一种β-胡萝卜素乳液的制备方法及装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种β

【技术实现步骤摘要】
一种
β
‑
胡萝卜素乳液的制备方法及装置


[0001]本专利技术涉及营养品
，具体涉及一种β
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胡萝卜素乳液的制备方法及装置。

技术介绍

[0002]胡萝卜素为主要的维生素A源物质，主要有α、β、γ形式，其中最重要的为β
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胡萝卜素。食物来源主要是深色蔬菜和水果，它是一种最常见的维生素A补充剂。维生素A对于人体视觉发育至关重要，如果身体缺少维生素A，视力就会出问题，甚至导致夜盲症。
[0003]β
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胡萝卜素乳液的制备方法主要有：1、溶剂法：将β
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胡萝卜素结晶溶解到二氯甲烷、乙酸乙酯、丙酮等溶剂中。将β
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胡萝卜素溶解液加入到变性淀粉、明胶、糊精等组成的水相中，经高速剪切、脱溶得到β
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胡萝卜素乳液；2、研磨法：将β
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胡萝卜素结晶加入到变性淀粉、明胶、糊精等组成的水相中经研磨得到β
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胡萝卜素乳液；3、热熔法：将β
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胡萝卜素加热到140℃以上并保持熔融状态，将处于熔融状态的β
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胡萝卜素滴加到变性淀粉、明胶、糊精等组成的水相中，经高速剪切得到β
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胡萝卜素乳液。上述三种方法有如下缺陷：1、β
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胡萝卜素结晶在各种溶剂中的溶解度极低，溶解β
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胡萝卜素时需要消耗大量的溶剂及适当升高温度才能将β
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胡萝卜素溶解完全。存在溶剂使用量大，β
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胡萝卜素顺式比例升高的问题；2、研磨法生产效率低，很难推广到生产实践中；3、热熔法顺式比例高，不适合生产顺式比例要求低的产品。
[0004]株式会社可乐丽中国专利申请CN 1768033A公开了一种制备类胡萝卜素乳液的方法，使类胡萝卜素的甲苯悬浮液在10至600秒的停留时间通过热导管，从而将该悬浮液加热到50～120℃的温度范围内，以溶解类胡萝卜素，在乳化剂的存在下，立即使所得溶液与5～60℃温度范围内的水混合以乳化溶液，然后再减压下蒸馏除去甲苯。该方法通过快速加热的方式将类胡萝卜素溶解到甲苯中，达到降低类胡萝卜素顺式比例的目的。但该方法存在如下问题：1、实施例中给出的甲苯与β
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胡萝卜素比例为50：1，溶剂使用量大；2、虽然混合液在加热管内的停留时间只有36秒，但β
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胡萝卜素溶液的温度达到了86℃，顺式比例达到了10％。
[0005]中国专利申请CN 101549273 A公开了一种纳米分散的高全反式类胡萝卜素微胶囊的制备方法，该制备方法将高全反式类胡萝卜素结晶与二氯甲烷一起研磨至结晶粒径2～5μm，制成10～20％类胡萝卜素悬浮液，将该悬浮液与另一路经预热的二氯甲烷一起打入溶解釜溶解后成为0.5～2％的溶液；将上述溶液与乙醇或异丙醇同时连续送至超重力旋转填充床析晶装置中，然后进刮膜式蒸发器脱溶至固含率10～20％，得到透明的类胡萝卜素醇分散液；将该醇分散液与含有抗氧化剂、保护胶体的水溶液一起打浆，再喷雾干燥，得到纳米分散的高全反式类胡萝卜素微胶囊，采用该方法所采用的二氯甲烷的用量较大，并且得到的β
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胡萝卜素胶囊中的全反式异构体含量为93.2％，顺式比例较高，还有降低的空间。
[0006]总之，现有的β
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胡萝卜素乳液制备方法普遍存在如下问题：
[0007]1、溶剂法溶剂使用量大；
[0008]2、溶剂法β
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胡萝卜素顺式比例高；
[0009]3、研磨法生产效率低；
[0010]4、热熔法生产过程不稳定。

