一种高抗氧化肽的制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种高抗氧化肽的制备方法及其应用，通过优选蛋白酶复合联合金属离子共同酶解沙棘叶蛋白质，成功从沙棘叶中制得了具有高抗氧化活性的多肽，优选适当的金属离子可以激活复合蛋白酶的活性，通过影响酶的构象和催化活性来协同提高酶解效率，较于常规的酶解方法，本发明专利技术大大缩短了酶解时间，提高酶解效率，对沙棘叶的资源化利用有着重要意义

【技术实现步骤摘要】
一种高抗氧化肽的制备方法及其应用


[0001]本专利技术属于活性肽提取
，具体涉及到一种高抗氧化肽的制备方法及其应用
。

技术介绍

[0002]沙棘广泛种植于我国东北
、
西北和西南地区，沙棘叶资源丰富
。
沙棘具有止咳平喘
、
抗氧化
、
降血脂等功效
。
沙棘叶中含有的黄酮类化合物也能起到抗氧化的作用，一些抗皮肤衰老的药物中就包含沙棘叶的黄酮类化合物
。
同时黄酮类化合物还能很好地调节血液粘稠度，这样就能起到降血脂的作用，对心脑血管疾病起到很好的预防作用，适用于高血糖高血压的人群
。
沙棘叶中蛋白质含量大概在
15
％
‑
20
％左右，其中人体必需氨基酸含量较高，尤其是蛋氨酸
、
赖氨酸和色氨酸含量较高
。
[0003]沙棘叶蛋白质经水解生成的多肽，常具有抗氧化
、
抗炎症
、
降血糖
、
降血脂等功能，可用于多种功能食品生产
。
具备抗氧化功能的活性肽能够减少自由基的生成，抑制脂质过氧化，减轻细胞损伤
。
目前利用沙棘副产物蛋白质开发活性肽的几篇报道均以沙棘籽蛋白为原料，鲜见利用沙棘叶蛋白制备抗氧化肽的报道
。
沙棘叶营养丰富，生理活性成分多，具有很好的医疗保健作用
。
因此，它具有很高的开发利用价值r/>。
根据以往的研究和实践，预计用沙棘叶可以发展起来的产业有制药工业
、
食品工业
、
饮料工业
、
化妆品工业
、
饲料工业等，沙棘叶的开发利用是沙棘产业的重要组成部分
。
[0004]目前国内外有研究表明沙棘叶提取物具有抗氧化作用，沙棘叶提取物可用于氧化的预防和治疗，已经有动物实验证明其抗氧化的作用，但还缺少具体的效果和研究，如何从沙棘叶中高效提取具有高抗氧化活性肽，是亟需解决的问题
。

