一种龙须菜粉及咀嚼片和制备方法技术

本发明专利技术公开了一种龙须菜粉及咀嚼片和制备方法。所述龙须菜粉是将收获的龙须菜经脱腥脱色处理、柠檬酸溶液浸泡后干燥粉碎制备得到。所述咀嚼片由１０～５０重量份的龙须菜粉和５０～９０重量份的助剂制备得到。具体是将龙须菜经脱腥脱色处理和柠檬酸溶液浸泡后干燥粉碎所得龙须菜粉与合适的助剂制颗粒得到。龙须菜咀嚼片口感好，使用方便，具有良好的润肠通便效果。

An asparagus powder and chewable tablets and preparation method

The invention discloses an asparagus powder and chewable tablets and preparation method. The asparagus powder is the harvest Asparagus by bleaching and deodorization of citric acid solution after soaking dried preparation. The chewable tablets from 10 to 50 parts by weight of asparagus powder and 50 to 90 parts by weight of additives were prepared. Concrete is the decolorization and deodorization of Asparagus by citric acid solution after drying and crushing the asparagus powder with suitable additives for particles. Asparagus chewable tablets with good taste, convenient use, good laxative effect.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健医药和食品
，具体涉及。
技术介绍
随着现代社会的高速发展，人们生活节奏加快、生活水平的不断提高，饮食结构发 生了巨大的改变，便秘已成为常见、多发、频发病，由于生活方式转变及老龄化的加速，便秘 日趋高发。便秘会引发许多现代疾病，如心血管疾病、癌症、老年痴呆等，因此国内外对便秘 日益重视。 据国外资料统计，便秘患者在30岁以上的人群中占23% ;在老年住院患者中占50%以上。我国每年有数千万人频发便秘，老年人口中50 60%不同程度患有本症。随着人口老龄化问题的日益严重，便秘将成为一个引起世界关注的一大疾病。 目前治疗便秘的药物很多，常用的通便药物仍以剌激性泻药为主，中药通便药物往往以蒽醌类泻药，如大黄、番泻叶、芦荟、何首乌为主，西药通便药以二酚类制剂多用。近二十年来，对通便作用机理的研究发现，蒽醌及二酚类泻药是通过剌激肠合成和释放一些炎性介质引起肠腔积液而通便，即通过引起肠道炎症而泻下的。蒽醌类和二酚类泻药过量可引起消化道一系列毒性反应，因此开发安全无毒副作用的通便药物对于便秘患者就十分重要。 海藻在通便方面的功能早有报道，但海藻种类繁多，不同的海藻可分属不同门、不 同纲、不同目、不同科、不同属，那么，同样是海藻，生物学特性往往会大相径庭，而且各种海 藻的颜色、各种特异性物质的组成和加工方法也是很大不同。现有常见的海藻粉大多是采 用常见、便于加工粉碎的海带、紫菜制备得到。 龙须菜除富含优质琼脂、膳食纤维外，还含有各种氨基酸、脂肪酸及微量元素，营 养价值很高，特别是其所含膳食纤维不被人体吸收，进入胃肠道后吸水膨胀溶化，能起到润 肠通便作用，对防患直、结肠癌有突出的功效，长期食用还能降低血脂，防患心血管疾病，食 用龙须菜对人体健康非常有益。 但是龙须菜收获后经洗净、晒干，就成为黑色且带有浓郁腥臭味的细丝状(像头 发丝)海藻，颜色单一，很难引发人们的食用兴趣，后续加工非常困难，与海带等海藻的加 工没有参比性，严重影响和限制了这一有益海藻的推广应用，并很大程度上限制了龙须菜 养殖业、加工业和消费市场的发展。 本申请人在申请号为200710027284. 3的专利申请中提供了一种龙须菜的加工方 法，将龙须菜经脱腥脱色处理后得到一种黄绿、黄褐色的龙须菜，并提供了将经脱腥脱色后 的龙须菜与增香剂或辣椒油、食用盐、白砂糖制备得到两种不同口味的即食片状食品。 如果能将上述龙须菜进一步加工成龙须菜粉，让龙须菜也加入海藻粉的系列，可 望为龙须菜的推广种植带来广阔的前景，为消费者带来更多的龙须菜食品，为便秘患者带 来福音。 但是很多食品，例如糕点、咀嚼片等要求原料粉末粒度小于80目。