技术实现思路

[0011]本专利技术所要解决的技术问题在于：提供一种β
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胡萝卜素乳液的制备方法，该制备方法减少了溶剂的使用量，得到的β
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胡萝卜素乳液的粒径较小，并且降低了β
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胡萝卜素的顺式比例。
[0012]一种β
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胡萝卜素乳液的制备方法，包括以下步骤：
[0013](1)β
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胡萝卜素结晶与二氯甲烷在混悬釜内搅拌混合得到β
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胡萝卜素混悬液，再经过研磨得到β
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胡萝卜素高分散混悬液；
[0014]所述β
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胡萝卜素高分散混悬液中β
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胡萝卜素的粒径小于5μm；
[0015](2)将β
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胡萝卜素高分散混悬液加入含有包埋材料的水相中进行乳化，并在乳化过程中同时进行脱溶操作，得到β
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胡萝卜素乳液半成品；
[0016](3)β
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胡萝卜素乳液半成品经过进一步的减压脱溶得到所述的β
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胡萝卜素乳液。
[0017]本专利技术中，将β
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胡萝卜素结晶与二氯甲烷进行混合和研磨之后，控制其中的β
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胡萝卜素的粒径在一定范围之内，得到的高分散混悬液不需要经过完全溶解即直接进行乳化，最终β
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胡萝卜素乳液的粒径小于0.3μm，稳定性很高，同时整个过程大幅度减少了溶剂的使用，并且申请人发现在乳化过程中同时进行脱溶操作，更有利于乳化的进行，有效减少了乳化过程中顺式结构的产生。
[0018]本专利技术中，所采用的二氯甲烷不需要将所述β
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胡萝卜素结晶完全溶解再进行乳化，用量更少，作为优选，步骤(1)中，β
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胡萝卜素结晶与二氯甲烷的质量比例为1：8～12。二氯甲烷比例太大，则没有达到降低溶剂比例的效果，二氯甲烷比例太小在研磨后期会形成粘度很大的分散液，研磨后的过滤将变得很慢。采用β
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胡萝卜素结晶与二氯甲烷质量比例1：8～12进行混悬可以达到最佳的效果。
[0019]作为优选，步骤(1)中，混合的温度为5～10℃，研磨的温度为5～10℃。混合的温度过低，混合分散不均匀；混合的温度过高，β
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胡萝卜素顺式比例升高。研磨的温度过低混悬液粘度大，研磨过滤速度很慢，影响生产效率；研磨的温度过高，β
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胡萝卜素顺式比例升高。
[0020]为提高研磨过程的效率并控制高分散混悬液中β
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胡萝卜素的粒径，本专利技术采用一台研磨机装填两种规格的研磨珠来解决多台研磨机装填单一粒径研磨珠的缺陷。大粒径的研磨珠主要起到初研磨的作用，小粒径研磨珠填充在大研磨珠之间的缝隙中，起到精研磨的作用。作为优选，步骤(1)中，步骤(1)中，所述研磨在研磨机中进行，所述研磨机中装填有大直径研磨珠与小直径研磨珠两种规格的研磨珠；所述大直径研磨珠的粒径为0.8～1.2mm，所述小直径研磨珠的粒径为0.1～0.2mm。采用两种粒径的研磨珠进行研磨具有如下效果：1、达到了两台不同粒径研磨机串联研磨的效果；2、降低了过滤时的阻力，提高了过滤速率；3、降低了研磨机的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种β
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胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)β
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胡萝卜素结晶与二氯甲烷在混悬釜内搅拌混合得到β
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胡萝卜素混悬液，再经过研磨得到β
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胡萝卜素高分散混悬液；所述β
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胡萝卜素高分散混悬液中β
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胡萝卜素的粒径小于5μm；(2)将β
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胡萝卜素高分散混悬液加入含有包埋材料的水相中进行乳化，并在乳化过程中同时进行脱溶操作，得到β
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胡萝卜素乳液半成品；(3)β
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胡萝卜素乳液半成品经过进一步的减压脱溶得到所述的β
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胡萝卜素乳液。2.根据权利要求1所述的β
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胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，β
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胡萝卜素结晶与二氯甲烷的质量比例为1：8～12。3.根据权利要求1所述的β
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胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，混合的温度为5～10℃，研磨的温度为5～10℃。4.根据权利要求1所述的β
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胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述研磨在研磨机中进行，所述研磨机中装填有大直径研磨珠与小直径研磨珠两种规格的研磨珠；所述大直径研磨珠的粒径为0.8～1.2mm，所述小直径研磨珠的粒径为0.1～0.2mm。5.根据权利要求4所述的β
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胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，大直径研磨珠与小直径研磨珠的装填质量比例为1：0.05～0.08。6.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱小勇，骞李鸽，单国峰，潘勇，张谦，
申请(专利权)人：新昌新和成维生素有限公司浙江维尔新动物营养保健品有限公司，
类型：发明
国别省市：