技术实现思路

[0005]本部分的目的在于概述本专利技术的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例
。
在本部分以及本申请的说明书摘要和专利技术名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分
、
说明书摘要和专利技术名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本专利技术的范围
。
[0006]鉴于上述和
/
或现有技术中存在的问题，提出了本专利技术
。
[0007]因此，本专利技术的目的是，克服现有技术中的不足，提供一种高抗氧化肽的制备方法
。
[0008]为解决上述技术问题，本专利技术提供了如下技术方案：包括，
[0009]沙棘叶蛋白粉末溶于去离子水得到沙棘叶蛋白溶液，向其中加入复合蛋白酶及金属离子进行酶解，酶解后离心得到多肽液，经浓缩干燥，即得到沙棘叶高抗氧化肽
。
[0010]作为本专利技术所述高抗氧化肽的制备方法的一种优选方案，其中：所述沙棘叶蛋白溶液中沙棘蛋白粉末与去离子水的料水比为
1:35
～
1:55。
[0011]作为本专利技术所述高抗氧化肽的制备方法的一种优选方案，其中：所述复合蛋白酶包括中性蛋白酶
、
碱性蛋白酶
、
胰蛋白酶
、
胃蛋白酶或木瓜蛋白酶中的两种或两种以上
。
[0012]作为本专利技术所述高抗氧化肽的制备方法的一种优选方案，其中：所述复合蛋白酶为中性蛋白酶与胰蛋白酶，其中，中性蛋白酶与胰蛋白酶的复合比例为
1:0.5
～
3。
[0013]作为本专利技术所述高抗氧化肽的制备方法的一种优选方案，其中：所述金属离子包括
Cu
2+
、Zn
2+
、Ni
2+
或
Ca
2+
中的一种
。
[0014]作为本专利技术所述高抗氧化肽的制备方法的一种优选方案，其中：所述金属离子为
Zn
2+
和
Ca
2+
中的一种
。
[0015]作为本专利技术所述高抗氧化肽的制备方法的一种优选方案，其中：所述酶解的时间为
0.2
～
1h
，酶解的温度为
40
～
50℃。
[0016]作为本专利技术所述高抗氧化肽的制备方法的一种优选方案，其中：所述复合蛋白酶的加酶量为
5000U/g
～
20000U/g。
[0017]作为本专利技术所述高抗氧化肽的制备方法的一种优选方案，其中：所述金属离子的浓度为
0.1
～
1.0mg/mL。
[0018]本专利技术的再一目的是，提供一种高抗氧化肽在制备用于治疗或预防抗衰老产品中的应用
。
[0019]本专利技术有益效果：
[0020]本专利技术通过优选蛋白酶复合联合金属离子共同酶解沙棘叶蛋白质，成功从沙棘叶中制得了具有高抗氧化活性的多肽，优选适当的金属离子可以激活复合蛋白酶的活性，通过影响酶的构象和催化活性来协同提高酶解效率，较于常规的酶解方法，本专利技术大大缩短了酶解时间，提高酶解效率，对沙棘叶的资源化利用有着重要意义
。
附图说明
[0021]为了更清楚地说明本专利技术实施例的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图
。
其中：
[0022]图1为本专利技术实施例3不同料水比得到抗氧化肽
DPPH
自由基清除率效果图
。
[0023]图2为本专利技术实施例4不同加酶量得到抗氧化肽
DPPH
自由基清除率效果图
。
[0024]图3为本专利技术实施例5不同金属离子的添加量得到抗氧化肽
DPPH
自由基清除率效果图
。
[0025]图4为本专利技术实施例6不同复合酶的复合比例得到抗氧化肽
DPPH
自由基清除率效果图
。
具体实施方式
[0026]为使本专利技术的上述目的
、
特征和优点能够更加明显易懂，下面结合说明书实施例对本专利技术的具体实施方式做详细的说明
。
[0027]在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术，但是本专利技术还可以采用其他不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本专利技术内涵的情况下做类似推广，因此本专利技术不受下面公开的具体实施例的限制
。
[0028]其次，此处所称的“一个实施例”或“实施例”是指可包含本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种高抗氧化肽的制备方法，其特征在于：包括，沙棘叶蛋白粉末溶于去离子水得到沙棘叶蛋白溶液，向其中加入复合蛋白酶及金属离子进行酶解，酶解后离心得到多肽液，经浓缩干燥，即得到沙棘叶高抗氧化肽
。2.
如权利要求1所述的高抗氧化肽的制备方法，其特征在于：所述沙棘叶蛋白溶液中沙棘蛋白粉末与去离子水的料水比为
1:35
～
1:55。3.
如权利要求1所述的高抗氧化肽的制备方法，其特征在于：所述复合蛋白酶包括中性蛋白酶
、
碱性蛋白酶
、
胰蛋白酶
、
胃蛋白酶或木瓜蛋白酶中的两种或两种以上
。4.
如权利要求3所述的高抗氧化肽的制备方法，其特征在于：所述复合蛋白酶为中性蛋白酶与胰蛋白酶，其中，中性蛋白酶与胰蛋白酶的复合比例为
1:0.5
～
3。5.
如权利要求1所述的高抗氧化肽的制备方法，其特征在于：所述金属离子包括
Cu
2+
、Zn
2+<...

【专利技术属性】
技术研发人员：单良，单琪，丁占生，周敏，李妍，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：