一种添加牛蒡渣膳食纤维的牛肉干制造技术

技术编号:7327897 阅读:127 留言:0更新日期:2012-05-10 10:12
本发明专利技术公开了一种添加牛蒡渣膳食纤维的牛肉干,是在牛肉干中添加牛蒡渣膳食纤维,该膳食纤维是牛蒡提取聚糖后的废弃物。膳食纤维在牛肉干中的添加,可以显著增加保水性和酥松度,改善牛肉干的嫩度,不仅有利于身体健康,而且可以改善牛肉干的风味和口感。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:胥晶
申请(专利权)人:南通玺路贸易有限公司
类型:发明
国别省市:

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