一种功能性保健饮料及其制备方法和用途技术

一种功能性保健饮料及其制备方法和用途，属于保健饮料技术领域。其特征在于由重量百分含量的以下物质组成：黄秋葵嫩果20～50%，枸杞子5～20%，怀山药10～20%，蜂蜜5～10%，其余为纯净水。该饮料营养丰富，保健价值高，含有大量黄酮、多糖、绿原酸、微量元素、氨基酸等功能因子，属于纯天然绿色食品饮料，长期饮用除具有很强的营养保健作用外，还具有抗疲劳、增强人体耐力与免疫力，养肝护肝、补肾壮阳，抗衰老、清除自由基，降血压、降血糖，助消化、健胃润肠，美容养颜等方面的辅助治疗功效。

Functional health-care beverage and preparation method and application thereof

The utility model relates to a functional health-care beverage and a preparation method and the use thereof, belonging to the technical field of health care beverage. The utility model is characterized in that the composition is composed of the following substances of weight percent content: okra, tender fruit 20 to 50%, medlar 5 to 20%, yam 10 to 20%, honey 5 to 10%, and the rest being pure water. The drink is rich in nutrition and health care value, contains a lot of flavonoids, polysaccharides, chlorogenic acid, trace elements, amino acids and other functional factors, belongs to pure natural green food and beverage, long-term drinking has a strong role in nutrition and health, also has anti fatigue, enhance the body resistance and immunity, liver, kidney yang, anti aging, free radical scavenging, reducing blood pressure and blood sugar, help digestion, stomach intestines and auxiliary treatment of beautifying effect etc..

