The invention relates to a yam vermicelli and a preparation method thereof, belonging to the technical field of food. It is characterized by yam powder as raw material, or yam powder with corn starch, tapioca starch, potato starch in one or two or three as raw material, adding salt, edible vegetable oil combinations; and the preparation process and production methods are as follows: made of Chinese yam powder or yam powder with corn starch, tapioca starch, potato starch in one or two or three kinds of materials, edible salt, edible vegetable oil mixed with water, since the ripe scrooping - normal temperature ageing, automatic cutting, frozen moisture songsI washing powder, metering, forming, drying and packing. The present invention with yam as the main raw material, and yam with spleen and stomach, helps digestion; kidney essence; Yifeizhike lowering; blood glucose; blood lipid in the vascular wall to prevent precipitation; sedative effect and so on, so it gives people a good diet jiapin.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品
，具体涉及一种。
技术介绍
山药又称淮山，怀山，是很好的延年益寿之品，古人对于其有极高评价。早在汉代， 我国第一部药学专著《神农本草经》中就有其“性平，味甘，补脾胃，益肺肾，生沣止渴，益肾 气，止泻痢，化痰涎，润皮毛”的记载，并将其列为具有益寿抗衰老作用的上品药物，指出它 有久服不老、轻身延年、耐老增寿的效用。现代药理研究表明，山药的营养成份有如下作用 1.健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是 一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常用治脾胃弱、食 少体倦、泄泻等病症。2.滋肾益精山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用；大 凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3.益肺止咳山药含有皂甙、黏液质， 有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药虽是一种如上所述 的药食两用之品，但现有的粉丝中并无以山药为原料的粉丝。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种，它以山药为主要原料，使人 们经常食用的粉丝具有健脾益胃、助消化；滋肾益精，强健机...
【技术保护点】
１．一种山药粉丝及其制作方法，其特征在于它由山药粉为原材料，或山药粉配以玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉中的一种或二种或三种为原材料，添加辅料食用盐、食用植物油组合配成；并以如下制备工艺和制作方法制作而成：工艺流程：山药粉，或山药粉配以玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉中的一种或二种或三种，辅料食用盐、食用植物油与水混合→自熟挤丝→常温保湿老化→自动切断→松丝洗散→计量、成型→烘干→包装→成品；制作方法：以新鲜山药经清洗、去皮、脱水、干燥、粉碎后得山药粉，以新鲜山药全粉，或山药粉配以玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉中的一种或二种或三种为原材料，添加原材料重量的０．５～１．５％食用盐...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：朱劲松，丁兵，
申请(专利权)人：浙江晨云实业有限公司，
类型：发明
国别省市：33
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