一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机及方法技术

本发明专利技术公开了一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机方法，将浸米和蒸饭过程中产生的生米浆水、冷却水收集起来，得到PH值较低的投料水，一部分用于黄酒投料，低PH值有利于抑制杂菌，提高黄酒合格率，另一部分用于黄酒酒母的投料水，低PH值有利于抑制杂菌，提高酒母合格率；本发明专利技术提供一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机，能够将大米蒸米过程中产生的生米浆水、冷却水收集起来，用于作为投料水。用于作为投料水。用于作为投料水。

【技术实现步骤摘要】
一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机及方法


[0001]本专利技术涉及黄酒生产领域，尤其涉及到一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机及方法。

技术介绍

[0002]在黄酒制作领域里，大米蒸煮前要经过长时间的浸渍，随着科技的发展，我们在保持传统制作黄酒工艺的同时也通过科学的方法对设备进行改进，提高蒸饭机的性能，减少生产成本。目前现有的蒸饭机存在下列问题：
[0003]1、蒸煮过后的大米需要进行秤重，目前一般都是通过台秤进行沉重，需要将大米放置在容器中，通过观察台秤的配重来达到目标数值，这种计量方式的操作较为繁琐，不能快速进行秤重，效率低下；
[0004]2、生产后的蒸汽直接排放在空气中，不但造成公众环境温度的升高，也导致热量的浪费，增加企业的生产成本；
[0005]3、冷却过程中所使用的冷凝水无法回收利用，造成水资源的浪费，增加企业的生产成本；
[0006]4、现有的蒸饭机密封性较差，在对蒸煮过后的米饭进行冷却时，蒸汽容易外泄。
[0007]5、水浪费严重。
[0008]因此，我们本专利技术提供了一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机及方法，以克服上述缺陷。

