)的搅拌轴(12)，所述的电机通过连接装置分别与搅拌轴(1 和罐体旋转轴( 连接，罐体(1)上安装有温度探头⑶和溶氧探头G)，所述的温度探头⑶和溶氧探头⑷分别与控制器(6)连接，罐体 (1)上设有供氧口(10)，所述的供氧口(10)可与空气压缩机(9)连接，罐体(1)上设有冷热水接口，所述的冷热水接口可与冷热水循环泵(7)连接；所述的空气压缩机(9)和冷热水循环泵(7)与控制器(6)连接并受其控制。2.根据权利要求1所述的固体醋酸发酵翻醅罐，其特征在于所述的罐体(1)内层设有陶瓷镀膜。3.根据权利要求1或2所述的固体醋酸发酵翻醅罐，其特征在于罐体(1)为料容为 2-5吨的卧式罐体。专利摘要本技术公开了一种固体醋酸发酵翻醅罐，其包括罐体、电机、温度探头、溶氧探头、罐体旋转轴、控制器、冷热水循环泵、空气压缩机、带有双螺旋翻料浆的搅拌轴；罐体是由耐酸不锈钢制成的带冷热水循环的夹层装置；罐体安装于支架上，其内设置有带有双螺旋翻料浆的搅拌轴，电机通过连接装置分别与搅拌轴和罐体旋转轴连接，罐体上安装有温度探头和溶氧探头，所述的温度探头和溶氧探头分别与控制器连接，罐体上设有供氧口和冷热水接口。罐体可为料容为2-5吨的卧式罐体。本技术节约了生产空间，发酵过程易于控制，降低了人工成本，并能使翻醅过程实现自动化，缩短了醋酸发酵时间。文档编号C12J1/10GK202337775SQ20112055166公开日2012年7月18日 申请日期2011年12月26日 优先权日2011年12月26日专利技术者田海霞, 车建途 申请人:山西水塔醋业股份有限公司, 水塔(北京)老陈醋生物科学有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：车建途，田海霞，
申请(专利权)人：山西水塔醋业股份有限公司，水塔北京老陈醋生物科学有限公司，
类型：实用新型
国别省市：