本发明专利技术涉及用鱼皮鱼鳞生产胶原蛋白多肽、天然色素和鱼油的方法，至今尚未见用鱼皮鱼鳞为原料综合生产此四种产品的方法。其特征是将鱼皮鱼鳞低温脱油。复合酶水解，加活性炭、白陶土吸附腥臭味、压滤澄清。大孔树脂吸附天然色素，流出胶原蛋白多肽。酸性乙醇洗脱红色素，碱性乙醇洗脱黄色素。分别把含胶原蛋白多肽、二种色素的溶液浓缩、喷雾干燥，得胶原蛋白多肽，红色素、黄色素粉。超临界二氧化碳萃取粗油得食用鱼油。本发明专利技术的有益效果是：胶原蛋白多肽白色无臭、产量高；天然红色素、黄色素色泽明快，对光、热、酸、碱稳定。鱼油为食用油。四种产品对人体有特别重要意义，可作为营养食品、保健品、食品、饮料、食品添加剂和化妆品。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种。
技术介绍
我国鱼资源丰富,鱼加工业所产生的下脚料鱼皮鱼鳞成千上万吨。鱼皮含蛋白质在90以上,其中I父原蛋白占蛋白质的70左右。鱼鱗含父原蛋白在30%左右。鱼皮鱼鱗尚含有6%的鱼油，天然红色素、天然黄色素。尚未有利用鱼皮鱼鳞混合物综合生产这四种产品的报导文章和专利。目前生产胶原蛋白多肽粉的原料主要来源于猪、牛、骡、马等陆生哺乳动物的皮骨键。由于全球生态环境恶化，导致疯牛病、口蹄疫等疾病在某些地方流行，引起从哺乳动物皮、骨、软骨中提取胶原蛋白的危险性加大，还有，穆斯林民族对猪产品不能接受。由此人们开始从水生动物提取胶原蛋白得到关注，特别是水生动物的捕捞量和淡水养殖业逐年增力口，水生动物加工时产生的廉价废弃物——鱼皮、鱼鳞、鱼骨架、鱼油未得到充分利用反而污染环境。因而，我们利用鱼的下脚料鱼皮鱼鳞生产安全、卫生、无害的胶原蛋白多肽和三种副广品。·随着科学技术发展和人们对身体健康的重视，逐渐认识到人工合成色素对人体极其有害，有致癌、致畸作用。许多国家已立法禁止在食品中使用多种合成色素。天然色素不但无毒无害，反而有些天然色素一如本专利中生产的鱼皮鱼鳞天然红色素、天然黄色素由于含有氨基酸、微量元素、叶黄素因而对人体无害；相反，还具有营养价值和良性药理作用。全球人口增加、自然环境恶劣，一方面是食用油料减少，另一方面是食油消费猛增。特别是我人民随着生活条件改善，食用油更是迅速增长。国家卫生部已经将鱼油批准为日常普通食用油。日本专利JP 2001200000。中国专利CN 1582771。中国专利CN 1382806。这三个专利提到的都是以鱼皮为原料生产胶原蛋白、胶原蛋白多肽。也没有充分利用其中的副产品天然色素、鱼油。中国专利申请号200610124359.5，公开号CN 100999615A。提出用鱼皮提取天然色素。但没有同时提取胶原蛋白多肽、鱼油。中国专利申请号:200810064074.5，公开号CN 101240313A，提到用鱼鳞提取鱼鳞胶原蛋白肽的方法，也没有提取色素和鱼油。只限于采用鱼鳞。中国专利申请号:00111079.9，公开号CN 1318634A，提到用鱼鳞提取鱼鳞胶原蛋白肽的方法，也没有提取色素和鱼油。中国专利申请号:200710031626.9，公开号CN 101248821A，提到用鱼下脚料酶解提取鱼油和鱼蛋白肽的方法，没有提取天然色素和胶原蛋白多肽。中华人民共和国卫生部2009年第18号公告，批准鱼油及其制品作为普通食品生产经营。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种。本专利技术为解决其技术问题所采取的技术方案是:，其特征由以下生产步骤组成:(1)将鱼皮鱼鳞干品混合物加入含酸量0.1 0.5%的酸性水溶液或含碱量0.1 0.4%碱性水溶液在4°C 20°C的条件下搅拌捞取表面鱼油；(2)加入鱼皮鱼鳞专用水解酶在40°C 80°C下搅拌酶解，灭酶，加入活性炭、白陶土脱色除臭，板框压滤除去固体杂质；(3)通过大孔树脂柱分离出鱼胶原蛋白多肽，再以酸性乙醇洗出天然红色素，以碱性乙醇洗出天然黄色素；阴树脂和阳树脂吸附盐；(4)分别经真空薄膜浓缩三种洗脱液，喷雾干燥得到胶原蛋白多肽，天然红色素，天然黄色素三个产品；(5)粗鱼油经磷酸脱胶，超临界二氧化碳分离精制得食用鱼油。所述的鱼皮鱼鳞干品与含酸量0.1 0.5%的酸性水溶液质量比为1: 2.1 6.0，所述的酸是指盐酸、硫酸、醋酸、柠檬酸；所述的碱性水溶液的浓度是0.1 0.4%，所述的碱是氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠；所述的鱼皮鱼鳞干品与碱性水溶液质量比为1: 2.1 6.0 ;在4°C 20°C下搅拌，搅拌速度20 50转/分钟，时间0.5 2小时；在搅拌的同时捞取反应液表面上的鱼油。