本实用新型专利技术公开了一种可控面团发酵装置，具体涉及面点烘焙用品技术领域，包括恒温桶，所述恒温桶的顶部设有密封盖，所述恒温桶的底部活动卡接有恒温座，所述恒温桶的内部设有发酵桶。本实用新型专利技术通过恒温缠绕圈内部的发热缠绕圈通电加热，使得保温液体发热，对恒温桶内部的发酵桶进行保温，将温度稳定升温至20度，确保面团中的水份保持，当恒温桶内部的温度稳定升温至20度时，保持原温度20分钟，20分钟后，发热缠绕圈外壁的加热缠绕圈进行通电发热，将稳定后的温度进行升温至25度，保持10分钟，确保多段温度对面团发酵时间进行规划，确保设备在特定的寒冷季节地区进行支撑使用。在特定的寒冷季节地区进行支撑使用。在特定的寒冷季节地区进行支撑使用。
【技术实现步骤摘要】
一种可控面团发酵装置
[0001]本技术涉及面点烘焙用品
，更具体地说，本技术涉及一种可控面团发酵装置。
技术介绍
[0002]面团，是指粮食类的粉料与水、油、蛋、糖以及其他辅料混合，经调制使粉粒相互黏结而形成的用于制作面点半成品或成品的均匀的团、浆坯料的总称，面团的形成过程一般称为面团调制，在西点制作中，调制面团是重要的一道工序，糕点的品种、风味不同，面团的制作工艺也自然不同，面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
[0003]面团发酵与跟温度有关的，在夏天的时候，由于气温比较高，所以发酵的时间比较短，一般40分钟左右就可以把面团发酵成功。但是如果是在秋冬季，天气比较寒冷的情况下，那么发酵的时间就会延长，甚至需要2～3个小时，受地区影响，寒冷地区无法正常保证面团发酵时间。
技术实现思路
[0004]为了克服现有技术的上述缺陷，本技术的实施例提供一种可控面团发酵装置，通过恒温缠绕圈内部的发热缠绕圈通电加热，使得保温液体发热，对恒温桶内部的发酵桶进行保温，将温度稳定升温至20度，确保面团中的水份保持，当恒温桶内部的温度稳定升温至20度时，保持原温度20分钟，20分钟后，发热缠绕圈外壁的加热缠绕圈进行通电发热，将稳定后的温度进行升温至25度，保持10分钟，确保多段温度对面团发酵时间进行规划，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种可控面团发酵装置，包括恒温桶，所述恒温桶的顶部设有密封盖，所述恒温桶的底部活动卡接有恒温座，所述恒温桶的内部设有发酵桶，所述恒温桶的内壁固定连接有恒温缠绕圈，所述恒温缠绕圈的内部设有发热缠绕圈，所述发热缠绕圈的外壁缠绕设置有加热缠绕圈，且加热缠绕圈设置在恒温缠绕圈的内部，所述发酵桶的底部固定连接有发热座，所述恒温桶的内部设有导热座，且导热座设置在发热座的底部。
[0006]通过采用上述技术方案，在恒温桶的底部设置了恒温座，通过恒温座内部的步进电机进行运转，使得支撑转圈一端的接收座进行旋转，对准恒温桶内部导热座的竖直水平线，使得导热座与接收座相对通电，发酵桶底部的发热座进行升温，将发酵桶内部整体的温度保持在25度至30度之间，持续10分钟，确保面团整体发酵时间不会因地区温度造成影响，同时避免设备整体持续升温至60度，影响面团正常发酵。
[0007]在一个优选地实施方式中，所述恒温桶的外壁固定连接有卡合盖，所述密封盖的底部固定连接有橡胶卡柱，且橡胶卡柱的一端活动卡接在卡合盖的内部。
[0008]通过采用上述技术方案，通过密封盖底部的橡胶卡柱活动卡接在恒温桶外壁的卡
合盖中，确保密封盖整体与恒温桶进行密封卡紧。
[0009]在一个优选地实施方式中，所述卡合盖与橡胶卡柱的数量为多组，且多组卡合盖与橡胶卡柱关于恒温桶的外壁呈环形阵列设置。
[0010]通过采用上述技术方案，通过多组卡合盖与橡胶卡柱进行配合，使得密封盖整体固定在恒温桶的顶部。
[0011]在一个优选地实施方式中，所述恒温座的内部固定连接有步进电机，所述步进电机的外壁套设有支撑转圈，所述支撑转圈的一端固定连接有接收座，所述接收座的一端固定连接有调节球，所述恒温桶的底部固定连接有吸座，且吸座设置在调节球的顶部。
[0012]通过采用上述技术方案，通过恒温座内部的步进电机进行运转，使得支撑转圈一端的接收座进行旋转，对准恒温桶内部导热座的竖直水平线，使得导热座与接收座相对通电，接收座整体对准导热座后，步进电机一端的调节球与发酵桶底部的吸座机械能相吸，使得调节球整体固定在吸座的底部，防止接收座与导热座在对准过程中，产生变差，影响通电恒温效果。
