原生态保鲜甜粘青玉米制造技术

本发明专利技术公开了一种原生态保鲜甜粘青玉米。原生态保鲜甜粘青玉米是采用科学技术由保鲜室、车间或保鲜窖、保鲜台、保鲜架、消费剂、保鲜剂、维生素C。温度控制在1-15℃内，将甜粘青玉米的生长和老化定格在毛孔关闭休眠期状态最佳阶段来完成的。通过上述技术达到：外表感观指标绿皮嫩、红缨鲜；内在质标玉米籽粒饱满，晶莹光亮，浆气十足，营养充分；食用时甜、粘、香、嫩、糯、口感鲜美，如同刚从秸秆上砍下一样。本发明专利技术原料广，成本低，保鲜室及保鲜窖车间同正常车间及工作室相同，生产工艺简单，农民、企业、商人都可量力而行。是一个多方共赢，促进农业现代化发展的极好项目。

Original preservation sweet sticky green corn

The present invention discloses a kind of original ecological sweet sticky green corn. The original ecological preservation of sweet sticky green corn is the use of science and technology, from the preservation room, workshop or preservation cellar, preservation table, shelf, consumption agent, preservative, vitamin C. Temperature control at 1-15 degrees, will be sweet sticky green corn growth and aging frame in the pores closed dormant state of the best stage to complete. Reach through the technical sense index: the appearance of green tender, fresh corn quality standard Hongying; internal full grain, crystal clear, pulp full of gas, adequate nutrition; when eating sweet, sticky, waxy, fragrant and tender, delicious taste, fresh from the straw cutting. The present invention wide raw materials, low cost, storage room and fresh-keeping cellar with normal workshop and workshop studio, simple production process, what can farmers, enterprises and businessmen. Is a win-win project to promote the modernization of agriculture.

