利用酸性电生功能水清除作物籽粒中黄曲霉毒素的方法技术

本发明专利技术公开了属于粮油食品安全工艺技术领域的一种利用酸性电生功能水清除作物籽粒中黄曲霉毒素的方法。该方法是将强酸性电生功能水或者微酸性电生功能水与被黄曲霉污染的作物籽粒按质量比为１∶１～１０∶１混合，在温度为２５－６５℃的条件下，振荡处理５－６０ｍｉｎ后沥干水分，将作物籽粒烘干或晾干。酸性电生功能水对作物籽粒中的毒素起了清除作用，而且避免洗脱带来的二次污染和毒素残留，处理后的作物籽粒不破皮，外观基本无变化，水分含量、脂肪含量和蛋白含量等主要品质指标基本无变化，可进一步加工处理。该方法简单、处理成本低，所用电生功能水安全、无害，无残留性，无不安全隐患。其黄曲霉毒素清除率可达９０％以上。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
利用酸性电生功能水清除作物籽粒中黄曲霉毒素的方法，其特征在于，将强酸性或微酸性电生功能水与被黄曲霉污染的作物籽粒按质量比为１∶１～１０∶１混合，在温度为２５－６５℃的条件下，振荡处理５－６０ｍｉｎ后沥干水分，将作物籽粒烘干或晾干，其中，所述强酸性电生功能水的ｐＨ值不高于３，氧化还原电位为１０００～１２００ｍＶ，有效氯浓度为１０～１００ｍｇ／Ｌ，所述微酸性电生功能水的ｐＨ值为５～６．５，氧化还原电位为８００～１０００ｍＶ，有效氯浓度为１０～１００ｍｇ／Ｌ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李里特，熊科，刘海杰，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]