本发明专利技术涉及调味料的调配技术领域，具体的说是一种蔬菜高汤调味料调配装置及其调配方法，包括罐体，所述罐体上固定连接有多个底座，所述罐体上设有搅拌机构和冲洗机构，所述罐体内和搅拌机构上共同设有用于对调配料起到除杂作用的除杂机构，所述罐体内设有用于对调配料起到抽样作用的取样机构，所述取样机构内设有方便实现对样本进行收集的收集机构，所述取样机构上设有指示机构；将搅拌机构设于罐体内部，在冲洗机构的配合下，方便对罐体的内壁进行刮除清洁，避免高汤产生挂壁，既保证了调配的正常，也减少了对后续操作的污染；将除杂机构设于罐体内部，在搅拌机构的带动下，方便对高汤里存在的杂质进行去除，保证成品高汤的口感质量。感质量。感质量。
【技术实现步骤摘要】
一种蔬菜高汤调味料调配装置及其调配方法
[0001]本专利技术涉及调味料的配料
，具体的说是一种蔬菜高汤调味料调配装置及其调配方法。
技术介绍
[0002]高汤，是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，现如今的种类已经非常繁多，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。日常的高汤分为两大类，一类是肉高汤，另一类是素高汤，即蔬菜高汤。
[0003]对于高汤的调配工作，搅拌是不可缺少的工序，但在实际调配过程中，由于高汤的浓度较大，性状较为粘稠，因而容易产生挂壁的情况，这不但影响调配工作，还可能对后续的其他高汤造成污染；同时，在蔬菜高汤的调配工作中，有时会含有一些蔬菜纤维残渣或者其他辅料的杂质，若不及时去除，就会影响到成品高汤的口感质量；此外，在调配结束后，为保证高汤的品质，还需进行抽样评测，但由于高汤本身的浓稠性、分层沉淀情况以及可能出现的搅拌不完全，就可能导致调配罐内不同深度的高汤品质不一，限制了抽样评测的准确性。
技术实现思路
[0004]针对现有技术中的问题，本专利技术提供了一种蔬菜高汤调味料调配装置及其调配方法。
[0005]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种蔬菜高汤调味料调配装置，包括罐体，所述罐体上固定连接有多个底座，所述罐体上设有搅拌机构和冲洗机构，所述罐体内和搅拌机构上共同设有用于对调配料起到除杂作用的除杂机构，所述罐体内设有用于对调配料起到抽样作用的取样机构，所述取样机构内设有方便实现对样本进行收集的收集机构，所述取样机构上设有指示机构。
[0006]具体的，所述搅拌机构包括电机，所述罐体上设有电机，所述电机的输出端固定连接有转杆，所述转杆转动连接于罐体内，所述转杆上固定连接有套筒，所述套筒上固定连接有搅拌桨，且所述搅拌桨呈天线状，所述套筒内滑动连接有刮杆，且所述刮杆的整体呈T形状，所述刮杆上套接有第一弹簧，所述第一弹簧固定连接于刮杆和套筒。
[0007]具体的，所述冲洗机构包括储水框，所述罐体内固定连接有储水框，所述储水框上安装有两个管接头，所述储水框上设有多个第一喷头，且多个第一喷头呈环形阵列分布。
[0008]具体的，所述除杂机构包括筛网，所述罐体内安装有筛网，所述转杆上固定连接有清洁杆，所述罐体上安装有两个收集盒，所述转杆上固定连接有抵杆，所述罐体内固定连接有两个反冲框，所述反冲框内固定连接有第二弹簧，所述第二弹簧固定连接有受压块，所述受压块滑动连接于反冲框，所述反冲框上安装有多个第二喷头。
[0009]具体的，所述取样机构包括取样框，所述罐体内设有取样框，所述取样框上设有转
盘，所述转盘上固定连接有丝杆，所述取样框内滑动连接有滑杆，所述丝杆螺纹连接于滑杆内部，所述滑杆上固定连接有齿条，所述齿条啮合有螺纹块，所述螺纹块上固定连接有连轴，所述连轴固定连接有收集框，且所述连轴转动连接于取样框内，所述取样框上安装有滤网。
[0010]具体的，所述收集机构包括凸块，所述滑杆上固定连接有多个凸块，所述收集框内安装有多个收集盒，所述收集框上固定连接有安置框，所述安置框内滑动连接有通块，所述通块上固定连接有第二弹簧，所述第二弹簧固定连接于安置框内部。
[0011]具体的，所述指示机构包括第一齿轮，所述丝杆上固定连接有第一齿轮，所述第一齿轮上啮合有第二齿轮，所述第二齿轮上固定连接有连杆，所述连杆上安装有指针，所述取样框上固定连接有刻度盘，所述连杆贯通刻度盘，多个所述凸块呈等间距线性分布，多个所述收集盒同样呈等间距线性分布，同时相邻所述凸块之间的间距同相邻收集盒之间的间距相等，所述凸块的端部同通块的端部都呈半球状，且所述第一齿轮的直径长度小于第二齿轮的直径长度。
[0012]具体的，一种蔬菜高汤调味料调配装置的调配方法，包括以下步骤：
[0013]S1：首先，将需要调配的主料以及辅料投入罐体，由于搅拌机构设于罐体内部，在冲洗机构的配合下，通过搅拌机构，不但方便实现对高汤(该高汤按照百分比主要由以下原料制成：鸡油10
‑
15％，植物油13
‑
18％，食盐8％，味精8％，白砂糖8％，猪骨汤8
‑
12％，南瓜4
‑
7％，洋葱5
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10％，水20％，食用香精0.8
‑
1.5％，着色剂0.03％，脱氢乙酸钠0.04％)的搅拌，还方便对罐体的内壁进行刮除清洁，避免高汤产生挂壁，既保证了调配的正常，也减少了对后续操作的污染；
[0014]S2：再者，将除杂机构设于罐体内部，在搅拌机构的带动下，通过除杂机构，方便对高汤里存在的蔬菜纤维以及辅料杂质进行去除，保证成品高汤的口感质量；
[0015]S3：然后，将取样机构设于罐体内，配合收集机构，方便对罐体内不同深度的高汤同时进行取样，提高了抽样测评的准确性；