【技术实现步骤摘要】
原生态保鲜甜粘青玉米本专利技术属食品领域。原生态保鲜的甜粘青玉米。甜粘青玉米因其甜、粘、香、嫩、糯、鲜美的口感和极其丰富的营养被人们喜爱。但又因其离开赖以生长的秸秆就会自然老化，不能保证其口感鲜美。为保证其离开秸秆后口感鲜美，营养如初采用了多种措施达到了基本满意的结果。但却不能做到如同生长在玉米秸秆上绿皮红缨一样保存到第二年新甜粘青玉米下来的季节。本专利技术目的是：利用甜粘青玉米在0.1-15℃毛孔关闭进入休眠期等科学技术让甜粘青玉米在一定条件下达到离开赖以生存的秸秆后，外表感观指标绿皮红缨，如同刚从玉米秸秆上砍下一样。其内在质量、玉米籽粒饱满、晶莹光亮、浆气十足、营养充分，食用时甜、粘、香、嫩、糯、口感鲜美。在达到上述三个技术指标的同时，保鲜到第二年新玉米下来。本专利技术的技术方案是这样实施的：1、首先在青玉米没采收前，根据其储存的保鲜量，建好保鲜室或保鲜窖。例如年设计保鲜量为30-35万穗玉米，可建约507-550平方米保鲜室。例如长50米，宽11米，高2.6-2.9米。也可长39米，宽13米，高2.6-3.1米等等。长、宽、高都可按生产实际需求进行设计建筑。但无论是电控保鲜温度或自然控温，无论是新型建筑或利用废旧洞、穴、或防空洞等保鲜。必须在保鲜室外建有一个消毒室兼更衣室(任何人进保鲜室、窖等前必须穿上消过毒的工作服、鞋或靴、戴上口罩、工作帽、手套后方可进入保鲜室)。搭好保鲜台或保鲜架，并留有通气孔。保鲜台和保鲜架可多种多样。保鲜台和保鲜架为保存青玉米而设置，为保证青玉米外观、内在和口感质量指标，青玉米在保鲜室内必须摆放整齐，虽然重叠摆放多少层都可以，但一般不超过3-5层为好。保鲜台可是土台、石台、混凝土砌的砖台、水泥板台、木、塑料、竹等都可以，可以单层、双层、多层摆放。保鲜架可木架、竹架、塑料架、铁架、钢架等等，保鲜架长度、宽度、高度可根据实际情况定。以适合自身条件和能达到科学保鲜标准为目的。根据储量设计好面积，并留有适当气孔。例如：竹架保鲜，竹架总高1.8-2.4米，宽1-1.2米，长7-15米，每1.5米长有一支点，保证支架在玉米重压下不变形。竹架分5-7层，每层净空间24-26厘米，每层可摆放3层保鲜玉米。2、在甜粘青玉米各营养指标达到青食标准时及时采收，青食标准可分为三种：①籽粒饱满，浆气十足，颗粒晶莹，营养充分，颗粒定浆前；②标准1前1-2天的玉米已具备营养充足、甜、粘、嫩、香、糯特性，专门适合老、弱、病、儿童、孕妇、哺乳妇女等顾客的稍嫩一点的玉米；③采收青食标准后1-3天的稍定浆、未老化前的更饱满玉米，满足体力支出大和专门愿食蒸、煮时间长点，开花老玉米的顾客。有些品种的玉米因采收期及采收标准不同，在具体实施时及时详细公布)，采收时可采用两种方法：①直接将玉米棒在秸秆处掰下或砍下，直接送入保鲜室或窖；②单穗品种也直接在玉米棒根部上、下10厘米的秸秆处砍下；双穗的第一穗紧贴秸秆掰下，第二穗同样在玉米棒根部上、下10厘米秸秆处砍下后直接送入保鲜室，上架即可。保鲜室的温度在零上0.1-15℃之间，避光、避风。保鲜室、窖上方10-31平方米，留有一个直径为5-35厘米的通气孔。短期保鲜或玉米离开秸秆在30分钟内进入保鲜室，或玉米在青食标准前1-2天掰下送进保鲜室，保鲜室、窖温度控制平衡，摆放合理，定时翻动，质量检查等各项管理工作到位的情况下，不需任何保鲜剂等做辅助保障玉米就可以达到三项技术指标。并保鲜到第二年鲜玉米下来。如果，为更有保障起见，可以在保鲜玉米上架前，在保鲜室内地面、墙壁、保鲜台、保鲜架上撒或喷玉米专用或水果、蔬菜用保鲜剂，可以干雾喷撒，也可以稀释0.1-150倍喷施。如果在保鲜需求的情况下，根据实际情况用干雾或稀释后的玉米专用保鲜剂，水果、蔬菜保鲜剂、维生素C直喷施在玉米外皮、缨顶表面，用量同上或根据实际情况加减。保证温度和湿度上述工作后，勤看、仔细观察，一般15-30天上、下、前、后翻动一次最好。本专利技术的有益效果是：用科技方法将甜粘青玉米生长和老化定格在它0.1-15℃毛孔关闭的休眠状态。在这种不能生长又不能老化的环境中，保证它最佳状态的持久性。本技术生产成本低，农民可自家建窖，企业按设计规模，可大可小，工艺简单，原料广，产品成本低，附加值高。有益效果是多方面的，消费者可一年四季吃到绿皮红缨如同刚从秸秆上掰下的甜粘青玉米；农民一年内种植两季甜粘青玉米，不仅产量翻番，经济效益翻番也有了坚实的保证。目前农民种植普通玉米扣除种籽、农药、化肥，一亩地纯收入在1000-1500元之间。而甜粘青玉米一亩地一年两季种植栽培的纯收入可在5000-10000元(分品种)。对企业来讲原生态保鲜玉米项目属劳动密集型企业，可使大批人员上岗并可以各种方式向商超及各类市场提供原生态甜粘青玉米。高、中、低档市场都可以做。地方和国家都有利税收益。本专利技术工艺简单、易推广，对农业现代化、农民增收、粮食产量翻番，企业增项目，文化水平高、低的人都可有岗位。社会效益明显。实施例一：具体实施方案：下面结合实施例对本专利技术作进一步详细的说明。首先建好电控温度保鲜室，根据保鲜数量建设消毒室及备用的消毒剂、保鲜剂、维生素C等。每10-30平方米有5-35厘米通风孔一个。例如准备30万穗的原生态保鲜甜粘青玉米，可建长39米，宽13米，507平方米；或长50米，长11米550平方米的保鲜室或窖高2.6-3.1米(防空洞等改造后只要能保证通气良好，温度在0.1-15℃内都可以利用)。竹架高2.4米，长11米，宽1.2米，每1.5米1个支撑竹杆，防止玉米上架压弯横向竹杆，宽1.2米，每25厘米一层，竹杠直径7厘米*8层横杆是60厘米，有7层放置玉米。每层玉米架11米长，每1米可放11穗*11米＝120穗，1.2米宽可摆放4行120穗*4＝480穗。每层可摆放3层玉米*480穗＝1440穗。竹架总共7层，每个竹架可放保鲜玉米10080穗，按10000穗计算。保鲜架占地面积为11米*1.2米＝13.2米，本保鲜室或窖保鲜30万穗甜粘青玉米，有30个保鲜架占地396平方米。507平方米的保鲜室有111平方米供原生态保鲜甜粘青玉米进保鲜室或窖，工作人员观察其保鲜状态及为供应市场随时出保鲜室、窖的通道。550平方米的有154平方米。实施例二：非电控保鲜窖，建筑面积550平方米，消毒室等同实施一，内设11米长、1.2米宽，每个共7层的保鲜台30个，一次保鲜量30万穗。保鲜台最底一层可以为土台，第2、3、4可以为石板台；第5、6、7可以为水泥板保鲜台，11米长的保鲜台可以是通长，也可以中间根据石板和水泥板的长度加支撑。可以全是水泥地面、水泥板台或石板保鲜台。先将保鲜窖内窖上，窖四壁、窖地面、保鲜台及窖内所有部位消一遍毒，3天后，用玉米专用保鲜剂或水果蔬菜保鲜剂、维生素C等任选一样将窖内窖上，窖四壁、窖地面、保鲜台及窖内所有部位喷干雾一次，用量0.1-7.5千克。稀释后喷施也可以。喷旗保鲜剂或维生素C后，将30万穗保鲜甜粘青玉米在30个保鲜台上摆放好。每10-31平方米的通气孔适时排气。最好每15-30天上、下、左、右、前、后翻动摆放一次。当需求时，可以每60天在玉米表面上喷施一次玉米保鲜剂或维生素C，用量同上。本文档来自技高网...