所述的鱼皮鱼鳞专用酶为碱性蛋白酶，酸性蛋白酶；鱼皮鱼鳞专用酶的质量与鱼皮鱼鳞干品的质量比例为0.3% 0.8% ;用20%的氢氧化钠水溶液随时调节水解液的Ph值为7.1 8.5 ;控制温度在40.1°C 80.5 °C,;搅拌速度30 80转/分钟；调节水解液Ph值正常后搅拌水解5 8小时；升温到80°C 100°C，保持40 80分钟灭酶；将温度下降至50°C 70°C加入鱼皮鱼鳞干品2.1 5.5%的活性炭，4.1 6.5%的白陶土，搅拌15 50分钟，再静置吸附30 60分钟；板框压滤除去固体杂质，压力为0.1 0.5Mpa,反复循环直至滤液澄清。所述的大孔树脂为HPD-200、HPD-400、HPD-100、HPD-700、DS-101 或 AB-16 ;阴树脂为201X4FC，阳树脂为001X4 ;每种大孔树脂的用量为鱼皮鱼鳞干品的60 85%;阴树脂201X4FC和阳树脂001X4的用量每种分别为鱼皮鱼鳞干品的20 60%;过柱流速IBV 5BV/h,当流出0.5BV 2BV时收集鱼胶原蛋白多肽液；加完酶解液后以1BV 5BV的纯化水洗脱鱼胶原蛋白多肽，过柱液与洗脱液合并，经阴树脂201X4FC，阳树脂001X4吸附盐，真空薄膜浓缩，喷雾干燥得鱼胶原蛋白多肽粉；以Ph值为0.1 0.5，浓度60 95%的乙醇，用量1 4BV，速度1 5BV/小时，洗涤大孔树脂HPD-400，HPD-700, AB-16,收集洗涤乙醇，浓缩，喷雾干燥得鱼天然红色素；以Ph值为8.1 10.5，浓度60 95%的乙醇，用量1 4BV，速度1 5BV/小时，洗涤大孔树脂HPD-200，HPD-100, DS-101 ;浓缩，喷雾干燥得鱼天然黄色素；所述的大孔树脂用纯化水洗涤，直至以1 %硫酸铜在碱性条件下检测不到双缩脲反应；所述的大孔树脂可以再重复使用；阴树脂201 X 4FC，阳树脂001 X 4分别以2.1 5%的氢氧化钠水溶液，3.0 4.5%的盐酸再生。所述的鱼皮鱼鳞胶原蛋白多肽、天然红色素、天然黄色素三个产品过柱洗脱液的真空薄膜浓缩条件为:全程控制在40.0℃ 80.℃ ;喷雾干燥条件:进液的固体物质含量在20 60%，喷嘴出液温度150 170°C ;出口温度50 70°C。所述的粗鱼油经磷酸脱胶，其磷酸浓度为I % 5%;超临界二氧化碳萃取条件为:萃取爸压力20 35Mpa、温度35 42°C;分离爸I压力10 15Mpa、温度40 45°C;分离釜II压力4 5Mpa、温度45 50°C;萃取时间0.5 6小时；二氧化碳流量20 80立升/公斤/小时；分离柱填料:颗粒活性碳、硅胶、氧化铝，以吸附鱼油的腥臭气味；分离釜I中获得食用鱼油。本专利技术的有益效果是:胶原蛋白多肽白色无臭、产量高；天然红色素、黄色素色泽明快，对光、热、酸、碱稳定。鱼油为食用油。四种产品对人体有特别重要意义，可作为营养食品、保健品、食品、饮料、食品添加剂和化妆品。具体实施方式 实施例是对本专利技术举例说明，不是对本专利技术的限制。实施例1:提取取鱼皮鱼鳞20目粗粉100公斤，除去杂物，放入萃取罐中，加入纯化水300公斤，食品级盐酸0.8公斤或者食品级氢氧化钠0.4公斤。保温14°C 16°C搅拌I小时，搅拌速度36转/分钟。随时捞取液面鱼油，保存另作精制食用鱼油的源料。升温至54°C 560C，加入0.5公斤鱼皮鱼鳞水解专用酶，酶先用纯化水湿润。保温54°C 56°C，搅拌6小本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．用鱼皮鱼鳞生产胶原蛋白多肽、天然色素和鱼油的方法，其特征由以下生产步骤组成：（１）将鱼皮鱼鳞干品混合物加入含酸量０．１～０．５％的酸性水溶液或含碱量０．１～０．４％碱性水溶液在４℃～２０℃的条件下搅拌捞取表面鱼油；（２）加入鱼皮鱼鳞专用液，喷雾干燥得到胶原蛋白多肽，天然红色素，天然黄色素三个产品；（５）粗鱼油经磷酸脱胶，超临界二氧化碳分离精制得食用鱼油。水解酶在４０℃～８０℃下搅拌酶解，灭酶，加入活性炭、白陶土脱色除臭，板框压滤除去固体杂质；（３）通过大孔树脂柱分离出鱼胶原蛋白多肽，再以酸性乙醇洗出天然红色素，以碱性乙醇洗出天然黄色素；阴树脂和阳树脂吸附盐；（４）分别经真空薄膜浓缩三种洗脱
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李世泰，王清云，林强，
申请(专利权)人：李世泰，王清云，林强，
类型：发明
国别省市：66
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