一种副干酪乳杆菌JN-8及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种副干酪乳杆菌JN

【技术实现步骤摘要】
一种副干酪乳杆菌JN
‑
8及其应用


[0001]本专利技术涉及一种副干酪乳杆菌JN
‑
8及其应用，属于微生物


技术介绍

[0002]氧化应激是指体内氧化与抗氧化作用失衡，导致中性粒细胞炎性浸润，产生大量对机体有害的产物。机体内氧化应激被认为是多种疾病并发生的一个重要因素，并与机体的老化和日常饮食生活习惯有着密切的关系。
[0003]乳酸菌是一种益生菌。利用乳酸菌发酵不仅可以改善风味，还能提供多种功能成分。此外，益生菌发酵后可产生多种益生元，益生元具有抗氧化，抗炎的功能，在多种疾病中显示出许多有益的作用。此外，增加机体内有益细菌的数量，以及由于竞争作用而减少病原菌的数量，可降低炎症因子的级联反应，减轻炎症反应，从而改善疾病。
[0004]虽然目前有较多的能够耐受胃酸的乳酸杆菌，但是目前的乳酸杆菌对于胃肠道消化系统，尤其是肠道消化系统的抗性较弱，以及对胆盐的耐受能力较弱，到达肠道后，对肠道中的炎症的治疗效果较差，往往需要复配不同的菌株进行治疗，但是不同菌株之间的复配较为复杂，且受到不同菌株活性效果的影响，导致实际治疗效果并不理想。

技术实现思路

[0005]为解决上述技术问题，本专利技术提供一种副干酪乳杆菌JN
‑
8及其应用，本专利技术的副干酪乳杆菌JN
‑
8具有强的胃肠道消化系统的抗性及对胆盐耐受能力，能够应用于预防和治疗自发性肠炎。
[0006]本专利技术的第一个目的是提供一种副干酪乳杆菌，命名为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)JN
‑
8，于2021年6月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保存地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.22746。
[0007]进一步地，所述的副干酪乳杆菌在胃肠液中模拟消化存活率达到95.2％。
[0008]进一步地，所述的副干酪乳杆菌具有较强的胆盐耐受特性。
[0009]进一步地，所述的副干酪乳杆菌发酵乳制品具有强的抗氧化能力。
[0010]本专利技术的第二个目的是提供一种所述的副干酪乳杆菌在功能酸奶发酵产品中的应用。
[0011]进一步地，所述的应用是将所述的副干酪乳杆菌制备成含有所述的副干酪乳杆菌的药品。
[0012]进一步地，所述的药品为口服制剂。
[0013]进一步地，所述的产品为含有所述的副干酪乳杆菌的冻干菌粉。
[0014]进一步地，所述的冻干菌粉中，副干酪乳杆菌的活菌数不低于1
×
109CFU/g。
[0015]进一步地，所述的冻干菌粉通过如下方法制备得到：
[0016](1)菌种的活化：将所述的副干酪乳杆菌JN
‑
8接种量接种于MRS固体培养基中，36
～38℃培养36～48h，获得菌株单菌落；
[0017](2)初级种子液制备：挑取固体培养基中的副干酪乳杆菌JN
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8单菌落，接种于MRS液体培养基中，36～38℃厌氧培养20～24h，得到初级种子液；
[0018](3)菌种的扩大培养：将初级种子液以4～5％的接种量接种于液体MRS培养基中，36～38℃厌氧培养20～24h，得到发酵液；
[0019](4)菌体收集：将得到的发酵液3000～5000rpm/min离心10～15min，收集并洗涤菌体，得到副干酪乳杆菌JN
‑
8菌体；
[0020](5)菌体冻干：向收集到的副干酪乳杆菌JN
‑
8菌体进行冷冻干燥，得到所述的冻干菌粉。
[0021]进一步地，MRS固体培养基：胰蛋白胨8～12g/L；酵母粉4～6g/L；牛肉膏8～12g/L；葡萄糖16～25g/L；柠檬酸氢二胺1～3g/L；乙酸钠4～6g/L；K2HPO4·
3H2O 2.6～2.7g/L；MgSO4·
7H2O 0.1～0.3g/L；MnSO4·
4H2O 0.04～0.06g/L；吐温80 0.8～1.2mL/L；1.6～2％的琼脂粉。
[0022]进一步地，MRS液体培养基：胰蛋白胨8～12g/L；酵母粉4～6g/L；牛肉膏8～12g/L；葡萄糖16～25g/L；柠檬酸氢二胺1～3g/L；乙酸钠4～6g/L；K2HPO4·
3H2O 2.6～2.7g/L；MgSO4·
7H2O 0.1～0.3g/L；MnSO4·
4H2O 0.04～0.06g/L；吐温80 0.8～1.2mL/L。
[0023]本专利技术的第三个目的是提供所述的副干酪乳杆菌发酵制备得到的酸乳品。
[0024]进一步地，所述的酸乳品为酸奶。
[0025]本专利技术的第四个目的是提供一种含有所述的副干酪乳杆菌的菌剂。
[0026]进一步地，所述的菌剂为固态菌剂。
[0027]进一步地，所述的菌剂为液态菌剂。
[0028]本专利技术的有益效果是：
[0029]本专利技术的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)JN
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8，于2021年6月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保存地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.22746。本专利技术的副干酪乳杆菌JN
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8在胃肠液中模拟消化存活率达到95.2％，且耐胆盐特性强，在胆盐浓度达到0.6％时，生物量达到0.038，此外，本专利技术的副干酪乳杆菌JN
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8进行酸奶发酵，表现出强的抗氧化作用。本专利技术的副干酪乳杆菌JN
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8具有强的胃肠道消化系统的抗性及对胆盐耐受能力，能够应用于生产功能性酸乳品，具有功能和风味俱佳的效果。
[0030]生物材料保藏：
[0031]副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)JN
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8，于2021年6月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保存地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.22746。
附图说明：
[0032]图1不同菌株发酵乳品的抗氧化活性比较，***与正常组比较P＜0.001；**与正常组相比较，P＜0.01；
具体实施方式
[0033]下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好地理解本专利技术并能予以实施，但所举实施例不作为对本专利技术的限定。
[0034]MRS固体培养基：胰蛋白胨10g；酵母粉5g；牛肉膏10g；葡萄糖20g；柠檬酸氢二胺2g；乙酸钠5g；K2HPO4·
3H2O 2.6g；MgSO4·
7H2O 0.2g；MnSO4·
4H2O 0.05g；吐温801mL；1.6～2％的琼脂粉。pH调节6.8
±
0.2；定容至1L。
[0035]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种副干酪乳杆菌，其特征在于，所述的副干酪乳杆菌命名为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)JN
‑
8，于2021年6月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保存地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.22746。2.一种权利要求1所述的副干酪乳杆菌在制备抗氧化产品中的应用。3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的应用是将所述的副干酪乳杆菌制备成含有所述的副干酪乳杆菌的药品。4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的产品为含有所述的副干酪乳杆菌的冻干菌粉。5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述的冻干菌粉中，副干酪乳杆菌的活菌数不低于1
×
109CFU/g。6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述的冻干菌粉通过如下方法制备得到：(1)将所述的副干酪乳杆菌JN
‑
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【专利技术属性】
技术研发人员：段文慧，耿燕，许正宏，史劲松，任怡琳，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：