一种半拱形晾茬架制造技术

本实用新型专利技术公开了一种半拱形晾茬架，包括主杆、两个以上的拱架和多条竹竿，所述主杆横向设置，所述拱架由底杆、竖杆和拱杆三者首尾连接构成，所述拱架与所述主杆相互垂直，且所述拱架均匀固定连接于所述主杆，所述竹竿与所述主杆相互平行的均匀连接于所述拱杆，多条竹竿构成半拱形晾茬面。本实用新型专利技术可以使得料醅能够与空气充分接触，使料醅所含的还原性物质能够得到充分氧化，使后续制备流程中发酵不会受到影响。同时，由于料醅能够充分吸入新鲜空气，有利于后期微生物的生长繁殖。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种晾渣工具，具体涉及一种在麸曲白酒生产工艺中用于降低料醅温度的半拱形晾茬架。
技术介绍
在现有技术中，麸曲白酒生产的工艺步骤依次为原料的粉碎、配科、蒸煮原辅料、 凉茬冷却、加曲、加酒母、入池、发酵、蒸馏、老熟。其中，凉渣冷却主要为了降低料醅温度，以便接入麸曲和酒母，进行糖化发酵，通过凉渣还可使水分和杂质得以挥发，以便吸收新鲜浆水。然而，现有技术的麸曲白酒生产工艺的凉渣冷却过程中，通常都是将料醅平铺于地面进行晾凉，这使得料醅不能充分接触空气，它所含的还原性物质不能得到充分氧化，在后续制备流程中，还原性物质会对发酵产生影响。同时，由于料醅不能够充分吸入新鲜空气，还会影响到后期微生物的生长繁殖。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术中的缺陷，提供一种半拱形晾茬架，该半拱形晾茬架可以使料醅与空气充分接触，以利于料醅中的还原性物质的充分氧化和微生物的生长繁殖。本技术的目的是通过以下方案来实现的一种半拱形晾茬架，包括主杆、两个以上的拱架和多条竹竿，所述主杆横向设置，所述拱架由底杆、竖杆和拱杆三者首尾连接构成，所述拱架与所述主杆相互垂直，且所述拱架均勻固定连接于所述主杆，所述竹竿与所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种半拱形晾茬架，其特征在于：所述晾茬架包括主杆、两个以上的拱架和多条竹竿，所述主杆横向设置，所述拱架由底杆、竖杆和拱杆三者首尾连接构成，所述拱架与所述主杆相互垂直，且所述拱架均匀固定连接于所述主杆，所述竹竿与所述主杆相互平行的均匀连接于所述拱杆，多条竹竿构成半拱形晾茬面。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：明月章，
申请(专利权)人：内蒙古太仆寺旗草原酿酒有限责任公司，
类型：实用新型
国别省市：15