【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品及生产工艺，以红薯为主加入中药等原料制作而成。红薯又名番薯，现有的红薯食品有地瓜干、红薯果脯、薯片、薯糕、薯糖等多种。这些食品各有风味，但食用较多易引起胃酸过高，甚至发生胃痛。本专利技术的目的是开发红薯资源，解决红薯食品易泛胃酸的毛病，为人们提供具有保健作用的红薯食品，为食品行业增添新的品种。本专利技术的主要技术方案是以红薯为主要原料，加入中药配制，保持红薯的风味。中药原料主要是生姜、砂仁、陈皮、山楂、麦芽、鸡内金、扁豆等。根据配料不同，采用不同方法，分别制成红薯胃病停食品，红薯儿童乐食品，红薯佳味糖片，保健红薯脯和红薯罐头。上述系列食品具有以下积极效果外观鲜美，味道可口，食用后不泛胃酸，还可治疗胃痛、小儿消化不良、老年性便秘，促进消化、增进食欲。还可防治结肠癌发生。起到了红薯食品药膳的双重作用。实施例1、红薯胃痛停食品。配料红薯粉、面粉各30-45%，生姜浆、饴糖各6-9%，砂仁、陈皮各3-5%。生产工艺是先将面粉发酵，砂仁、陈皮研末，生姜磨成浆，除饴糖外然后按上述配比将原料混合均匀，加水适量搅拌，手捏能成型。压成块状，烘烤至黄色，再切成长方体小块放入饴糖内上衣，风干包装即成。该产品可治寒性胃痛，胃、十二指肠溃疡，促进消化。味香可口，稍有韧性。实施例2，红薯儿童乐食品，原料配比为红薯粉25-35%，炒米粉25-35%，南瓜粉10-20%，葡萄糖10-20%，另有炒内金粉、扁豆粉、山楂粉、麦芽粉各2.5～3.5%。生产工艺为原料配好后搅拌均匀，加水适量，制成粑烤熟，切成块状或压成片状，置糖水中煮沸成糖衣片，风干包装即成产品。味香甜，...
【技术保护点】
一种红薯保健食品，其特征在于：以红薯、米（面）粉为主要原料，添加中药加工而成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：彭正清，彭向阳，彭忠诚，潘玉萍，彭忠秀，
申请(专利权)人：彭正清，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]
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