一种天然食品添加剂制造技术

一种天然食品添加剂，属于食品添加剂技术领域。含有重量百分含量的以下物质：黄秋葵提取物20-50%，瓯柑果皮提取物20～40%、茶多酚9～20%；还含有总重量9～20%蜂花粉，9～20%螺旋藻，0.0003～0.0005%硒酵母。该天然食品添加剂食用安全、无毒副作用，不仅具有很强的抗氧化及防腐杀菌作用，同时还具有很好的营养保健价值及一定的辅助治疗作用。且生产工艺简单、生产成本低，使用方便、易于长期贮存和运输，可用作功能性食品添加剂或保健食品添加剂。

Natural food additive

The utility model relates to a natural food additive, belonging to the technical field of food additives. The following materials contain weight percent: okra extract 20-50%, citrus suavissima peel extract 20 ~ 40%, 9 ~ 20% of tea polyphenols; also contains a total weight of 9 ~ 20% bee pollen, 9 ~ 20% and 0.0003 ~ 0.0005% spirulina, selenium yeast. The natural food additive has the advantages of safe eating, no toxic and side effects, not only strong antioxidation and antiseptic and bactericidal action, but also good nutrition and health care value and certain auxiliary treatment function. The utility model has the advantages of simple production process, low production cost, convenient use, easy long-term storage and transportation, and can be used as a functional food additive or a health food additive.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品添加剂
，具体为一种天然食品添加剂。
技术介绍
食品添加剂是食品生产中具有创造力的因素，正是因为有了食品添加剂，才有了色香味俱全的食品，才满足了越来越挑剔的消费者的需求。在食品生产日益社会化和规模化的今天，食品添加剂对食品工业而言已不可缺少，“没有食品添加剂就没有现代食品工业”。目前，国际上使用的食品添加剂已达1万种以上，我国许可使用的有20多种类型、2000 多个品种，包括防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、疏松剂、营养剂、着色剂等。食品添加剂是指为有效改善食品的品质质量和色、香、味，以及为延长食品的贮存期而加入食品中的化学合成物质或天然物质。随着食品工业的迅速发展，现在有些食品添加剂有了保健、营养的功能。比如含有对人体有益的维生素C、矿物质元素、微量元素、氨基酸等以及其他种类的食品添加剂，具有很好的保健、抗氧化、防腐等功能，极大地提高了食品的附加值和经济效益。随着人们饮食水平的不断提高和我国食品工业的迅速发展，食品添加剂正在逐步走进我们的生活，并被人们所了解和接受，特别是饮食结构由解决温饱转向追求保健营养的变化，使消费者更加关注自己的饮食卫生和健康。因此，关于食品添加剂的种种问题，也自然成了人们近年来在饮食方面普遍关注的热点。我国使用食品添加剂的历史悠久，人们一日三餐的主食和副食品几乎都在使用食品添加剂，人们在生活中拒绝食品添加剂是不现实也是不可能的。人们食用的食品品种越来越多，追求的色、香、味、形，感官质量以及保健价值也越来越高，随着食品进入人体的食品添加剂的数量和种类也越来越多，因此，食品添加剂的安全使用极为重要。食品添加剂按照其来源的不同可以分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两大类。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。化学合成的食品添加剂在达到一定浓度或剂量水平时，会产生一定的毒副作用。食品添加剂的毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。一段时间以来发生的一些食品安全事件都与合成的食品添加剂有着一定的联系。因此，在崇尚自然的今天，消费者将会不断追求纯天然的、食用安全、无毒副作用的的食品添加剂。食品在一定的环境条件下，因微生物的作用会使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，而转变成不符合卫生要求的食品。造成食品腐败变质的原因主要是微生物的繁殖引起的食品腐败变质；空气中氧的作用也会引起食品成分的氧化变质；食品内部所含各种酶等的作用，会促进食品的代谢，致使食品变质；昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，也能致使食品腐败。食品防腐剂能防止食品因微生物繁殖引起的腐败变质，使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。正确、合理地使用食品防腐剂，能有效地抑制微生物的生长，防止食品腐败，延长食品的保质期。所以，食品都必须使用适当的防腐技术。长期以来，人们为了保鲜和防止氧化，在食品行业一直使用合成抗氧化剂如BHTBHATBHQ和PG 等。近年来，人们对于这些人工合成抗氧化剂的安全性问题进行了广泛的研究，表明合成抗氧化剂具有诸多副作用，如对人体的肝、脾、肺均有不良影响，会诱发恶性肿瘤等。