【技术实现步骤摘要】
本专利技术属保鲜
,特别涉及一种对果蔬采后生理病害及伤口和表面的病菌 病毒有长效的遏止作用的保鲜材料及其制取方法。目前农业生产中果品保鲜技术已逐渐成熟和用应,这些保鲜材料若用于蔬菜保鲜 就有许多不适的成分、效果也不能令人满意,如果蜡是用虫胶和化学溶剂制成,对叶菜几 乎无效、味鲜胺属于农药,脱氧剂、双吸剂、含硫、含磷熏蒸剂,激素等均为有毒化合物,其 处理果品勉强可以,因大多果品是要去皮食用的,若处理蔬菜就会造成二次污染,不利于食 品安全。本专利技术的目的是提供一种对人体彻底无毒的可食性保鲜材料,适用于大多数水果 和蔬菜,其原料采用植物发酵淬取物和我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)中允 许使用的食品级材料络合而成,本专利技术产品对真菌、细菌、厌氧菌、乳酸菌,酵母菌,霉菌及 醋酸菌均有广泛而显著的强烈抑制作用,可明显减少果蔬贮运病害,特别对果蔬采后生理 病害及伤口和表面的病菌病毒有长效的遏止作用,其性能优于目前市场上其它防霉剂、抑 菌剂、保鲜剂。本专利技术产品使用方便,适用于许多普通保鲜剂难以胜任的场合。无论在低温 潮还是高温潮湿、细菌滋生的环境中都有出色的表现,它的抑菌作用不受酸碱度的影响,在 酸性条件下和碱性条件下都有效,对光和热也比较稳定,水中煮沸、烘烤等情况下加热不破 坏、不分解、不蒸发、不变质,甚至在100°C加热20分钟都不影响其抗菌、防霉、防腐效力。在 PH值为7. 5的条件下,它的抑菌防腐效力和对酵母菌的抑制作用仍比苯钾酸钠大10倍,对 灰绿色青霉素菌和黑曲霉菌的抑制效力、则比苯甲酸钠大50倍,本专利技术产品在常温下可保 存 ...
【技术保护点】
本专利技术产品的成份有:植酸,柠檬酸、脱氢醋酸,丙酸钙,丙酸纳,维生素C,壳聚糖,均为我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)中允许使用的食品级材料。本专利技术产品的具体组成方法有:植酸3~6%,柠檬酸2~5%、脱氢醋酸20~40%,丙酸钠40~60%,维生素C0.5~1%,壳聚糖5~10%.具体实施例:(1)、植酸3.3%,柠檬酸3%、脱氢醋酸30%,丙酸钠55%,维生素C 0.7%,壳聚糖8%.(2)、植酸4%,柠檬酸3%、脱氢醋酸38%,丙酸钠46%,维生素C 1%,壳聚糖8%.具体实施方法例:(1)、把植酸3.3%,柠檬酸3%、脱氢醋酸30%,丙酸钠55%,维生素C 0.7%,壳聚糖8%.放在玻璃容器中搅拌均匀即为成品,可分装贮存备用。(2)、把植酸4%,柠檬酸3%、脱氢醋酸38%,丙酸钠46%,维生素C 1%,壳聚糖8%放在玻璃容器中搅拌均匀即为成品,可分装贮存备用。
【技术特征摘要】
本发明产品的成份有植酸,柠檬酸、脱氢醋酸,丙酸钙,丙酸纳,维生素C,壳聚糖,均为我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760 1996)中允许使用的食品级材料。本发明产品的具体组成方法有植酸3~6%,柠檬酸2~5%、脱氢醋酸20~40%,丙酸钠40~60%,维生素C0.5~1%,壳聚糖5~10%.具体实施例(1)、植酸3.3%,柠檬酸3%、脱氢醋酸30%,丙酸钠55%,维生素C 0.7%,壳...
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