乳风味饮料制造技术

本发明专利技术的乳风味饮料为虽然不含有乳蛋白质和乳脂但具有与牛奶相同的风味的新型乳风味饮料，其特征在于，该乳风味饮料含有乳清矿物质和甜味料，所述乳清矿物质优选为固体成分中的钙含量低于２质量％的乳清矿物质，所述乳清矿物质的含量优选以固体成分计为０．１～５质量％、更优选为０．３～２．５质量％；所述甜味料优选一部分或全部为乳糖或高甜度甜味料，所述甜味料的含量为优选就甜度来说以蔗糖换算计为０．０８～１２％、更优选为０．２～６％，该乳风味饮料基本上不含有蛋白质和油脂。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
１．一种乳风味饮料，其特征在于，其含有乳清矿物质和甜味料，且基本上不含有蛋白质和油脂。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：小松耕平，
申请(专利权)人：株式会社艾迪科，
类型：发明
国别省市：JP