一种花生籽仁中黄曲霉毒素的降解方法技术

本发明专利技术公开了一种花生籽仁中黄曲霉毒素的降解方法。包括将酒精溶液与花生籽仁充分接触，再将酒精溶液与花生籽仁分离，将分离酒精溶液后的花生籽仁真空干燥。用本发明专利技术所述的方法酒精溶液对花生籽仁中黄曲霉毒素的降解率可以达到９８．５％以上。方法简单易操作，降解效率高、降解成本低，而且不会造成有毒溶剂残留，是一种切实可靠的新方法，便于工业化应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于花生食品加工领域。
技术介绍
黄曲霉毒素(Aflatoxins， AFT)是一类具有强致癌性和强免疫抑制性的毒 性物质，几乎每一种果实籽粒或果实籽粒制品，在一定得温度和湿度下，都可能 生长黄曲霉素。最主要的是黄曲霉毒素的载体是花生及一系列别的坚果子仁以及 玉米、大米、大豆、谷物制品。人类接触黄曲霉毒素的主要来源是污染的果实籽 粒，有两种通过膳食的摄入途径由受黄曲霉毒素(主要是Bt)污染的植物性 果实籽粒中摄入；经饲料而进入奶或乳制品(包括乳酪、奶粉等)的黄曲霉毒素(主要是M。。黄曲霉毒素是一类有黄曲霉、寄生曲霉等产生的次生代谢产物， 对人、家畜、家禽及动物有强烈的毒性，其毒性是氰化钾的10倍，慢性毒性可 诱发肝癌，致癌能力为二甲基亚硝胺的75倍。这类曲霉广泛存在于热带和亚热 带，它们代谢的黄曲霉毒素污染全球大部分食物，其中花生中黄曲霉毒素检出率最高°花生是我国重要的油料作物和经济作物。十五期间我国花生平均种植面积约500万公顷，产量1300万吨左右，居世界第一，占世界总产量的40%以上。 但我国花生在出口中被检出黄曲霉毒素超标的现象时有发生，使得我国花生在国 际本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花生籽仁中黄曲霉毒素的降解方法，其特征在于，将酒精溶液与花生籽仁充分接触，再将酒精溶液与花生籽仁分离，将分离酒精溶液后的花生籽仁真空干燥。

【技术特征摘要】
1、一种花生籽仁中黄曲霉毒素的降解方法，其特征在于，将酒精溶液与花生籽仁充分接触，再将酒精溶液与花生籽仁分离，将分离酒精溶液后的花生籽仁真空干燥。2、 如权利要求l所述的花生籽仁中黄曲霉毒素的降解方法，其特征在于，所述 的酒精溶液为食用酒精溶液。3、 如权利要求2所述的花生籽仁中黄曲霉毒素的降解方法，其特征在于，所述 的食用酒精溶液的浓度为75%-98%。4、 如权利要求l所述的花生籽仁中黄曲霉毒素的降解方法，其特征在于，所述 的花生籽仁与酒精溶液的料液重量比为1/1-1/4。5、 如权利要求l所述的花生籽仁中黄曲霉毒素的降解方法，其特征在于，所述 的将酒精溶液与...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨庆利，禹山林，朱凤，于丽娜，毕洁，张初署，
申请(专利权)人：山东省花生研究所，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]