本发明专利技术提供一种红薯粉丝自动化生产设备，它包括依次连接的制浆机、真空储存罐、刮板机、蒸箱、快速老化装置、冷库、粉丝成型装置、循环烘干装置和横切装置，其中，所述制浆机通过真空泵连接所述真空存储罐，所述真空存储罐的出料口对应所述刮板机设置，所述蒸箱的出口通过一段露天输送装置连接所述快速老化装置的进料端，所述露天输送装置向上倾斜设置，所述快速老化装置位于所述冷库的上方，所述冷库位于所述循环烘干装置的正上方，解决了粉丝制备耗时长、质量不稳定的问题。还提供了一种红薯粉丝生产工艺，采用温度逐步提升的方式对粉丝的烘干过程进行精确控制，保证了粉丝成型的质量，不仅可以提升粉丝的外观，也可以提升粉丝的口感。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种粉丝生产设备，具体的说，涉及了一种红薯粉丝自动化生产设备，还涉及了一种红薯粉丝的生产工艺。
技术介绍
红薯含有多种营养成分，俗称“土人参”，经常食用，有健身和防病之功效。《本草纲目》左代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”；清代赵文敏《本草纲目拾遗》中有“味甘平无毒、主治补中和血，暖胃肥五脏”的记载。当代《中华本草》说红薯“味甘、性平、归脾、肾经、补中和血，益气生精、宽肠胃、通便秘”；可主治：脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。现代医学也证明，红薯具有防癌抗病之功效。因此，目前红薯类食品已成为百姓餐桌常见之佳肴。而红薯粉丝由于保质期长，受到广大消费者的喜爱，但是红薯粉丝的制备过程耗时长、耗费人力资源大，对于环境的要求极高，使得人力制造存在的不确定因素太多，最终导致粉丝成型质量差，光泽度不佳、口感差、易断等情况时有发生。为了解决以上存在的问题，人们一直在寻求一种理想的技术解决方案。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术的不足，从而提供一种设计科学、合理分配制备流程、严格控制制备步骤、大大缩短生产时间的红薯粉丝自动化生产设备。还提供了一种成型效果好、对温度精确把握从而使得成品光泽度高、口感佳、不易断的红薯粉丝生产工艺。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种红薯粉丝自动化生产设备，包括制浆机、真空储存罐、刮板机、蒸箱、快速老化装置、冷库、粉丝成型装置、循环烘干装置和横切装置，其中，所述制浆机通过真空泵连接所述真空存储罐，所述真空存储罐的出料口对应所述刮板机设置，所述刮板机的出料部对应所述蒸箱的入口设置，所述蒸箱的出口通过一段露天输送装置连接所述快速老化装置的进料端，所述露天输送装置向上倾斜设置，所述快速老化装置的出料端对应所述冷库的入口设置，所述冷库的出口处安装所述粉丝成型装置，所述粉丝成型装置的出料口对应所述循环烘干装置的进料口设置，所述循环烘干装置的出料口处安装所述横切装置，所述快速老化装置位于所述冷库的上方，所述冷库位于所述循环烘干装置的正上方。基上所述，所述制浆机包括搅拌机、安装在所述搅拌机内的温度传感器和安装在所述搅拌机外的显示设备，所述显示设备连接所述温度传感器，所述真空存储罐的底部安装称重设备，所述真空存储罐的出料口安装过滤设备，所述真空存储罐内安装防沉淀搅拌器。基上所述，所述刮板机包括浆槽、安装在所述浆槽内的粘浆辊和一端紧贴所述粘浆辊表面的刮刀，所述刮刀的另一端抵接所述蒸箱的输送带，所述浆槽内安装浮球阀，所述浮球阀的浮漂设于浆槽内，所述浮球阀的阀门作为所述真空存储罐的出料口的开关阀门。基上所述，所述蒸箱中的输送带包括传动转轴、由所述传动转轴带动的两条传动链条、分别支撑两条所述传动链条的两个传动轨道和安装在所述传动链条之间的带体，两个所述传动轨道之间等间距设置有若干支撑杆，所述带体为钢丝网结构，所述蒸箱底部均布有正对所述带体设置的冷却水喷头。