【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品检测，具体涉及一种可变色多孔聚合物微针贴片的制备方法及其在肉类注水检测中的应用。
技术介绍
1、随着经济和社会的发展，人们在日常饮食中对肉类的需求量越来越大。在我国的日常饮食中，猪肉的需求量非常大，猪肉的营养价值非常丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，其中，蛋白质是猪肉的主要成分，可以促进人体的发育；猪肉中还含有大量的微量元素，特别是锌和铁，能够提高身体的免疫能力、预防贫血。虽然市场的监管体制不断完善，但是仍有许多商贩为了利益，在宰杀前给动物灌大量的水，使其体内充满水分，直至其自然孔流出水时再进行宰杀，以增加重量。肉类注水之后破坏了动物体内的水平衡，再加上注水水质不卫生等原因，极易导致微生物污染、造成肉类的腐败，进而威胁消费者的健康。因此，肉类注水的测定对于消费者所购买食用的食品是安全和营养的十分重要。
2、当前，检测肉类是否注水的方法大多都需要使用仪器来完成。在国家标准中，检测畜禽肉水分限量的方法是干燥法，包括直接干燥法和红外干燥法，其原理都是通过去除肉中的水，再用干燥前后的质量差来计算出水分含量。在实验室中，还有低场核磁共振技术、光谱技术、电阻抗技术等来测定水分含量，这些技术虽然能够很准确的测定出肉类中的水分含量，但是他们都需要一定的前处理工作、需要专业人员的操作，并且都不能离开实验室进行现场的检测。随着比色技术的发展，人们专利技术了利用变色的试纸条来检测注水肉，其中最常见的变色试剂是氯化钴，无水氯化钴是蓝色的，当遇水之后，试纸条的颜色从蓝色变成粉色，我们可以根据粉色变化的程度
3、多孔微针贴片是微针贴片中的一大类，多孔微针具有大量随机分布的孔隙，有利于微针针尖的快速润湿和通过毛细现象取样。多孔微针贴片具有良好的生物相容性和无毒性，使得其成为研究热点。
4、目前，微针贴片大多应用在生物领域，特别是药物输送、血糖水平监测和胰岛素的传送、疫苗，在食品领域的应用还较少且主要是检测食品的新鲜度。因此，如何开发具有简单技术微针贴片应用在食品安全检测领域具有潜在的价值。
技术实现思路
1、针对现有技术存在的问题与不足，本专利技术提供一种可变色多孔微针贴片的制备方法及其应用。本专利技术的微针贴片可作为检测肉类是否注水的指示器，更简单、更快速的检测市售肉类是否有注水。本专利技术的目的通过下述技术方案实现：
2、本专利技术的第一个方面，是提供一种可变色多孔聚合物微针贴片的制备方法，所述方法包括如下步骤：
3、步骤1，配置致孔原液：将致孔剂peg溶于2-甲氧基乙醇溶液中，得到溶液a；
4、步骤2，制备单体原液：将甲基丙烯酸缩水甘油酯、三羟甲基丙烷三甲基丙烯酸酯和三乙二醇二甲基丙烯酸酯三种溶液混合，得到溶液b，储藏备用于-15℃～-20℃，使用前加热到室温；
5、步骤3，固化成型：将所述溶液a和所述溶液b混合后加入光引发剂，混匀，将制得多孔聚合物溶液浇铸在模具上，负压除泡后，隔氧条件下紫外光固化，成型后将贴片从模具内取出，将其放在甲醇与水的混合液中加热，除去致孔剂，干燥；
6、步骤4，在指示试剂中浸泡后的滤纸黏附于步骤3得到的微针贴片的背面，干燥，制得所述多孔聚合物微针贴片；所述指示试剂为质量分数10％的氯化钴溶液和2mg/ml的柠檬黄溶液按照体积比1：2混合。
7、在一种实施方式中，所述步骤1中，溶液配置条件为加热至50～60℃；所述致孔剂peg的添加量为0.6 -0.7g，2-甲氧基乙醇溶液的添加量为3-3.5g。
8、在一种实施方式中，所述步骤1中加热使致孔剂peg溶解的温度是50度。
9、在一种实施方式中，所述步骤2中，试剂的加入量分别为：甲基丙烯酸缩水甘油酯1ml、三羟甲基丙烷三甲基丙烯酸酯0.523ml、三乙二醇二甲基丙烯酸酯1.57ml。
10、在一种实施方式中，所述步骤3中，光引发剂为1-羟环己基苯酮，加入量为0.1g；所述步骤3中，紫外光波长为365nm，照1-1.5小时。优选光照时间为1小时。
11、在一种实施方式中，所述步骤3中，甲醇与水的混合液的配比为甲醇和水的体积比为1：1，所述加热时间为12-15小时，加热的温度是60℃。
12、在一种实施方式中，所述步骤3中将适量多孔聚合物微针溶液浇铸在微针模具中，所述多孔聚合物微针溶液的加入量是在400～500μl。
13、在一种实施方式中，使用的模具为pdms模具，针尖高度为1500μm，底部直径为550μm，针尖距离1200μm，数量阵列为8*8颗，贴片尺寸为12*12mm，凹槽深度为2mm。
14、在一种实施方式中，所述步骤3中，负压除泡具体操作为：使用真空干燥箱的温度为：室温—35℃，抽真空1.0mpa，保压3分钟，重复该操作3-5次。
