一种花生仁整粒制油的方法技术

一种花生仁整粒制油的方法，工艺步骤为：１）花生脱红衣；２）脱去红衣的花生仁；３）以吸附了乙醇溶液的花生仁为原料，采用超声辅助乙醇萃取油脂；４）离心；５）干燥：将萃取液浓缩、回收乙醇、热风干燥得到花生油；６）检测；７）包装。本发明专利技术的优点是：１、提高花生油的溶出率；２、实现了花生油得率的提高；３、利用油脂在乙醇沸点时具有一定溶解性的特性，以乙醇溶液为萃取剂，代替热榨工艺，保留了花生仁颗粒完整性，满足了花生仁整粒加工的需求；４、萃取油脂后的花生仁，粒较完整，加工性状好，应用空间较大；５、本方法的生产工艺简单、应用前景广。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种花生仁整粒制油的方法，其特征是工艺步骤为：１）花生脱红衣：将新鲜花生仁于烘箱中调节温度５５－６０℃，烘干２ｈ，取出置于脱红衣机中拖去红衣；２）脱去红衣的花生仁，再次置于烘箱８０－９０℃烘干１ｈ－２ｈ，取出迅速放入无水乙醇溶液冷却，使花生仁内部吸入无水乙醇溶液；３）以吸附了乙醇溶液的花生仁为原料，采用超声辅助乙醇萃取油脂：超声波功率控制在８０　Ｗ－１００Ｗ，乙醇浓度为５０％－９０％，提萃取温度５０℃－７０℃，萃取时间为３０ｍｉｎ－６０ｍｉｎ，料液比１：３０ｇ／ｍＬ；４）离心：将超声波萃取后的萃取液及花生仁置于离心机，转速控制在５００ｒ／ｍｉｎ　－１０００ｒ／ｍｉｎ，离心５ｍｉｎ－１０ｍｉｎ，实现花生仁与萃取液分离；５）干燥：　将萃取液浓缩、回收乙醇、热风干燥得到花生油；６）检测：检测的指标包括理化指标和生化指标；７）包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：冯健雄，刘光宪，王辉，闵华，幸胜平，祝水兰，
申请(专利权)人：江西省农业科学院，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]