技术实现思路

[0009]本专利技术的目的是提供一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机及方法，用于解决现有的蒸饭机存在蒸煮过后的大米需要进行沉重，目前一般都是通过台秤进行沉重，需要将大米放置在容器中，通过观察台秤的配重来达到目标数值，这种计量方式的操作较为繁琐，不能快速进行秤重，效率低下；生产后的蒸汽直接排放在空气中，不但造成公众环境温度的升高，也导致热量的浪费，增加企业的生产成本；冷却过程中所使用的冷凝水无法回收利用，造成水资源的浪费，增加企业的生产成本；现有的蒸饭机密封性较差，在对蒸煮过后的米饭进行冷却时，蒸汽会进入到冷却室，造成蒸汽外泄的问题。
[0010]本专利技术的上述技术目的是用过以下技术方案实现的：
[0011]一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机，包括机架，还包括：
[0012]蒸饭机构，所述蒸饭机构设置在机架上，用于对大米进行蒸煮；
[0013]第一输送机构，所述第一输送机构设置在蒸饭机构的输入端上，用于将大米输送至蒸饭机构内；
[0014]冷却机构，所述冷却机构设置在蒸饭机构的输出端上，用于对蒸煮后的大米进行冷却；
[0015]搅拌机构，所述搅拌机构设置在冷却机构的内部，用于对蒸煮后的大米进行搅拌，
加快冷却速度；
[0016]第二输送机构，所述第二输送机构设置在蒸饭机构的内部，用于将蒸煮后的大米输送到冷却机构上；
[0017]第三输送机构，所述第三输送机构设置在冷却组件的内部，用于带动大米运动完成冷却；
[0018]冷却水循环机构，所述冷却液循环机构与冷却机构连接，用于对冷却水进行过滤，实现循环利用；
[0019]蒸汽回收机构，所述蒸汽回收机构设置在蒸饭机构的一侧，用于对使用后的蒸汽进行回收；
[0020]定量输出机构，所述定量输出机构设置在冷却机构的输出端上，用于实现大米的定量输出；
[0021]所述冷却水循环机构包括循环水箱，所述循环水箱的内部分为第一水箱和第二水箱，第一水箱和第二水箱的底部设置有第一连接管，第一连接管上设置有滤网，所述第一水箱通过第二连接管与出水口相连接，第二水箱通过第三连接管与水泵的输入端连接。
[0022]本专利技术的进一步设置为：所述第一输送机构包括第一输送电机和第一输送带，所述第一输送带水平设置在机架上，第一输送带的一端与第一输送电机的输出轴连接，第一输送带的输出端与蒸饭机构连接。
[0023]本专利技术的进一步设置为：所述蒸饭机构包括蒸饭箱体，所述蒸饭箱体设置在机架上，所述蒸饭箱体的侧壁与加热管连接，蒸饭箱体的顶部设置有密封盖，蒸饭箱体靠近第一输送机构的一端设置有进料斗，蒸饭箱体靠近冷却机构的一端设置有出料口，所述出料口通过倾斜设置的连接通道与冷却机构连接。
[0024]本专利技术的进一步设置为：所述冷却机构包括冷却箱体，所述冷却箱体设置在机架上，冷却箱体的一端与连接通道连接，冷却箱体的另一端设置有出料斗，冷却箱体的底部设置有出水口，冷却箱体的顶部靠近蒸饭机构的一端设置有出气口，出气口一侧设置有冷却管，所述冷却管的输入端与水泵的输出端连接。
[0025]本专利技术的进一步设置为：所述搅拌机构包括搅拌轴、搅拌电机和搅拌叶片，所述搅拌轴的一端与冷却箱体连接，搅拌轴的另一端贯穿冷却箱体与搅拌电机的输出端连接，搅拌轴上设置有搅拌叶片。
[0026]本专利技术的进一步设置为：所述第二输送机构包括第二输送电机和第二输送带，所述第二输送带水平设置在蒸饭箱体的底部，第二输送带的一端与第二输送电机的输出轴连接，第二输送带的输出端与冷却机构连接。
[0027]本专利技术的进一步设置为：所述第三输送机构包括第三输送电机和第三输送带，所述第三输送带水平设置在冷却箱体的底部，第三输送带的一端与第二输送电机的输出轴连接。
[0028]本专利技术的进一步设置为：所述定量输出机构包括定量进料斗，所述定量进料斗上设置有第一定量阀，定量进料斗的底部与定量箱连接，所述定量箱的内部设置有光电传感器，定量箱的底部设置有定量出料口，所述定量出料口上设置有第二定量阀。
[0029]本专利技术的进一步设置为：所述蒸汽回收机构包括蒸汽回收箱，回气管，回收泵和回收管，所述回收泵的输入端通过回气管与蒸饭箱体连接，回收泵的输出端通过回收管与蒸
汽回收箱连接。
[0030]一种基于可循环利用水资源的卧式蒸饭机的方法，包括以下步骤：
[0031]步骤一：浸米
[0032]首先检查机器设备能否正常运行，并检查米质，确认投料数量；接着启动振荡筛去除大米中的杂质，然后启动提升机，将米倒入受料斗，经斗式提升送至浸米罐；在投料时发现不合格米拣出，以保证投料质量，无碎米杂物，霉烂米混入；浸米时先放水后浸米，严禁边加水边调温、边浸米，保证浸米透彻、疏松；工作人员根据气温、米温、米质的不同，合理调整浸米时间，操作工控制好浸米水温和室温；浸米完毕扒平米面，使米不露出，并捞出悬浮杂质；室内浸米,浸泡40
‑
96小时,达到浸米要求，放浆沥干；浸米结束后，对设备进行维护保养和清洁，工作人员做好浸米的原始记录；米浆水落入浆水桶，与其他污水混合，送入污水管网；
[0033]步骤二：蒸饭落罐
[0034]蒸饭前须将蒸饭机、落料槽、发酵罐等容器进行冲洗消毒，并检查机械设备是否正常运行；落罐前先在发酵罐内放入少量清水，不少于25公斤麦曲和50公斤酒母醪；根据米质调节好米层高度，高度控制在20
‑
35cm，饱和蒸汽压力大小≥1.5kgf，即p≥0.15MPa,蒸煮时间为15
‑
