清油复合调味料及制作方法技术

技术编号：3766631 阅读：309 留言：0更新日期：2012-04-11 18:40

本发明专利技术公开了一种清油复合调味料。该清油复合调味料含有以下的成分：菜籽油和香辛料，所述的香辛料至少包含辣椒和／或辣椒油。所述的香辛料是姜、广香、小茴香、香叶、胡椒、莨姜粉中的一种或几种的组合物。本发明专利技术还公开了该清油复合调味料的制作方法。本发明专利技术的调味料具有很好的开胃、调味作用，特别适合做为火锅特别是重庆火锅的底料。本发明专利技术的调味料可以长期保存，随时取用。本发明专利技术所述的制作方法，不但能保持营养成分，还能起到改进风味，增加色、香、味等诸多品质的良好作用，更加刺激人们的食欲。