【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种鳀鱼、毛虾船上机械化加工工艺,其特征在于:所述工艺包括以下工序:原料接收→喷淋保鲜→气泡清洗→加盐蒸煮→组合干燥→快速冷却→去杂分选→包装入库,具体要求为:所述原料接收工序:新鲜的鳀鱼、毛虾由运输船从结对的捕捞船上运至加工船,原料在运输船上用冷却海水浸渍降温,原料温度保持在10℃以下;所述喷淋保鲜工序:接收后的原料在保鲜池中,用冷却海水喷淋保鲜,冷却海水温度为0--2℃;所述气泡清洗工序:原料由提升机提升,送入连续式清洗机中用海水清洗1±0.5分钟,清洗用海水通过过滤、杀菌装置净化,并利用压缩空气鼓泡,清洗后通过除湿装置沥干物料多余水分;所述加盐蒸煮工序:灭菌、加盐淡水,加盐浓度为3.2-3.5%,物料在蒸汽加热的连续蒸煮机中蒸煮2-5分钟,温度80-100℃,蒸煮后由除湿装置沥干物料多余水分;所述组合干燥工序:由冷热风及微波干燥脱除水分,进料料层厚度1-1.5厘米,干燥空气温度60-70℃,时间40分钟至1小时,出料温度低于45℃,干燥后物料的水分含量为32%-35%;所述快速冷却工序:物料由冷却机冷却到5℃以下,冷却空气温度-8--12℃,时间2分钟以上;所述去杂分选工序:由振 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:林蔚,欧阳杰,蔡淑君,张敬峰,徐皓,顾锦鸿,徐文其,丁玉庭,郑晓伟,沈建,
申请(专利权)人:中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,
类型:发明
国别省市:31[中国|上海]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。