基上所述，所述粉丝成型装置包括支架、分别安装在所述支架上的一对相向转动的辊子和驱动该对辊子转动的电机，所述辊子的表面具有等间距排列的环形的切刀，相邻两切刀之间形成间隙，所述间隙的宽度与所述切刀的宽度相同，其中一辊子上的切刀与另一辊子上的间隙对应以便两辊子相切时一辊子上的切刀可嵌入另一辊子的间隙内；所述支架上对应一对所述辊子安装毛刷和料渣仓。基上所述，一对所述辊子包括主动辊子和从动辊子，所述电机传动所述主动辊子转动，所述主动辊子传动所述从动辊子转动，所述从动辊子可对应所述主动辊子移动以调整两辊子之间的间隙，所述主动辊子和所述从动辊子均通过可拆卸结构安装在所述支架上。基上所述，所述循环烘干装置包括多级相依次连通的烘干箱和穿过多级所述烘干箱设置的输送带，多级所述烘干箱包括若干温湿度依次提升的低温低湿烘干箱和若干温湿度依次提升的高温烘干箱，各烘干箱内均设置有蒸汽换热管道，所述蒸汽换热管道连接鼓风机，各段烘干箱均连接除湿管道，各所述除湿管道均连接有抽风机，各所述除湿管道通过统一的管路排出蒸汽，各烘干箱内均安装温度计和湿度计。基上所述，若干所述低温低湿烘干箱呈一列设置，若干所述高温烘干箱呈一列设置，若干所述低温低湿烘干箱与若干所述高温烘干箱并列设置；各所述蒸汽换热管道均由统一的主管道供汽，各蒸汽换热管道连接所述主管道处安装流量调节阀。一种红薯粉丝生产工艺，包括制浆、成型、老化、切丝、烘干步骤，所述成型过程包括以下步骤：1）开启存储罐的出料口，同时开启存储罐内的防沉淀搅拌器，使淀粉进入刮板机的浆槽中；2）刮板机的粘浆辊在滚动过程中粘取一部分浆料，浆料在粘浆辊的表面扩散至厚薄均匀；3）粘浆辊滚动带着浆料转动至刮刀处，刮刀紧贴粘浆辊表面将浆料刮下，并随刮刀上表面进入蒸箱的输送带；4）蒸箱内温度设置为80-90度，浆料随输送带进入蒸箱被蒸熟成为粉皮；5）打开蒸箱的冷却水喷头，为粉皮降温，分离粉皮和输送带；所述烘干过程包括以下步骤：依次进行低温低湿烘干、高温烘干和回温烘干，其中，低温低湿烘干过程依次进行40-50度烘干和50-70度烘干，所述高温烘干过程依次进行100-105度烘干、105-110度烘干、110-115度烘干和115-120度烘干，所述回温烘干过程进行115度烘干，整个烘干过程时长40-45分钟。基上所述，烘干过程中， 各烘干阶段均对应设置单独的烘干箱，各烘干箱依次连通，其中，各所述低温低湿烘干箱呈一列设置，各所述高温烘干箱呈一列设置，一列所述低温低湿烘干箱与一列所述高温烘干箱并列设置。本专利技术相对现有技术具有突出的实质性特点和显著的进步，具体的说，本专利技术具有以下优点：1、对生产红薯粉丝的各个过程均采用自动化生产，避免人力的干涉，保证生产过程的稳定性。2、采用功能设备辅助，如快速老化装置、粉丝成型装置、循环烘干设备等，解决人为生产时耗时长的问题，提升生产效率。3、对于烘干过程的温度实现精确控制，分级加热，保证粉丝烘干的更加全面，提升粉丝成品的质量。4、成型过程采用自动化设备，保证粉皮成型的厚度均匀，成品质量更稳定。附图说明图1是本专利技术中红薯粉丝自动化生产设备的结构示意图。图2是本专利技术中制浆机的结构示意图。图3是本专利技术中刮板机的结构示意图。图4是本专利技术中输送带的结构示意图。图5是本专利技术中粉丝成型装置的结构示意图。图6是本专利技术中循环烘干装置的结构示意图。图中：1.制浆机；2.真空储存罐；3.刮板机；4.蒸箱；5.快速老化装置；6.冷库；7.粉丝成型装置；8.循环烘干装置；9.横切装置；10.露天输送装置；11.搅拌机；12.温度传感器；13.称重设备；14.真空泵；31.浆槽；32.粘浆辊；33.刮刀；34.浮球阀；41.传动转轴；42.传动轨道；43.带体；44.支撑杆；71.支架；72.电机；73.切刀；74.间隙；75.毛刷；76.料渣仓；77.主动辊子；78.从动辊子；81.40-50度烘干箱；82. 50-70度烘干箱；83. 