一种O-季铵盐低聚壳聚糖香草醛席夫碱抑菌剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种天然抑菌剂-O-季铵盐低聚壳聚糖香草醛席夫碱及其制备方法。首先采用香草醛对抑菌较强的低聚壳聚糖分子结构上的C2-NH2进行修饰，合成低聚壳聚糖香草醛席夫碱；之后再对低聚壳聚糖香草醛席夫碱结构中C6-OH接枝季铵盐，制备合成O-季铵盐低聚壳聚糖香草醛席夫碱。该制备方法，操作简单、操作环境安全，所得低聚壳聚衍生物在抗菌性能和溶解方面均得到了明显改善。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于一种天然抑菌剂，具体来说是一种O-季铵盐低聚壳聚糖香草醛席夫碱抑菌剂及其制备方法。
技术介绍
随着人民生活水平提高，健康和绿色的概念越来越被大众所接受。开发高效、安全、广谱、性能稳定的天然防腐抗菌剂越来越受到研究者的关注。对天然防腐抗菌剂的市场需求也必然日益增长。国内外的研究结果表明，壳聚糖的抗菌活性与分子量有一定相关性，分子量在 5000左右溶解性明显改善的低聚壳聚糖表现出较强的抗菌活性。但与已有的化学合成抗菌剂相比，抗菌活性依然较低且对真菌类基本上没有抑制活性。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种天然抑菌剂0-季铵盐低聚壳聚糖香草醛席夫碱及其制备方法。本专利技术的0-季铵盐低聚壳聚糖香草醛席夫碱对各种微生物具有抑制效果。本专利技术的0-季铵盐低聚壳聚糖香草醛席夫碱天然抑菌剂制备方法操作简单、操作环境安全。为实现上述目的，本专利技术采取以下技术方案一种0-季铵盐低聚壳聚糖香草醛席夫碱，在分子量为3000 5000的聚壳聚糖分子结构上的C2-NH2与香草醛修饰成形成席夫碱，其中，席夫碱取代度大于95m0l% ；并在所述的聚壳聚糖分子结构中的C6-OH接枝季铵盐，其本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：韩永萍，林强，张欢，夏玥，
申请(专利权)人：北京联合大学生物化学工程学院，
类型：发明
国别省市：