人们因对人工合成抗氧化剂存在不放心心理而转向研发高效、无毒、安全的天然抗氧化剂。因此，近年来从自然界寻求天然抗氧化剂的研究已引起各国科学家的高度重视。目前，世界各国开发了大量天然抗氧化剂产品，受到人们的普遍欢迎。目前已经研发或正在研发的天然抗氧化剂有多酚类、天然黄酮类、维生素类、蛋白质和酶类、类胡萝卜素、植酸、中草药提取物等几类物质。在“崇尚绿色、回归自然”的当今， 随着工业的迅速发展，人们安全意识的不断加强，天然抗氧化剂的使用会日趋普遍。随着天然抗氧化剂的品种增多以及生产成本的进一步减低，天然抗氧化剂将逐步替代合成抗氧化剂。随着科技的进步，微量元素硒对人类健康的作用也越来越被重视。国内外专家呼吁人们要象重视补碘一样重视补充有机硒制品。有机硒元素可广泛应用于生产富硒食品， 它对人类抗衰老、延年益寿，用于防治癌症、近视眼、白内障、心脑血管病、地方病等疾病都发挥了一定的作用。在食品和生产中，已广泛使用有机硒制品作为微量元素硒的补充剂。目前一些发达国家生产和应用硒等微量元素制剂已经达到相当的规模。有机硒制品的营养保健价值是同行业产品中难以替代的。现有的天然食品添加剂，仅具有抗氧化或防腐作用，很少有在具有很强的抗氧化及防腐杀菌作用的同时还具有很好的营养保健价值及一定的辅助治疗作用的天然食品添加剂的问世。
技术实现思路
针对现有技术中存在的上述问题，本专利技术的目的在于设计提供一种食用安全、无毒副作用的天然食品添加剂的技术方案，其不仅具有很强的抗氧化及防腐杀菌作用，同时还具有很好的营养保健价值及一定的辅助治疗作用。所述的一种天然食品添加剂，其特征在于含有重量百分含量的以下物质黄秋葵提取物20-50%，瓯柑果皮提取物20 40%、茶多酚9 20% ；所述的黄秋葵提取物采用以下方法制备将黄秋葵嫩果实以横段面切片后晒干或风干，将晒干或风干的黄秋葵果实置于电机功率为800 1800 W的破碎提取器中，加入 30% 70%含水乙醇，启动开关，以6000-10000 r/min的转速破碎提取1 2次，将原料打碎成20 100目的粒度，若黄秋葵果实干物重量为1公斤则含水乙醇用量为8 12升，提取时间为1 4分钟，将提取液抽滤或甩滤，弃去滤渣，得到的提取液在50°C 80°C、真空度为0. 085 0. 095 Mpa条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以100 观0 mL · HiirT1的流量反复浓缩至原体积的1/6 1/10，将浓缩液进行喷雾干燥或进行真空干燥成干粉，得到黄秋葵提取物干粉；所述的瓯柑果皮提取物采用以下方法制备将瓯柑果实的鲜果皮进行低温烘干或自然风干，取干燥的瓯柑果皮置于电机功率为800 1800 W的破碎提取器中，加入50% 80% 含水乙醇，启动开关，以6000-10000 r/min的转速破碎提取1 3次，将原料打碎成20 100目的粒度，若瓯柑果皮干物重量为Ikg则含水乙醇用量为8 12升，提取时间为1 4分钟，将提取液抽滤或甩滤，弃去滤渣，得到的提取液在50°C 80°C、真空度为0. 085 0. 095 Mpa条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以 100 观0 mL · HIirT1的流量反复浓缩至原体积的1/6 1/10，将浓缩液进行真空干燥成干粉，得到瓯柑提取物干粉。所述的一种天然食品添加剂，其特征在于还含有总重量9 20%蜂花粉，9 20% 螺旋藻，0. 0003 0. 0005%硒酵母。所述的一种天然食品添加剂，其特征在于所述黄秋葵提取物的重量百分含量为 25-40%，优选30-35% ；所述瓯柑果皮提取物的重量百分含量为25_35%，优选30-3 ；所述茶多酚的重量百分含量为10 18%，优选12 15%。所述的一种天然食品添加剂，其特征在于所述黄秋葵提取物的制备方法中含水乙醇的浓度为40 65%，优选50 60% ；破碎提取时间为2 3分钟；提取液闪蒸温度为 55°C 70°C，优选 60°C 65°C。所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种天然食品添加剂，其特征在于含有重量百分含量的以下物质：黄秋葵提取物２０－５０％，瓯柑果皮提取物２０～４０％、茶多酚９～２０％；所述的黄秋葵提取物采用以下方法制备：将黄秋葵嫩果实以横段面切片后晒干或风干，将晒干或风干的黄秋葵果实置于电机功率为８００～１８００　Ｗ的破碎提取器中，加入３０％～７０％含水乙醇，启动开关，以６０００－１００００　ｒ／ｍｉｎ的转速破碎提取１～２次，将原料打碎成２０～１００目的粒度，若黄秋葵果实干物重量为１　公斤则含水乙醇用量为８～１２升，提取时间为１～４分钟，将提取液抽滤或甩滤，弃去滤渣，得到的提取液在５０℃～８０℃、真空度为０．０８５～０．０９５　Ｍｐａ条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以１００～２８０　ｍＬ　·　ｍｉｎ－１的流量反复浓缩至原体积的１／６～１／１０，将浓缩液进行喷雾干燥或进行真空干燥成干粉，得到黄秋葵提取物干粉；所述的瓯柑果皮提取物采用以下方法制备：将瓯柑果实的鲜果皮进行低温烘干或自然风干，取干燥的瓯柑果皮置于电机功率为８００～１８００　Ｗ的破碎提取器中，加入５０％～８０％含水乙醇，启动开关，以６０００－１００００　ｒ／ｍｉｎ的转速破碎提取１～３次，将原料打碎成２０～１００目的粒度，若瓯柑果皮干物重量为１ｋｇ则含水乙醇用量为８～１２升，提取时间为１～４分钟，将提取液抽滤或甩滤，弃去滤渣，得到的提取液在５０℃～８０℃、真空度为０．０８５～０．０９５　Ｍｐａ条件下采用真空薄膜浓缩装置进行闪蒸浓缩，调节待浓缩液的进液速度，以１００～２８０　ｍＬ　·　ｍｉｎ－１的流量反复浓缩至原体积的１／６～１／１０，将浓缩液进行真空干燥成干粉，得到瓯柑提取物干粉。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：袁珂，林晓春，徐殿宏，姜东青，
申请(专利权)人：浙江农林大学，
类型：发明
国别省市：86