一种肉丸蒸煮设备及使用方法技术

本发明专利技术公布了一种肉丸蒸煮设备及使用方法，它包括锅体，锅体的下端设置有发热棒，锅体的两侧设置有支撑架，支撑架的一侧设置有浮沫去除组件，浮沫去除组件包括漏烫网，漏烫网的两侧分别伸缩结构连接，伸缩结构的上端与第一滑块连接，第一滑块设置在支撑架下的导轨上滑动，漏烫网内设置有管道，管道的底端设置有多个通孔，管道的上端设置有限量板组件，管道设置为波纹管，管道的上端设置在抽吸腔的底端，抽吸腔的侧端设置有抽吸泵；浮沫去除组件的两侧分别设置有翻滚组件和刷体组件。本发明专利技术提供一种肉丸蒸煮设备及使用方法，设计巧妙，解决了在蒸煮过程中产生的浮沫影响口感的问题，同时降低了人工劳动成本。时降低了人工劳动成本。时降低了人工劳动成本。

【技术实现步骤摘要】
一种肉丸蒸煮设备及使用方法


[0001]本专利技术涉及肉丸制作相关
，具体为一种肉丸蒸煮设备及使用方法。

技术介绍

[0002]汽锅肉丸是将肉丸放入烧开水的锅内，然后加入相应的调料的一道菜品，深受老人小朋友的喜爱。汽锅肉丸在制作过程中有一道重要的工序是肉进搅碎后制作成肉丸子最后对肉丸子进行蒸煮，而在蒸煮过程中，通常有产生浮沫的现象，如果不及时取出，不仅影响肉丸的蒸煮，蒸煮时存在浮沫冒出锅体烫伤人的可能，还会使肉丸的口感大打折扣。现有技术在去除浮沫时，大多通过人工通过某些辅助工具如料斗一点点从锅内取出，这样不仅会效率低，还会存在烫伤的危险，这种取出方式是不适应大批量生产，不能满足企业快速发展需要。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是针对以上问题，本专利技术提供一种肉丸蒸煮设备及使用方法，设计巧妙，解决了在蒸煮过程中产生的浮沫影响口感的问题，同时降低了人工劳动成本。
[0004]为实现以上目的，本专利技术采用的技术方案是：它包括锅体，锅体的下端设置有发热棒，锅体的两侧设置有支撑架，支撑架的一侧设置有浮沫去除组件，浮沫去除组件包括漏烫网，漏烫网的两侧分别伸缩结构连接，伸缩结构的上端与第一滑块连接，第一滑块设置在支撑架上滑动，漏烫网内设置有管道，管道设置为波纹管，管道的底端设置有多个通孔，管道的上端设置有限量板组件，管道的上端设置在抽吸腔的底端，抽吸腔的侧端设置有抽吸泵；浮沫去除组件的两侧分别设置有翻滚组件和刷体组件。
[0005]进一步的，限量板组件包括管套，管套的下端设置有槽体，槽体内设置有弹簧，弹簧的下端设置有限位板；限位板的上端活动设置有升降块。
[0006]进一步的，升降块的上端设置有电动推杆，电动推杆穿插抽吸腔的上端，在穿插处设置有密封圈，电动推杆的上端设置在固定框内，固定框设置有为U字型结构。
[0007]进一步的，翻滚组件包括设置在锅体的两侧的固定板，固定板内穿插有转动轴，转动轴的一端与驱动装置连接，转动轴上穿插有滚筒，滚筒上均布有多个圆弧板。
[0008]进一步的，圆弧板包括第一段圆弧板、第二段圆弧板和倾斜板。
[0009]进一步的，刷体组件包括刷体，刷体的通过连接块设置在左右移动组件上，左右移动组件包括电机，电机的输出端与滚珠丝杆连接，滚珠丝杆上穿插有滚珠螺母，滚珠螺母上通过第二滑块与连接块连接。
[0010]进一步的，电机固定在支撑框上，滚珠丝杆穿插在横柱上；支撑框和横柱上设置有连接柱，连接柱的上端设置在支撑架的底端。
[0011]进一步的，刷体组件的下端设置有用于收纳废水的箱体，箱体设置在支撑架上，箱体的侧端设置有喷头，喷头通过水管与泵、水箱连接。
[0012]进一步的，抽吸腔的侧端设置有阀门。
[0013]进一步的，第一滑块的侧端设置有用于固定管道的圆环，圆环的侧端设置有螺栓。
[0014]一种肉丸蒸煮设备的使用方法，其特征在于，包括以下步骤：
[0015]S1、蒸煮：锅体的水在发热棒的作用下将水煮沸，开始对肉丸进行蒸煮；
[0016]S2、去除浮沫：蒸煮时会产生浮沫，这时启动伸缩结构可调节漏烫网的高低位置，同时第一滑块设置在支撑架下的导轨上滑动可调节左右位置，对锅体内的浮沫进行打捞，将肉丸留在锅体内，再通过管道、抽吸腔和抽吸泵进行抽吸，在抽吸时，通过管道、抽吸泵将浮沫抽入到抽吸腔内，限量板组件的结构设计可以根据需要调整吸入量，防止吸入进去的是汤水而不是浮沫的现象发生；
[0017]S3、翻滚：去除浮沫后，翻滚组件可对锅体内的肉丸进行翻滚，使肉丸能够统一蒸煮熟；
[0018]S4、清理：通过刷体组件对漏烫网进行清理。
[0019]本专利技术的有益效果：
[0020]1、本专利技术提供一种肉丸蒸煮设备及使用方法，设计巧妙，解决了在蒸煮过程中产生的浮沫影响口感的问题，同时降低了人工劳动成本。
[0021]2、本专利技术中限量板组件中的限位板在电动推杆和弹簧的协调作用下调节位置，实现管套与限位板之间的缝隙大小调节，这样的结构设计可以根据需要调整吸入量，防止吸入进去的是汤水而不是浮沫的现象发生。
[0022]3、本专利技术中翻滚组件是通过启动驱动装置，带动转动轴和滚筒转动，从而带动圆弧板转动的，而圆弧板包括第一段圆弧板、第二段圆弧板和倾斜板，这样的结构设计可以防止肉丸掉落。