30分钟，保证蒸饭熟透,无生米落罐；根据投料水温,调节好鼓风机的风量和冷却水的大小,控制好冷却后的米饭的温度,一般落饭温度控制25℃
‑
30℃，并上、中、下温差在5℃以内；将清水或食用酒精、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机，包括机架，其特征在于，还包括：蒸饭机构，所述蒸饭机构设置在机架(100)上，用于对大米进行蒸煮；第一输送机构，所述第一输送机构设置在蒸饭机构的输入端上，用于将大米输送至蒸饭机构内；冷却机构，所述冷却机构设置在蒸饭机构的输出端上，用于对蒸煮后的大米进行冷却；搅拌机构，所述搅拌机构设置在冷却机构的内部，用于对蒸煮后的大米进行搅拌，加快冷却速度；第二输送机构，所述第二输送机构设置在蒸饭机构的内部，用于将蒸煮后的大米输送到冷却机构上；第三输送机构，所述第三输送机构设置在冷却组件的内部，用于带动大米运动完成冷却；冷却水循环机构，所述冷却液循环机构与冷却机构连接，用于对冷却水进行过滤，实现循环利用；蒸汽回收机构，所述蒸汽回收机构设置在蒸饭机构的一侧，用于对使用后的蒸汽进行回收；定量输出机构，所述定量输出机构设置在冷却机构的输出端上，用于实现大米的定量输出；所述冷却水循环机构包括循环水箱(40)，所述循环水箱(40)的内部分为第一水箱(41)和第二水箱(42)，第一水箱(41)和第二水箱(42)的底部设置有第一连接管(43)，第一连接管(43)上设置有滤网(44)，所述第一水箱(41)通过第二连接管(45)与出水口(32)相连接，第二水箱(42)通过第三连接管(46)与水泵(47)的输入端连接。2.根据权利要求1所述的一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机，其特征在于，所述第一输送机构包括第一输送电机(10)和第一输送带(11)，所述第一输送带(11)水平设置在机架(100)上，第一输送带(11)的一端与第一输送电机(10)的输出轴连接，第一输送带(11)的输出端与蒸饭机构连接。3.根据权利要求2所述的一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机，其特征在于，所述蒸饭机构包括蒸饭箱体(20)，所述蒸饭箱体(20)设置在机架(100)上，所述蒸饭箱体(20)的侧壁与加热管(22)连接，蒸饭箱体(20)的顶部设置有密封盖(23)，蒸饭箱体(20)靠近第一输送机构的一端设置有进料斗(24)，蒸饭箱体(20)靠近冷却机构的一端设置有出料口(25)，所述出料口(25)通过倾斜设置的连接通道(26)与冷却机构连接。4.根据权利要求3所述的一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机，其特征在于，所述冷却机构包括冷却箱体(30)，所述冷却箱体(30)设置在机架(100)上，冷却箱体(30)的一端与连接通道(26)连接，冷却箱体(30)的另一端设置有出料斗(31)，冷却箱体(30)的底部设置有出水口(32)，冷却箱体(30)的顶部靠近蒸饭机构的一端设置有出气口(33)，出气口(33)一侧设置有冷却管(34)，所述冷却管(34)的输入端与水泵(47)的输出端连接。5.根据权利要求1或4所述的一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机，其特征在于，所述搅拌机构包括搅拌轴(50)、搅拌电机(51)和搅拌叶片(52)，所述搅拌轴(50)的一端与冷却箱体(30)连接，搅拌轴(50)的另一端贯穿冷却箱体(30)与搅拌电机(51)的输出端连接，搅拌轴(50)上设置有搅拌叶片(52)。
6.根据权利要求1或3所述的一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机，其特征在于，所述第二输送机构包括第二输送电机(60)和第二输送带(61)，所述第二输送带(61)水平设置在蒸饭箱体(20)的底部，第二输送带(61)的一端与第二输送电机(60)的输出轴连接，第二输送带(61)的输出端与冷却机构连接。7.根据权利要求1或4所述的一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机，其特征在于，所述第三输送机构包括第三输送电机(70)和第三输送带(71)，所述第三输送带(71)水平设置在冷却箱体(30)的底部，第三输送带(71)的一端与第二输送电机(61)的输出轴连接。8.根据权利要求1所述的一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机，其特征在于，所述定量输出机构包括定量进料斗(81)，所述定量进料斗(81)上设置有第一定量阀(82)，定量进料斗(81)的底部与定量箱(83)连接，所述定量箱(83)的内部设置有光电传感器(84)，定量箱(83)的底部设置有定量出料口(85)，所述定量出料口(85)上设置有第二定量阀(86)。9.根据权利要求1或3所述的一种可循环利用水资源的卧式蒸饭机，其特征在于，所述蒸汽回收机构包括蒸汽回收箱(90)，回气管(91)，回收泵(92)和回收管(93)，所述回收泵(92)的输入端通过回气管(91)与蒸饭箱体(20)连接，回收泵(92)的输出端通过回收管(92)与蒸汽回收箱(90)连接。10...

【专利技术属性】
技术研发人员：鲁瑞刚，朱斌，陆进舟，雷东咏，何宁德，
申请(专利权)人：浙江嘉善黄酒股份有限公司，
类型：发明
国别省市：