由于龙须菜质地坚硬，纤维含量高，将龙须菜粉碎到80目以下非常困难，即使粉碎达到80目以下，所得到的粉末也是坚硬无比，可压性很差，很难应用于食品医药方面，获得广泛应用。 咀嚼片口感好，可咀嚼，服用方便，可作为休闲食品，适合男女老幼食用，尤其适合吞咽困难者。但利用龙须菜制备咀嚼片存在下述方面的技术难题(l)由于龙须菜质地坚硬，纤维含量高，一般的粉碎方法很难将龙须菜粉碎到80目以下，不粉碎至80目以下就很难得到制备咀嚼片的龙须菜原料粉；(2)即使得到了龙须菜粉末，这种坚硬的粉末可压性很差，颗粒制备特别困难，制备得到的片剂非常松散， 一碰即碎，根本无法达到普通片剂规定的最基本的硬度要求。正因为如此，至今国内外未见有关龙须菜片剂类剂型包括咀嚼片的相关技术报道，阻碍了龙须菜这一有益海藻的的进一步推广种植和食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有龙须菜粉的不足，提供一种粒度小于80目的龙须菜粉，可压性优良。 本专利技术的另一个目的是克服现有通便药物对消化道的副作用，提供一种天然的龙须菜通便食品， 一种食用方便、休闲的咀嚼片。 本专利技术的还有一个目的是提供所述龙须菜粉和咀嚼片的制备方法。 本专利技术的目的通过以下技术方案予以实现 提供一种龙须菜粉，将收获的龙须菜经脱腥脱色处理、柠檬酸溶液浸泡后干燥粉碎制备得到。 所述柠檬酸溶液的浓度为含柠檬酸0. 05 3% (v/v)的水溶液，浸泡时间优选15 30分钟，柠檬酸溶液的用量以浸没龙须菜即可。所述干燥的方法采用常规的晒干或烘干。 本专利技术优选采用万能粉碎机将浸泡干燥后的龙须菜进行粉碎，粉碎2 3次。 本专利技术同时提供了一种龙须菜咀嚼片，由10 50重量份上述龙须菜粉和50 90重量份的助剂制备得到。 所述助剂包括填充剂、聚乙烯吡咯烷酮(pvp)醇溶液和硬脂酸镁，还可以包括矫味剂或香精。所述填充剂优选葡萄糖和淀粉，所述矫味剂优选阿斯巴甜。 作为优选方案，所述咀嚼片由以下各组分制备得到龙须菜粉 10 50重量份；葡萄糖 40 60重]淀粉 8 30重量2%聚乙烯吡咯烷酮(pvp)乙醇溶液2 5重量硬脂酸镁 0. 5 2重]上述配方中还可以添加0. 1重量份的阿斯巴甜。更为优选地，所述咀嚼片的优选的方案是由以下各组分制备得到龙须菜粉 50重量份；葡萄糖 40重量份；淀粉 8重量份；t份；:份；:份(以pvp计)t份。 2%聚乙烯吡咯烷酮(PVP)乙醇溶液 硬脂酸镁 阿斯巴甜2重量份(以PVP计)；1重量份；0. 1重量份。 所述龙须菜粉的制备方法是 首先采用本申请人在申请号为200710027284. 3的专利申请中提供的加工方法制备得到脱腥脱色的龙须菜； 将脱腥脱色后的龙须菜用含拧檬酸0. 05 3%的水溶液浸泡15 30分钟后，清水洗至中性得到藻体，晒干或烘干，粉碎得龙须菜粉备用，烘干温度优选100 120°C 。龙须菜质地坚硬，纤维含量高，常规粉碎方法很难将龙须菜粉碎到80目以下，而且这种坚硬的粉末可压性也很差，不利于压片。这是由于龙须菜外层有一层致密而坚硬的表皮，本专利技术经过长期大量的实验研究，总结得到采用酸浸泡可以破坏龙须菜细胞中钙离子与果胶之间形成的长链盐桥，使藻体软化，便于粉碎加工。在各种酸的品种选择上，以食用的柠檬酸为最佳。本专利技术同时提供了所述龙须菜咀嚼片的制备方法，包括以下步骤 (1)原材料处理 A将经脱腥脱色后的龙须菜，用0. 05 3%柠檬酸溶液浸泡15 30分钟后，用清水洗至中性，干燥，常规工艺粉碎的龙须菜粉备用；柠檬酸溶液用量以浸没龙须菜即可； B聚乙烯吡咯烷酮溶液制备将20g聚乙烯吡咯烷酮(PVP)加入1000ml浓度为95% (v/v)的乙醇溶液中，使其充分溶解，制成2%聚乙烯吡咯烷酮乙醇溶液，备用； (2)将步骤(1)准备的龙须菜粉与助剂过筛混合后加入2%聚乙烯吡咯烷酮酒精溶液制颗粒； 优选地，步骤(2)具体操作步骤如下 A将龙须菜粉、葡萄糖分别过100目筛，按比例取用后混匀得混合粉末A ; B将阿斯巴甜、淀粉分别过100目筛，等量递增混匀得混合粉末B ; C将混合粉末A和混合粉末B等量递增混匀得混合粉末C ; D往混合粉末C中加入2%聚乙烯吡咯烷酮乙醇溶液湿法制粒； 若有必要，可以先往混合粉末C中加入适量香精混匀；湿法制粒采用湿法混合颗粒机，混合5 30min.以增加其均匀性，加入2% PVP乙醇溶液，搅拌，制成湿颗粒； (3)干燥将湿颗粒放入沸腾干燥机中，温度设定为65 85°C ，干燥1 3h ; (4)整粒通过16目筛网整粒； (5)压片取上述制备好的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种龙须菜粉，其特征在于是将收获的龙须菜经脱腥脱色处理、柠檬酸溶液浸泡后干燥粉碎制备得到。