[0023]4、本专利技术中刷体组件是电机带动滚珠丝杆转动，通过滚珠螺母从而带动第二滑块与连接块左右移动，从而带动刷体左右移动，它与浮沫去除组件、喷头和箱体的协调作用，实现对漏烫网的清洗，并对废水的收集。
附图说明
[0024]图1为本专利技术结构的正视图。
[0025]图2为本专利技术结构中刷体组件的示意图。
[0026]图3为本专利技术结构中浮沫去除组件的示意图。
[0027]图4为本专利技术结构中翻滚组件的示意图。
[0028]图5为本专利技术结构中限量板组件的示意图。
[0029]图6为本专利技术结构中圆环与螺栓的连接示意图。
[0030]图7为本专利技术中漏烫网与刷体组件的侧视图。
[0031]图中所述文字标注表示为：1、锅体；2、支撑架；3、箱体；4、喷头；5、刷体组件；6、伸缩结构；7、第一滑块；8、第二阀门；9、限量板组件；10、抽吸腔；11、电动推杆；12、抽吸泵；13、管道；14、第二电动推杆杆；15、翻滚组件；16、第一阀门；17、螺栓；18、圆环；19、升降块；20、密封圈；21、发热棒；22、固定框；23、漏烫网；24、导轨；501、连接柱；502、横柱；503、滚珠丝杆；504、滚珠螺母；505、第二滑块；506、连接块；507、电机；508、刷体；509、支撑框；901、管套；902、槽体；903、弹簧；904、限位板；1501、固定板；1502、转动轴；1503、滚筒；1504、圆弧板；15041、第一段圆弧板；15042、第二段圆弧板；15043、倾斜板。
具体实施方式
[0032]为了使本领域技术人员更好地理解本专利技术的技术方案，下面结合附图对本专利技术进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本专利技术的保护范围有任何的限制作用。
[0033]如图1
‑
图7所示，本专利技术的具体结构为：它包括锅体1，锅体1的下端设置有发热棒21，锅体1的两侧设置有支撑架2，支撑架2的一侧设置有浮沫去除组件，浮沫去除组件包括漏烫网23，漏烫网23的两侧分别伸缩结构6连接，伸缩结构6的上端与第一滑块7连接，第一滑块7设置在支撑架2下的导轨24上滑动，漏烫网23内设置有管道13，管道13设置为波纹管，管道13的底端设置有多个通孔，管道13的上端设置有限量板组件9，管道13的上端设置在抽吸腔10的底端，抽吸腔10的侧端设置有抽吸泵12；浮沫去除组件的两侧分别设置有翻滚组件15和刷体组件5。第一滑块7通过第二电动推杆14设置在支撑架2上滑动，锅体1的侧端设置有第一阀门16。
[0034]一种肉丸蒸煮设备的使用方法，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉丸蒸煮设备，它包括锅体(1)，其特征在于，锅体(1)的下端设置有发热棒(21)，锅体(1)的两侧设置有支撑架(2)，支撑架(2)的一侧设置有浮沫去除组件，浮沫去除组件包括漏烫网(23)，漏烫网(23)的两侧分别伸缩结构(6)连接，伸缩结构(6)的上端与第一滑块(7)连接，第一滑块(7)设置在支撑架(2)下的导轨(24)上滑动，漏烫网(23)内设置有管道(13)，管道(13)的底端设置有多个通孔，管道(13)的上端设置有限量板组件(9)，管道(13)设置为波纹管，管道(13)的上端设置在抽吸腔(10)的底端，抽吸腔(10)的侧端设置有抽吸泵(12)；浮沫去除组件的两侧分别设置有翻滚组件(15)和刷体组件(5)。2.根据权利要求1所述的一种肉丸蒸煮设备，其特征在于，限量板组件(9)包括管套(901)，管套(901)的下端设置有槽体(902)，槽体(902)内设置有弹簧(903)，弹簧(903)的下端设置有限位板(904)；限位板(904)的上端活动设置有升降块(19)。3.根据权利要求2所述的一种肉丸蒸煮设备，其特征在于，升降块(19)的上端设置有电动推杆(11)，电动推杆(11)穿插抽吸腔(10)的上端，在穿插处设置有密封圈(20)，电动推杆(11)的上端设置在固定框(22)内，固定框(22)设置有为U字型结构。4.根据权利要求1所述的一种肉丸蒸煮设备，其特征在于，翻滚组件(15)包括设置在锅体(1)的两侧的固定板(1501)，固定板(1501)内穿插有转动轴(1502)，转动轴(1502)的一端与驱动装置连接，转动轴(1502)上穿插有滚筒(1503)，滚筒(1503)上均布有多个圆弧板(1504)；圆弧板(1504)包括第一段圆弧板(15041)、第二段圆弧板(15042)和倾斜板(15043)。5.根据权利要求1所述的一种肉丸蒸煮设备，其特征在于，刷体组件(5)包括刷体(508)，刷体(508)的通过连接块(506)设置在左右移动组件上，左右移动组件包...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建辉，王栏树，邓娜，刘妙，李慧，李春霖，谭献文，
申请(专利权)人：湖南巧佳宴食品有限公司，
类型：发明
国别省市：