一种豆沙的制作工艺制造技术

技术编号：7271535 阅读：196 留言：0更新日期：2012-04-15 18:21

本发明专利技术涉及一种豆沙的制作工艺，包括以下步骤：S1：挑选优质原料豆，拣去杂质，清洗干净；S2：倒入锅内加热煮酥；S3：过细筛，过筛时一边用手搓擦一边用清水冲洗，豆沙漏入布袋里，除去豆皮；S5：把五、六成满的细沙布袋绞干水分，即成细沙；S6：把细沙倒入锅内，加上糖用大火铲煮，双手不断用铲刀搅动以免焦底。本发明专利技术的有益效果是：采用本发明专利技术所揭示的工艺制作而得的豆沙，外形乌亮，在保留了丰富营养的同时，增加了细腻、幼滑的口感，品质上乘。