一种蔬果常温脱水方法技术

本发明专利技术提出了一种蔬果常温脱水方法，包括：步骤１、利用净化空气进行脱水；步骤２、步骤１所得原料进行高压脱水，将脱水釜抽空压力至０．０８－０．０９ＭＰａ，然后将氮气或二氧化碳气体加入釜中，并保压预定时间后降至常压；步骤３、在真空干燥仓内脱水至含水量５％以下。本发明专利技术针对原料中不同状态的水分采用不同的脱除方法。而且还具有设备投资少、运行成本低、工艺方法易掌握、适宜加工的产品范围广等特点，使替代烘干与冻干产品，扩大销售市场成为可能。在产品质量与冻干产品同一档次，售价按冻干产品的６０－８０％的情况下，仍然有比冻干产品更大的利润空间。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种蔬果常温脱水方法，包括：　步骤１、利用净化空气进行脱水；　步骤２、步骤１所得原料进行高压脱水，将脱水釜抽空压力至０．０８－０．０９ＭＰａ，然后将氮气或二氧化碳气体加入釜中，并保压预定时间后降至常压；　步骤３、在真空干燥 仓内脱水至含水量５％以下。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：夏保义，
申请(专利权)人：石家庄神喻王果蔬科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]