一种蔬菜高汤调味料调配装置及其调配方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及调味料的调配技术领域，具体的说是一种蔬菜高汤调味料调配装置及其调配方法，包括罐体，所述罐体上固定连接有多个底座，所述罐体上设有搅拌机构和冲洗机构，所述罐体内和搅拌机构上共同设有用于对调配料起到除杂作用的除杂机构，所述罐体内设有用于对调配料起到抽样作用的取样机构，所述取样机构内设有方便实现对样本进行收集的收集机构，所述取样机构上设有指示机构；将搅拌机构设于罐体内部，在冲洗机构的配合下，方便对罐体的内壁进行刮除清洁，避免高汤产生挂壁，既保证了调配的正常，也减少了对后续操作的污染；将除杂机构设于罐体内部，在搅拌机构的带动下，方便对高汤里存在的杂质进行去除，保证成品高汤的口感质量。感质量。

【技术实现步骤摘要】
一种蔬菜高汤调味料调配装置及其调配方法


[0001]本专利技术涉及调味料的配料
，具体的说是一种蔬菜高汤调味料调配装置及其调配方法。

技术介绍

[0002]高汤，是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，现如今的种类已经非常繁多，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。日常的高汤分为两大类，一类是肉高汤，另一类是素高汤，即蔬菜高汤。
[0003]对于高汤的调配工作，搅拌是不可缺少的工序，但在实际调配过程中，由于高汤的浓度较大，性状较为粘稠，因而容易产生挂壁的情况，这不但影响调配工作，还可能对后续的其他高汤造成污染；同时，在蔬菜高汤的调配工作中，有时会含有一些蔬菜纤维残渣或者其他辅料的杂质，若不及时去除，就会影响到成品高汤的口感质量；此外，在调配结束后，为保证高汤的品质，还需进行抽样评测，但由于高汤本身的浓稠性、分层沉淀情况以及可能出现的搅拌不完全，就可能导致调配罐内不同深度的高汤品质不一，限制了抽样评测的准确性。
专利技术内容
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于，包括罐体(1)，所述罐体(1)上固定连接有多个底座(2)，所述罐体(1)上设有搅拌机构(3)和冲洗机构(4)，所述罐体(1)内和搅拌机构(3)上共同设有用于对调配料起到除杂作用的除杂机构(5)，所述罐体(1)内设有用于对调配料起到抽样作用的取样机构(6)，所述取样机构(6)内设有方便实现对样本进行收集的收集机构(7)，所述取样机构(6)上设有指示机构(8)。2.根据权利要求1所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于：所述搅拌机构(3)包括电机(31)，所述罐体(1)上设有电机(31)，所述电机(31)的输出端固定连接有转杆(32)，所述转杆(32)转动连接于罐体(1)内，所述转杆(32)上固定连接有套筒(33)，所述套筒(33)上固定连接有搅拌桨(34)，且所述搅拌桨(34)呈天线状。3.根据权利要求2所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于：所述套筒(33)内滑动连接有刮杆(35)，且所述刮杆(35)的整体呈T形状，所述刮杆(35)上套接有第一弹簧(36)，所述第一弹簧(36)固定连接于刮杆(35)和套筒(33)。4.根据权利要求1所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于：所述冲洗机构(4)包括储水框(42)，所述罐体(1)内固定连接有储水框(42)，所述储水框(42)上安装有两个管接头(41)，所述储水框(42)上设有多个第一喷头(43)，且多个第一喷头(43)呈环形阵列分布。5.根据权利要求2所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于：所述除杂机构(5)包括筛网(51)，所述罐体(1)内安装有筛网(51)，所述转杆(32)上固定连接有清洁杆(52)，所述罐体(1)上安装有两个收集盒(53)，所述转杆(32)上固定连接有抵杆(54)，所述罐体(1)内固定连接有两个反冲框(56)，所述反冲框(56)内固定连接有第二弹簧(57)，所述第二弹簧(57)固定连接有受压块(55)，所述受压块(55)滑动连接于反冲框(56)，所述反冲框(56)上安装有多个第二喷头(58)。6.根据权利要求1所述的一种蔬菜高汤调味料调配装置，其特征在于：所述取样机构(6)包括取样框(61)，所述罐体(1)内设有取样框(61)，所述取样框(61)上设有转盘(62)，所述转盘(62)上固定连接有丝杆(63)，所述取样框(61)内滑动连接有滑杆(64)，所述丝杆(63)螺纹连接于滑杆(64)内部，所述滑杆(64)上固定连接有齿条(65)，所述齿条(65)啮合有螺纹块(66)，所述螺纹块(66)上固定连接有连轴(67)，所述连轴(67)固定连接有收集框(6...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩雨，毛晓悦，陈婷，
申请(专利权)人：江苏美鑫食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：