【技术实现步骤摘要】
一种水果保鲜材料及其制备方法
[0001]本专利技术涉及保鲜材料
,具体涉及一种水果保鲜材料及其制备方法
。
技术介绍
[0002]水果采后保鲜是制约热带水果产业高质量发展的瓶颈,因此,解决热带水果保鲜,尤其是水果采后运输到消费者过程中保鲜技术攻关迫在眉睫
。
水果运输过程中由于自身水分含量高
、
营养丰富,现行采用冰袋保鲜方法无法有效降低水果温度等原因,易滋生腐败微生物发生病害,导致消费者收到水果时腐烂严重,产生大量理赔等,严重损害农户的收益,影响市场购买力
。
目前传统的气调和低温保鲜等方法在运输保鲜中能耗大
、
设备成本高,且无法兼顾高吸水
、
防结露和抑菌等问题,涂膜保鲜剂直接和水果接触存在一定的食品安全隐患等,因此亟需一种新的方案来提升水果采后运输品质
。
[0003]纸基材料作为最具代表性的可持续天然绿色材料,已广泛应用于生活和生产中的各个领域
。
新型功能性纸基材料因其在物理性能
、
节能环保和机械操作性能等方面具有很大的优势,在果蔬保鲜的创新研发过程中受到越来越多研究者和业内人士的关注
。
现阶段,果蔬保鲜纸主要从三个角度进行研究,一是基于抑制乙烯机理制备果蔬保鲜纸,二是基于抑菌机理制备果蔬保鲜纸,三是基于气调保鲜机理
。
其中,基于气调保鲜的应用实践是通过降低贮藏环境中的
O2浓度,提供
CO2浓度,抑制果蔬呼吸 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.
一种水果保鲜材料的制备方法,其特征在于:步骤如下:
(1)
在菠萝叶纤维素纳米晶颗粒溶液加入茶树精油,高压均质3~6次,得到
PLCNCs/TTO Pickering
乳液;
(2)
将
PLCNCs/TTO Pickering
乳液加入到壳聚糖乙酸溶液中,充分混合后,高压均质3~6次后,超声处理,得到
PLCNCs/TTO
基涂料
。2.
根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤
(1)
中,茶树精油的质量分数为
0.1
~
10
%,菠萝叶纤维素纳米晶颗粒与茶树精油的质量比为
10:1
~
4:1。3.
根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤
(2)
中,壳聚糖乙酸溶液的质量分数为
1.0
~
2.5
%,
PLCNCs/TTO Pickering
乳液与壳聚糖乙酸溶液的体积比为
0.2:1
~
1:20。4.
根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤
(1)、(2)
中,均质压力为
500
~
800MPa。5.
根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤
(2)
中,
PLCNCs/TTO P...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘义军,刘佳梦,林丽静,朱琳,和江秀,
申请(专利权)人:中国热带农业科学院农产品加工研究所,
类型:发明
国别省市:
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