100-105度烘干箱；84. 105-110度烘干箱；85. 110-115度烘干箱；86. 115-120度烘干箱；87. 回温烘干箱。具体实施方式下面通过具体实施方式，对本专利技术的技术方案做进一步的详细描述。如图1所示，一种红薯粉丝自动化生产设备，包括制浆机1本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种红薯粉丝自动化生产设备，其特征在于：它包括制浆机、真空储存罐、刮板机、蒸箱、快速老化装置、冷库、粉丝成型装置、循环烘干装置和横切装置，其中，所述制浆机通过真空泵连接所述真空存储罐，所述真空存储罐的出料口对应所述刮板机设置，所述刮板机的出料部对应所述蒸箱的入口设置，所述蒸箱的出口通过一段露天输送装置连接所述快速老化装置的进料端，所述露天输送装置向上倾斜设置，所述快速老化装置的出料端对应所述冷库的入口设置，所述冷库的出口处安装所述粉丝成型装置，所述粉丝成型装置的出料口对应所述循环烘干装置的进料口设置，所述循环烘干装置的出料口处安装所述横切装置，所述快速老化装置位于所述冷库的上方，所述冷库位于所述循环烘干装置的正上方。
【技术特征摘要】
1.一种红薯粉丝自动化生产设备，其特征在于：它包括制浆机、真空储存罐、刮板机、蒸箱、快速老化装置、冷库、粉丝成型装置、循环烘干装置和横切装置，其中，所述制浆机通过真空泵连接所述真空存储罐，所述真空存储罐的出料口对应所述刮板机设置，所述刮板机的出料部对应所述蒸箱的入口设置，所述蒸箱的出口通过一段露天输送装置连接所述快速老化装置的进料端，所述露天输送装置向上倾斜设置，所述快速老化装置的出料端对应所述冷库的入口设置，所述冷库的出口处安装所述粉丝成型装置，所述粉丝成型装置的出料口对应所述循环烘干装置的进料口设置，所述循环烘干装置的出料口处安装所述横切装置，所述快速老化装置位于所述冷库的上方，所述冷库位于所述循环烘干装置的正上方。2.根据权利要求1所述的红薯粉丝自动化生产设备，其特征在于：所述制浆机包括搅拌机、安装在所述搅拌机内的温度传感器和安装在所述搅拌机外的显示设备，所述显示设备连接所述温度传感器，所述真空存储罐的底部安装称重设备，所述真空存储罐的出料口安装过滤设备，所述真空存储罐内安装防沉淀搅拌器。3.根据权利要求1或2所述的红薯粉丝自动化生产设备，其特征在于：所述刮板机包括浆槽、安装在所述浆槽内的粘浆辊和一端紧贴所述粘浆辊表面的刮刀，所述刮刀的另一端抵接所述蒸箱的输送带，所述浆槽内安装浮球阀，所述浮球阀的浮漂设于浆槽内，所述浮球阀的阀门作为所述真空存储罐的出料口的开关阀门。4.根据权利要求3所述的红薯粉丝自动化生产设备，其特征在于：所述蒸箱中的输送带包括传动转轴、由所述传动转轴带动的两条传动链条、分别支撑两条所述传动链条的两个传动轨道和安装在所述传动链条之间的带体，两个所述传动轨道之间等间距设置有若干支撑杆，所述带体为钢丝网结构，所述蒸箱底部均布有正对所述带体设置的冷却水喷头。5.根据权利要求4所述的红薯粉丝自动化生产设备，其特征在于：所述粉丝成型装置包括支架、分别安装在所述支架上的一对相向转动的辊子和驱动该对辊子转动的电机，所述辊子的表面具有等间距排列的环形的切刀，相邻两切刀之间形成间隙，所述间隙的宽度与所述切刀的宽度相同，其中一辊子上的切刀与另一辊子上的间隙对应以便两辊子相切时一辊子上的切刀可嵌入另一辊子的间隙内；所述支架上对应一对所述辊子安装毛刷和料渣仓。6.根据权利要求5所述的红薯粉丝自动化生产设备，其...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵天学，沈云亭，安红里，
申请(专利权)人：河南天豫薯业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41
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