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健饮料
，具体为一种功能性保健饮料及其制备方法和用途。
技术介绍
随着经济的发展和生活水平的提高，人们对饮料的选择开始讲究从营养和口味到对其保健功能及辅助治疗作用提出了更高的要求。蔬菜汁饮料往往因为含有生物活性物质酶而直接参与人体的新陈代谢，并可促使人体的某些物质结合和分解，所以蔬菜汁饮料受到了追求营养保健价值人群的喜爱。目前市场上也涌现了一些天然植物饮料，由于天然植物中往往含有丰富的功效成分以及提供人体需要的多种营养元素，因此对蔬菜汁饮料及植物饮料的开发，符合时尚健康的理念，具有较大市场空间。目前市场上销售的饮料大致有两类，一类是勾兑法制成的饮料，如各种果汁饮料； 另一种是通过搅拌、混合、均质化后制成的饮料，如杏仁露、核桃露、果奶露等。这两类饮料往往营养成分单一，保健治疗作用不明显。目前市场上还没有以黄秋葵、枸杞子、怀山药为主要原料制备的具有多重保健功能及辅助治疗作用的保健饮料上市。枸杞子中含有丰富的多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、甜菜碱等成分，具有增强人体免疫力、延缓衰老，抗辐射、抗衰老、养肝明目，降血糖、降血脂、美容养颜等功效。怀山药中含有皂碱、粘液质、淀粉酶、蛋白质、维生素、微量元素等，具有生津润肺、 补肾益精，降血糖、降血脂，抗衰老、免疫调解、增强新陈代谢，预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收等方面的功效。黄秋葵为锦葵科秋葵属植物，又名羊角豆、补肾草等，黄秋葵适宜在热带亚热带地区种植，在我国南北方地区均有黄秋葵的分布与栽培。黄秋葵被许多国家定为运动员的首选蔬菜及老年人的保健食物，在美国和日本等国家被称为“植物伟哥”及“绿色人参”，是一种具有较高营养价值的优良食疗保健蔬菜。黄秋葵嫩果肉质柔软、润滑，含有丰富的黄酮类、多糖、果胶、粘性糖蛋白、绿原酸、微量元素、氨基酸等多种功效成分，具有抗疲劳、增强人体耐力与机体的免疫力，强肾壮阳，抗衰老、降低血糖、帮助消化、健胃润肠等方面的作用。随着社会对保健饮料需求的日益增加，黄秋葵因其特殊的功效和良好的保健价值逐渐被人们接受与重视，对黄秋葵进行深加工将具有广阔的开发应用前景。但黄秋葵果实的采收具有一定的季节性，嫩果采摘后如果不及时食用或深加工处理，很快会腐烂掉。因此嫩果作为保健蔬菜直接食用，存在保存期短，易腐烂变质，不便长期保存的弊端。中国专利200510062133. 2公开了一种黄秋葵饮料，它是通过将黄秋葵提取物干粉、白砂糖、食品添加剂、食用香精、纯净水按照一定的配方组成。其中黄秋葵提取物干粉的制备方法不明确，且成分单一，单独食用黄秋葵不能保证其丰富的营养保健价值及多方面的辅助治疗作用。
技术实现思路
针对现有技术中存在的上述问题，本专利技术的目的在于设计提供一种功能性保健饮料及其制备方法和用途的技术方案，该保健饮料营养丰富，保健价值高，含有大量黄酮、多糖、绿原酸、微量元素、氨基酸等功能因子，属于纯天然绿色食品饮料。所述的一种功能性保健饮料，其特征在于由重量百分含量的以下物质组成黄秋葵嫩果20 50%，枸杞子5 20%，怀山药10 20%，蜂蜜5 10%，其余为纯净水。所述的一种功能性保健饮料，其特征在于所述黄秋葵嫩果的含量为25 40%，优选30 35%。所述的一种功能性保健饮料，其特征在于所述枸杞子的含量为10 18%，优选 12 15%。所述的一种功能性保健饮料，其特征在于所述怀山药的含量为12 18%，优选 15 17%。所述的一种功能性保健饮料，其特征在于所述蜂蜜的含量为6 8%。所述的一种功能性保健饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤1)将成熟的黄秋葵嫩果洗净，将怀山药洗净后削去外皮，将枸杞子洗净、去核，备用；2)按照原料重量比黄秋葵嫩果20 50%、枸杞子5 10%、怀山药10 20%、蜂蜜5 10%，其余为纯净水，将原料放入组织破碎提取器中，采用破碎混合法，开启开关破碎5 8 分钟，经过高速粉碎、搅拌、混合、乳化、均质化调配，将原料破碎成均浆状，成为原浆；3)对浆液进行精滤，得到均勻的乳浊液；4)将乳浊液在80°C 90°C的高温下短时间灭菌，灌装于灭菌瓶中，即获得成品。所述的一种功能性保健饮料的制备方法，其特征在于步骤2)中破碎时间为6 7 分钟。所述的一种功能性保健饮料在制备治疗消化不良、降血压、降血糖的产品中的应用。所述的组织破碎提取器可由市场上直接购得。上述一种功能性保健饮料，以黄秋葵、枸杞子、怀山药为主要原料制成，不添加任何色素及任何防腐剂，营养丰富，保健价值高，含有大量黄酮、多糖、绿原酸、微量元素、氨基酸等功能因子，属于纯天然绿色食品饮料。本专利技术与现有技术相比具有以下优势1.本专利技术采用组织破碎提取器，采用先进的破碎混合技术将原料进行破碎混合，经过高速粉碎、搅拌、混合、乳化、均质化调配，打成勻浆状，达到室温下混合搅拌均勻，制作速度快、高效节能、效率高，同时降低了加工过程对产品中所含营养物质及功效成分的破坏，极大地保留了原有的营养及功效成分。2.本专利技术所采用的原料均是保健蔬菜及天然植物，均属于农产品原料，这些原料中含有大量的保健营养成分及功效成分，具有很强的营养保健价值及辅助治疗功效，为纯天然绿色食品，具有更营养、更安全、更健康的特点。对产品进行开发能提高农产品深加工利用率，符合我国当前的“三农”政策。3.所述的黄秋葵嫩果经过加工处理制成饮料，延长了保质期，更易使广大消费者接受，制备成的保健饮料具有保健食品和功能性食品两重用途，将使消费领域更为广阔，潜力巨大。该方法可实现工业化生产，提高了黄秋葵的资源利用率。4.本专利技术所述的制备方法生产工艺简单、生产成本低。制得的保健饮料具有食用方便、易于吸收、味道清香、口感好等优点，长期饮用除具有很强的营养保健作用外，还具有抗疲劳、增强人体耐力与免疫力，养肝护肝、补肾壮阳，抗衰老、清除自由基，降血压、降血糖，助消化、健胃润肠，美容养颜等方面的辅助治疗功效。本申请文件中涉及的百分含量除另有说明外，均指重量百分含量。具体实施例方式现结合本专利技术的实施例和相关试验，对本专利技术作进一步说明。实施例1 按照原料组成及重量比为黄秋葵嫩果30%、枸杞子20%、怀山药15%、蜂蜜6%，其余为纯净水的比例，采用破碎混合法，将原料放入组织破碎提取器容器内，破碎提取器的电机功率为840 W的，开启开关以10000 r/min的转速破碎6分钟，经过高速粉碎、 搅拌、混合、乳化、均质化调配、将原料破碎成均浆状，成为原浆。实施例2 按照原料组成及重量比为黄秋葵嫩果40%，枸杞子15%，怀山药10%，蜂蜜8%，其余为纯净水的比例，采用破碎混合法，将原料放入组织破碎提取器容器内，破碎提取器的电机功率为840 W的，开启开关以10000 r/min的转速破碎7分钟，经过高速粉碎、 搅拌、混合、乳化、均质化调配、将原料破碎成均浆状，成为原浆。实施例3 按照原料组成及重量比为黄秋葵嫩果40%，枸杞子5%，怀山药15%，蜂蜜10%，其余为纯净水的比例，采用破碎混合法，将原料放入组织破碎提取器容器内，破碎提取器的电机功率为840 W的，开启开关以10000 r/min的转速6分钟，经过高速粉碎、搅拌、 混合、乳化、均质化调配、将原料破碎成均浆状，成为原浆。实施例4 按照原料组成及重量比为黄秋葵嫩果2本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种功能性保健饮料，其特征在于由重量百分含量的以下物质组成：黄秋葵嫩果２０～５０％，枸杞子５～２０％，怀山药１０～２０％，蜂蜜５～１０％，其余为纯净水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：袁珂，林茵，
申请(专利权)人：浙江农林大学，
类型：发明
国别省市：86