[0013]在一个优选地实施方式中，所述密封盖的底部活动卡接有密封圈，且发酵桶的顶部与密封圈的底部进行贴合。
[0014]通过采用上述技术方案，通过密封圈整体固定在发酵桶顶部的接触处，使得发酵桶内部的空间进行密封，确保面团中的水份不会过度蒸发。
[0015]在一个优选地实施方式中，所述导热座的数量为多组，且多组导热座关于恒温桶的内部呈环形阵列设置。
[0016]通过采用上述技术方案，通过多组导热座保持温度平衡。
[0017]本技术的技术效果和优点：
[0018]1、通过恒温缠绕圈内部的发热缠绕圈通电加热，使得保温液体发热，对恒温桶内部的发酵桶进行保温，将温度稳定升温至20度，确保面团中的水份保持，当恒温桶内部的温度稳定升温至20度时，保持原温度20分钟，20分钟后，发热缠绕圈外壁的加热缠绕圈进行通电发热，将稳定后的温度进行升温至25度，保持10分钟，确保多段温度对面团发酵时间进行规划；
[0019]2、通过恒温座内部的步进电机进行运转，使得支撑转圈一端的接收座进行旋转，对准恒温桶内部导热座的竖直水平线，使得导热座与接收座相对通电，发酵桶底部的发热座进行升温，将发酵桶内部整体的温度保持在25度至30度之间，持续10分钟，确保面团整体发酵时间不会因地区温度造成影响，同时避免设备整体持续升温至60度，影响面团正常发酵。
附图说明
[0020]图1为本技术的正视图。
[0021]图2为本技术的局部结构正剖图。
[0022]图3为本技术的正剖爆炸图。
[0023]附图标记为：(1)恒温桶、(2)密封盖、(3)卡合盖、(4)橡胶卡柱、(5)恒温座、(6)步进电机、(7)支撑转圈、(8)接收座、(9)调节球、(10)吸座、(11)发酵桶、(12)密封圈、(13)恒温缠绕圈、(14)发热缠绕圈、(15)加热缠绕圈、(16)发热座、(17)导热座。
具体实施方式
[0024]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0025]参照说明书附图1
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3，本技术一实施例的一种可控面团发酵装置，包括恒温桶1，恒温桶1的顶部设有密封盖2，恒温桶1的外壁固定连接有卡合盖3，密封盖2的底部固定连接有橡胶卡柱4，且橡胶卡柱4的一端活动卡接在卡合盖3的内部，卡合盖3与橡胶卡柱4的数量为多组，且多组卡合盖3与橡胶卡柱4关于恒温桶1的外壁呈环形阵列设置，恒温桶1的底部活动卡接有恒温座5，恒温座5的内部固定连接有步进电机6，步进电机6的外壁套设有支撑转圈7，支撑转圈7的一端固定连接有接收座8，接收座8的一端固定连接有调节球9，恒温桶1的底部固定连接有吸座10，且吸座10设置在调节球9的顶部，恒温桶1的内部设有发酵桶11，密封盖2的底部活动卡接有密封圈12，且发酵桶11的顶部与密封圈12的底部进行贴合，恒温桶1的内壁固定连接有恒温本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种可控面团发酵装置，包括恒温桶(1)，其特征在于：所述恒温桶(1)的顶部设有密封盖(2)，所述恒温桶(1)的底部活动卡接有恒温座(5)，所述恒温桶(1)的内部设有发酵桶(11)，所述恒温桶(1)的内壁固定连接有恒温缠绕圈(13)，所述恒温缠绕圈(13)的内部设有发热缠绕圈(14)，所述发热缠绕圈(14)的外壁缠绕设置有加热缠绕圈(15)，且加热缠绕圈(15)设置在恒温缠绕圈(13)的内部，所述发酵桶(11)的底部固定连接有发热座(16)，所述恒温桶(1)的内部设有导热座(17)，且导热座(17)设置在发热座(16)的底部。2.根据权利要求1所述的一种可控面团发酵装置，其特征在于：所述恒温桶(1)的外壁固定连接有卡合盖(3)，所述密封盖(2)的底部固定连接有橡胶卡柱(4)，且橡胶卡柱(4)的一端活动卡接在卡合盖(3)的内部。3.根据权利要求2所述的一种可控面团发酵装置，...
【专利技术属性】
技术研发人员：章朝，黄丕强，赵兵，朱建勋，鲁建良，代学才，赵应豪，荣小平，孙吉红，
申请(专利权)人：云南嘉华食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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