一种啤酒硅胶及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种啤酒硅胶，其比表面为400-600m2/g，孔体积为0.8-1.6ml/g，平均孔径为5-16nm，铁离子含量小于50ppm，本发明专利技术还提供了啤酒硅胶的制备方法，它包括：生成硅胶；改良剂A处理；水洗处理；改良剂B处理；烘干。本发明专利技术在常用制备方法的酸泡工序中加入了改良剂A，使得本发明专利技术的硅胶的杂质金属离子含量远低于同类硅胶产品，尤其是铁离子含量，低至50ppm以下，从而大大减小铁离子对啤酒口味的影响，同时使得啤酒硅胶的纯度提高；通过加入了改良剂B，改良了本发明专利技术硅胶产品的物理性质，此种孔结构的硅胶更适用于啤酒稳定化处理，选择性更好，工作范围更广。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于无机化工领域，尤其涉及一种用于啤酒稳定化处理的硅胶及其制备方法。
技术介绍
啤酒是由大麦芽发酵精制而成，啤酒中含有大量的维生素、氨基酸、蛋白质、糖类等营养成份。在生产啤酒的过程中，会产生大分子蛋白质和多酚，使啤酒产生混浊，影响了啤酒的外观及质量，进而损害了啤酒的价值。因此，为了防止啤酒发生混浊，必须降低啤酒中这些引起产生混浊的组分。目前，常采用浑浊抑制剂(稳定化处理剂)来降低啤酒中产生混浊的组分，如木瓜蛋白醇、单宁酸、pvpp (聚乙烯基聚吡咯烷酮)、甲醛和硅胶等物质。特别是硅胶之所以被广泛应用，是由于硅胶是一种多微孔结构的非晶态固体粉末，主要成分为SiO2. IIH2O,不溶于水和任何溶剂，除苛性钠和氢氟酸外，不与任何酸、碱、盐反应，具有化学性质稳定的优点，并且无毒、无味、不燃、不爆，具有较强的热震稳定性，具有这样优秀的理化性质决定了硅胶完全可以作为一种有效的吸附剂来代替啤酒生产中的硅藻土或有机溶剂。例如，中国专利CN 1012M409A公开了在啤酒的纯化处理中使用了一种酸处理过的硅干凝胶，其比表面为500-600m2/g，孔体积为1.0-1. lml/g，其生产过程为生成凝胶-浸泡工序-老化工序-水洗工序-烘干工序。另外，中国专利CN 101143726A也公开了在啤酒的纯化处理中使用了一种酸处理过的硅干凝胶，其孔径为10-50nm，铁含量小于 SOppm,其生产过程为在硫酸溶液和硅酸钠溶液中加入模板剂A和B-生成凝胶-老化-酸处理-水洗-干燥。还有，中国专利CN86106737公开了在啤酒的纯化处理中使用了一种酸处理过的硅干凝胶，其比表面为530-720 1112/^，其孔体积为0.9-1.5 ml/g，平均孔径为 5-12nm，水含量为7-25% (重量)，其5%水悬浊液的PH为6. 0-8. 0。另外，英国专利938，153 号披露了在啤酒的纯化处理中使用了一种酸处理过的硅干凝胶，其比表面为200-400 m2/ g，孔体积为0. 6-1. 2 ml/g,孔径为6-15nm,其5%的水悬浊液的PH为4. 5-7. 0。但是，就上述已知的硅干凝胶的制备方法及其指标而言，虽然能收到一定效果，但是这些效果不够令人满意，上述专利提供的啤酒稳定剂主要有以下几点不足1、啤酒稳定剂本身的铁离子含量，铁离子会对啤酒本身的口味产生影响。上述的几项专利申请大多未提及铁离子含量对啤酒的影响，只有中国专利CN 101143726A虽然披露了啤酒稳定剂中铁离子含量对啤酒的影响，但是其稳定剂中铁离子含量仍较高，影响了啤酒本身的口味。2、啤酒稳定剂孔结构的差异决定了在对啤酒稳定化处理时的效果，比表面、孔体积和孔径过小则吸附效果降低，达不到吸附啤酒中混浊组分的有效作用，不能有效满足啤酒稳定处理的需要，但孔体积和孔径过大则会导致比表面偏小，从而使吸附效率大大降低
技术实现思路