【技术保护点】
原生态保鲜甜粘青玉米其特征在于：从秸秆上掰砍下后，放在温度在0.1‑15℃的保鲜室、车间、窖等同等功能的场所内的保鲜架、保鲜台上。并保证其外表感观指标绿皮嫩、红缨鲜(玉米胡子各颜色都有)；内在质量玉米籽粒饱满，晶莹光亮，浆气十足，营养充分；食用时甜、粘、香、嫩、糯、口感鲜美。在达到上述三项技术指标的同时，保鲜期1‑18个月(甚至三年)。在必要时，可以使用正确量的玉米专用或水果、蔬菜保鲜剂和抗氧化的维生素C等。

【技术特征摘要】
1.原生态保鲜甜粘青玉米其特征在于：从秸秆上掰砍下后，放在温度在0.1-15℃的保鲜室、车间、窖等同等功能的场所内的保鲜架、保鲜台上。并保证其外表感观指标绿皮嫩、红缨鲜(玉米胡子各颜色都有)；内在质量玉米籽粒饱满，晶莹光亮，浆气十足，营养充分；食用时甜、粘、香、嫩、糯、口感鲜美。在达到上述三项技术指标的同时，保鲜期1-18个月(甚至三年)。在必要时，可以使用正确量的玉米专用或水果、蔬菜保鲜剂和抗氧化的维生素C等。2.如权利要求，所述的原生态保鲜甜粘青玉米，其特征在于首先要有带消毒室并消好毒灭菌后的保鲜室、车间、窖或有同等功能的场所，根据保鲜量的多少，建筑规模可大可小，不拘一格。3.如权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王忠方，
申请(专利权)人：王忠方，
类型：发明
国别省市：吉林,22