[0016]S4：此外，在抽样的过程中，取样机构还同时带动指示机构运动，通过指示机构，更加方便对取样机构和收集机构的操作。
[0017]本专利技术的有益效果是：
[0018](1)本专利技术所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置及其调配方法，使用时，将搅拌机构设于罐体内部，在冲洗机构的配合下，通过搅拌机构，不但方便实现对高汤的搅拌，还方便对罐体的内壁进行刮除清洁，避免高汤产生挂壁，既保证了调配的正常，也减少了对后续操作的污染；即：实际操作时，将电机接通电源，则电机转动带动转杆转动，转杆转动带动套筒转动，套筒转动带动搅拌桨转动，方便对高汤进行搅拌，同时，随着套筒的转动，还会带动刮杆同时转动，配合第一弹簧，在离心力的作用下，令刮杆不断的伸长，直至抵触于罐体的内壁，从而方便对罐体的内壁进行刮除清洁，避免高汤产生挂壁，使得既保证了调配的正常，也减少了对后续操作的污染。
[0019](2)本专利技术所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置及其调配方法，使用时，将冲洗机构设于罐体上，方便在需要时连通外部进水对罐体的内壁进行冲洗，配合搅拌机构，进一步避免高汤挂壁，保证了调配的正常，减少了后续污染；即：在有需要时，使用者可将外部水管连接于管接头上，令外部水源通过管接头进入储水框，进而通过多个第一喷头喷洒出，对罐
体内壁进行冲洗，从而配合刮杆，进一步避免高汤挂壁，保证了调配的正常，减少了后续污染。
[0020](3)本专利技术所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置及其调配方法，使用时，将除杂机构设于罐体内部，在搅拌机构的带动下，通过除杂机构，方便对高汤里存在的蔬菜纤维以及辅料杂质进行去除，保证成品高汤的口感质量；即：在高汤原料进入罐体内部后，会接触至罐体内部的筛网，从而方便过滤掉高汤里存在的蔬菜纤维以及一些辅料杂质，进一步的，随着转杆的转动，会带动清洁杆一起转动，方便对筛网上存在的杂质进行清除，令杂质逐渐进入收集盒中，方便进行收集，更进一步的，随着转杆的转动，还会带动抵杆同时转动，随着抵杆的转动，就会不断的对受压块进行挤压抵触，则受压块受压移动，第二弹簧本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于，包括罐体(1)，所述罐体(1)上固定连接有多个底座(2)，所述罐体(1)上设有搅拌机构(3)和冲洗机构(4)，所述罐体(1)内和搅拌机构(3)上共同设有用于对调配料起到除杂作用的除杂机构(5)，所述罐体(1)内设有用于对调配料起到抽样作用的取样机构(6)，所述取样机构(6)内设有方便实现对样本进行收集的收集机构(7)，所述取样机构(6)上设有指示机构(8)。2.根据权利要求1所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于：所述搅拌机构(3)包括电机(31)，所述罐体(1)上设有电机(31)，所述电机(31)的输出端固定连接有转杆(32)，所述转杆(32)转动连接于罐体(1)内，所述转杆(32)上固定连接有套筒(33)，所述套筒(33)上固定连接有搅拌桨(34)，且所述搅拌桨(34)呈天线状。3.根据权利要求2所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于：所述套筒(33)内滑动连接有刮杆(35)，且所述刮杆(35)的整体呈T形状，所述刮杆(35)上套接有第一弹簧(36)，所述第一弹簧(36)固定连接于刮杆(35)和套筒(33)。4.根据权利要求1所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于：所述冲洗机构(4)包括储水框(42)，所述罐体(1)内固定连接有储水框(42)，所述储水框(42)上安装有两个管接头(41)，所述储水框(42)上设有多个第一喷头(43)，且多个第一喷头(43)呈环形阵列分布。5.根据权利要求2所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于：所述除杂机构(5)包括筛网(51)，所述罐体(1)内安装有筛网(51)，所述转杆(32)上固定连接有清洁杆(52)，所述罐体(1)上安装有两个收集盒(53)，所述转杆(32)上固定连接有抵杆(54)，所述罐体(1)内固定连接有两个反冲框(56)，所述反冲框(56)内固定连接有第二弹簧(57)，所述第二弹簧(57)固定连接有受压块(55)，所述受压块(55)滑动连接于反冲框(56)，所述反冲框(56)上安装有多个第二喷头(58)。6.根据权利要求1所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于：所述取样机构(6)包括取样框(61)，所述罐体(1)内设有取样框(61)，所述取样框(61)上设有转盘(62)，所述转盘(62)上固定连接有丝杆(63)，所述取样框(61)内滑动连接有滑杆(64)，所述丝杆(63)螺纹连接于滑杆(64)内部，所述滑杆(64)上固定连接有齿条(65)，所述齿条(65)啮合有螺纹块(66)，所述螺纹块(66)上固定连接有连轴(67)，所述连轴(67)固定连接有收集框(6...
【专利技术属性】
技术研发人员：韩雨，毛晓悦，陈婷，
申请(专利权)人：江苏美鑫食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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