花生四烯酸及其生产和使用方法技术

本发明专利技术涉及含花生四烯酸油脂的生产方法，其中基本上不含二十碳五烯酸。本发明专利技术还涉及含油组合物，油中含有高含量的甘油三酯形式的花生四烯酸，以及这类油脂的使用方法。在一种较好的实施方式中，在适宜条件下培养高山被孢霉（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ　ａｌｐｉｎａ），该条件下能够生产出花生四烯酸残基含量特别高的甘油三酯，然后收获生物质，油脂经萃取、回收后用作婴儿配方食物中的添加剂。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种真菌产甘油三酯油脂，含有至少３０％甘油三酯形式的ＡＲＡ，且ＥＰＡ含量不超过ＡＲＡ的五分之一，所述真菌产油脂是通过培养被孢霉产生的，所述培养至少在耗氧速度最大时段维持溶氧浓度高于或等于４０％空气饱和浓度。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员：DJ凯尔，
申请(专利权)人：马泰克生物科学有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]