【技术特征摘要】
一种龙须菜粉，其特征在于是将收获的龙须菜经脱腥脱色处理、柠檬酸溶液浸泡后干燥粉碎制备得到。2. 根据权利要求1所述的龙须菜粉，其特征在于所述柠檬酸溶液的浓度为0. 05 3% (v/v)，浸泡时间为15 30分钟。3. 根据权利要求1所述的龙须菜粉，其特征在于所述粉碎是采用万能粉碎机将浸泡干 燥后的龙须菜粉碎2 3次。4. 一种龙须菜咀嚼片，其特征在于由10 50重量份权利要求1所述龙须菜粉和50 90重量份的助剂经混合、制粒和压片制备得到。5. 根据权利要求4所述的龙须菜咀嚼片，其特征在于由以下各组分制备得到龙须菜粉 10 50重』40 60重j 0. 1重量份 8 30重量1 0. 5 '6.根据权利要求4所述的龙须菜咀嚼片，其特征在于由以下各组分制备得到 龙须菜粉 50重量份；葡萄糖 40重j淀粉2%聚乙烯吡咯烷酮(PVP)酒精溶液阿斯巴甜 淀粉2%聚乙烯吡咯烷酮(PVP)酒精溶液 硬脂酸镁隨； 隨；:份；:份(以PVP计)隨。t份 〖份；硬脂酸镁2 l重jt份〖份0. 1重量份阿斯巴甜7. —种权利要求4、5或6所述龙须菜咀嚼片的制备方法，其特征在于包括以下步骤(1) 原...

【专利技术属性】
技术研发人员：林汉森，李光喜，
申请(专利权)人：广东药学院，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]