本专利技术针对现有技术中啤酒稳定剂存在的铁离子含量过高、用于啤酒稳定化处理效果不理想且处理范围小的不足，提供了一种用于啤酒稳定化处理的啤酒硅胶，其比表面为400-600m2/g，孔体积为0. 8-1. 6ml/g，平均孔径为5_16nm，铁含量小于50ppm，本专利技术所述啤酒硅胶具有良好的稳定剂的物理性质，使得它能够在啤酒生产中使用，有效起到吸附大分子蛋白质的作用。本专利技术还提供了所述啤酒硅胶的制备方法，所述制备方法为生成凝胶-改良处理-水洗处理-盐泡处理-烘干，制备方法简单、操作方便，适于大范围应用。为实现上述专利技术目的，本专利技术采用下述技术方案予以实现本专利技术提供了一种啤酒硅胶，它的比表面积为400-600m2/g，孔体积为0. 8-1. 6ml/g，平均孔径为5-16nm，铁含量小于50ppm。本专利技术还提供了所述的啤酒硅胶的制备方法，它包括以下步骤(1)生成凝胶将质量比浓度为20%-35%的硫酸溶液和质量比浓度为15%-25%的泡花碱溶液通过反应器制备得到球状硅胶；(2)改良剂A处理将所述球状硅胶置于改良剂A溶液中，在30°C-100°C下浸泡0.5-12 小时，所述改良剂A溶液为由硫酸、盐酸、硝酸、草酸、醋酸、柠檬酸、EDTA中的一种或多种组成的混合物，所述改良剂A溶液的质量比浓度为0. 05%-5. 0% ；(3)水洗处理将步骤(2)制得的产品在40°C-10(TC下进行水洗处理，至湿胶 PH 彡 6. 0 ；(4)改良剂B处理将步骤(3)制得的产品在30°C-100°C下用改良剂B浸泡0. 5_12小时，所述改良剂B为由硫酸镁、硝酸镁、氯化镁、硫酸铝、硝酸铝、氯化铝、碳酸氢铵、氨水中的一种或多种组成的混合物，所述改良剂B溶液的质量比浓度为0. 005%-2. 0% ；(5)烘干将步骤(4)制得的产品在140°C-700°C下进行烘干后粉碎得到最终产品。对上述技术方案的进一步改进所述改良剂A浸泡温度优选为50°C -90°C。对上述技术方案的进一步改进所述改良剂A浸泡时间优选为1-8小时。对上述技术方案的进一步改进所述改良剂A溶液浓度优选为0. 2%_4%。对上述技术方案的进一步改进所述改良剂A用量为没过胶面20-30厘米。对上述技术方案的进一步改进所述水洗处理的优选温度为50°C -70°C。对上述技术方案的进一步改进所述改良剂B溶液浓度优选为0. 05%-1. 5%。对上述技术方案的进一步改进所述改良剂B用量为没过胶面20-30厘米。与现有技术相比，本专利技术的优点和积极效果是(1)本专利技术在常用制备方法的酸泡工序中加入了改良剂A，使得本专利技术的硅胶的杂质金属离子含量远低于同类硅胶产品，尤其是铁离子含量，低至50ppm以下。从而大大减小铁离子对啤酒口味的影响，同时使得啤酒硅胶的纯度提高。(2)通过加入了改良剂B，改良了本专利技术硅胶产品的物理性质，本专利技术硅胶产品的比表面为400-600m2/g，孔体积为0. 8-1. 6ml/g,平均孔径为6-14nm，此种孔结构的硅胶更适用于啤酒稳定化处理，选择性更好，工作范围更广。(3)本专利技术提供的啤酒硅胶制备方法中采用改良剂A和改良剂B处理，操作简单方便。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术的技术方案作进一步详细的说明。本专利技术所述啤酒硅胶用于啤酒稳定化处理的基本原理为1、啤酒硅胶能借助于表面硅烷醇基团的形成，选择性的吸附并除去蛋白质(或它与多酚结合的产物)。2、借助于硅胶的多孔结构及其孔径分布，硅胶可以选择性的捕集并去除能引起混浊形成的物质，因此必须精确的选定具有适宜的微孔结构的硅胶来用于啤酒处理。本专利技术制备的啤酒硅胶，是以硫酸和硅酸钠为主要原料生产的水凝胶，经改良剂 A浸泡、水洗、改良剂B浸泡和烘干后制得杂质离子含量低、具有均勻孔径且孔径大小适宜的啤酒硅胶。所述改良剂A为采用硫酸、盐酸、硝酸、草酸、醋酸、柠檬酸、EDTA中的一种或任意几种组成的混合物。所述改良剂B为采用硫酸镁、硝酸镁、氯化镁、硫酸铝、硝酸铝、 氯化铝、碳酸氢铵、氨水中的一种或任意几种组成的混合物。其中所述改良剂A溶液质量比浓度为0. 05%-5· 0%，优选为0. 2%-4% ；改良剂B溶液质量比浓度为0. 005%_2· 0%，优选为 0. 05%-1. 5% ；温度为 40-100°C，优选为 50-900C0本专利技术所述啤酒硅本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种啤酒硅胶，其特征在于所述啤酒硅胶的比表面积为４００－６００ｍ２／ｇ，孔体积为０．８－１．６ｍｌ／ｇ，平均孔径为５－１６ｎｍ，铁离子含量小于５０ｐｐｍ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李永兆，
申请(专利权)人：青岛美高集团有限公司，
类型：发明
国别省市：95