15、在一种实施方式中，所述步骤3中，隔绝氧气的条件是将模具放在充满氮气的环境中。
16、在一种实施方式中，所述步骤4中浸泡的时间为20-25分钟。
17、在一种实施方式中，所述方法包括如下步骤：
18、制备致孔原液：在50度的加热条件下，将0.6g致孔剂peg溶于3g 2-甲氧基乙醇溶液中，得到溶液a；
19、制备单体原液：将1ml甲基丙烯酸缩水甘油酯、0.523ml三羟甲基丙烷三甲基丙烯酸酯和1.57ml三乙二醇二甲基丙烯酸酯三种溶液混合，得到溶液b。混合后使用前在-15℃下保存，使用前在37℃水浴中加热到室温；
20、制备多孔聚合物微针贴片：将所述溶液a和所述溶液b混合，混合后加入0.1g光引发剂，混匀，制得多孔聚合物微针贴片溶液。将400～500μl所述的溶液浇铸在模具上，再将其在室温—35℃，抽真空1.0mpa，保压3分钟，重复该操作3-5次，进行几次负压除泡，在充满氮气的条件下，在365nm波长的条件下紫外光照1小时进行固化。成型后将贴片从模具内取出，将其放在甲醇和水由体积比1：1混合制成的溶液中在60度条件下加热12小时，除去致孔剂，干燥后得到多孔聚合物微针贴片；
21、本专利技术的第二个目的在于提供一种可变色多孔聚合物微针贴片，采用上述任一项所述的制备方法制备而成。
22、本专利技术的第三个目的在于提供一种上述多孔聚合物微针贴片的应用，所述多孔聚合物微针贴片用于注水肉类检测。
23、在一种实施方式中，应用在猪肉的注水情况检测时，将所述多孔聚合物微针贴片贴于猪肉表面，根据多孔聚合物微针贴片颜色变化判断猪肉注水情况。
24、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
25、1.本专利技术多孔聚合物微针贴片采用了多孔聚合物微针贴片提取肉类中组织液，针尖部分有较好的力学性能且可以通过孔的毛细作本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种多孔聚合物微针贴片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的多孔聚合物微针贴片的制备方法，其特征在于，所述步骤1中，溶液配置条件为加热至50～60℃；所述致孔剂PEG的添加量为0.6-0.7g，2-甲氧基乙醇溶液的添加量为3-3.5g。
3.根据权利要求1所述的多孔聚合物微针贴片的制备方法，其特征在于，所述步骤2中，试剂的加入量分别为：甲基丙烯酸缩水甘油酯1mL、三羟甲基丙烷三甲基丙烯酸酯0.523mL、三乙二醇二甲基丙烯酸酯1.57mL。
4.根据权利要求1所述的多孔聚合物微针贴片的制备方法，其特征在于，所述步骤3中，光引发剂为1-羟环己基苯酮，加入量为0.1g；所述步骤3中，紫外光波长为365nm，照1-1.5小时。
5.根据权利要求1所述的多孔聚合物微针贴片的制备方法，其特征在于，所述步骤3中，甲醇与水的混合液的配比为甲醇和水的体积比为1：1，所述加热时间为12-15小时。
6.根据权利要求1所述的多孔聚合物微针贴片的制备方法，其特征在于，所述步骤4中浸泡的时间为20-25分钟。>
7.一种可变色多孔聚合物微针贴片，其特征在于，采用如权利要求1-6任一项所述的制备方法制备而成。
8.一种如权利要求7所述的多孔聚合物微针贴片的应用，其特征在于，所述多孔聚合物微针贴片用于注水肉类检测。
9.根据权利要求8所述的一种多孔聚合物微针贴片的应用，其特征在于，应用在猪肉的注水情况检测时，将所述多孔聚合物微针贴片贴于猪肉表面，根据多孔聚合物微针贴片颜色变化判断猪肉注水情况。
...【技术特征摘要】
1.一种多孔聚合物微针贴片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的多孔聚合物微针贴片的制备方法，其特征在于，所述步骤1中，溶液配置条件为加热至50～60℃；所述致孔剂peg的添加量为0.6-0.7g，2-甲氧基乙醇溶液的添加量为3-3.5g。
3.根据权利要求1所述的多孔聚合物微针贴片的制备方法，其特征在于，所述步骤2中，试剂的加入量分别为：甲基丙烯酸缩水甘油酯1ml、三羟甲基丙烷三甲基丙烯酸酯0.523ml、三乙二醇二甲基丙烯酸酯1.57ml。
4.根据权利要求1所述的多孔聚合物微针贴片的制备方法，其特征在于，所述步骤3中，光引发剂为1-羟环己基苯酮，加入量为0.1g；所述步骤3中，紫外光波长为365nm，照1-1.5小时。
【专利技术属性】
技术研发人员：陈丽建，严秀平，杨婕，石庭姣，周冬梅，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：
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